冬瓜的做法视频？【食材准备】冬瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，面粉。夏天，教你煲好喝的冬瓜汤，天越热越想喝，爽口美味，真香啊 【烹饪步骤】①把冬瓜买回来，切掉外面的皮，清洗干净之后从中间切开去掉里面的瓤，这些瓤是非常老的，千万不要放到粥里一起烹饪，那么，冬瓜的做法视频？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
冬瓜500克
生姜1块
大葱半根
水淀粉3汤匙
食用油3汤匙
辅料
干辣椒5个
高汤适量
八角1粒
大蒜3粒
鸡粉1茶匙
红烧汁1汤匙
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
素烧冬瓜的做法步骤
1
将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。
2
将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。
3
锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。
4
用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
5
放入煎好的冬瓜翻炒均匀。
6
锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。
7
等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
8
操作完成，起锅装盘。
小窍门
加芡汁是为了在口感上更爽滑，不喜欢则不加。没有红烧汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。我因为拍照耽误了时间，煎得有点过了。
冬瓜的做法大全
红烧冬瓜：
材料
冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了！
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
素烧冬瓜：
材料
冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤：
材料
冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。
做法
1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块；
2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫；
3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米；
4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右；
5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透；
6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。
食材明细
冬瓜
400克
干辣椒
适量
蒜
适量
酱油
适量
耗油
适量
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒冬瓜片的做法步骤
炒冬瓜片的做法步骤：111冬瓜去皮；
炒冬瓜片的做法步骤：222切片；
炒冬瓜片的做法步骤：333蒜切片
炒冬瓜片的做法步骤：444姜切丝；
炒冬瓜片的做法步骤：555葱切丝；
炒冬瓜片的做法步骤：666把干辣椒在油锅里炸一下；
炒冬瓜片的做法步骤：777倒冬瓜入锅；
炒冬瓜片的做法步骤：888放耗油一大勺
炒冬瓜片的做法步骤：999放盐一勺子
炒冬瓜片的做法步骤：10109酱油适量；
炒冬瓜片的做法步骤：11119放鸡精，即可。
冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
冬瓜可以搭配肉末一起炒，这样炒出来的冬瓜非常好吃，先把肉末炒至变色，再放冬瓜。具体做法如下：
准备材料：冬瓜300克、肉末120克、葱5克、蒜7克、食用油适量、盐适量、生抽适量。
1、冬瓜洗净去皮切片、瘦肉洗净切末、葱洗净切碎、蒜洗净切末备用。
2、起锅倒油烧热，然后放蒜末，肉末，煸炒至变色。
3、倒入生抽、冬瓜片，翻炒均匀，然后倒入适量的清水。
4、放适量的盐，翻炒上色。
5、出锅前撒上适量的葱花即可关火出锅。
6、完成。
注意事项
1、炒之前先把冬瓜切成薄片，这样更容易入味。
2、瘦肉一定要切末，然后炒好之后才好吃。
以上就是冬瓜的做法视频的全部内容，冬瓜的好吃做法如下：1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
