如何炒饭好吃又简单？青菜火腿炒饭热油炒蛋盛出备用、热油炒胡萝卜腊肉火腿肠、倒入米饭炒散、加入少许盐、加入1勺生抽倒入青菜炒软·倒入炒蛋翻炒均匀入味酱油炒饭1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺食用油半勺白糖搅拌均匀、水沸倒入胡萝焯水2分纯备用、那么，如何炒饭好吃又简单？一起来了解一下吧。
土豆香肠蛋炒饭
1.准备食材，米饭、鸡蛋、香肠、土豆。2.两颗鸡蛋打入碗中加入适量的食盐快速搅散备用。香肠切成小丁，土豆去皮切丁备用。3.剩米饭中加入适量的生抽和老抽搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，等到边上微微定型后用筷子快速搅散成小丁，煎至金黄后盛出备用。5.锅中底油烧热， 加入土豆丁和香肠丁下去小火慢煎，煎至表面金黄后盛出备用。6.锅中加入适量的食用油，油热倒入米饭快速翻散，炒成一颗颗的倒入鸡蛋、香肠和土豆，快速翻炒均匀即可装盘出锅。
好吃的肉炒饭，我也很喜欢，具体步骤如下：
配料：米饭一碗，猪肉300克，小油菜4棵，葱10克，蒜10克，植物油30毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，食盐3克。
1.猪肉300克切丝备用。
2.葱10克，蒜10克切成末备用。
3.小油菜切段备用。
4.热锅凉油。注意锅要加热至冒烟状才可倒入30毫升植物油。这样肉不会粘在锅上。
5.倒入猪肉丝进行滑炒。
6.当猪肉改变颜色时，先后放入生抽10毫升，料酒10毫升，葱花，蒜末等继续滑炒。
7.加入切好的油菜。
8.倒入米饭。当油菜变色、炒倒后，就可以加入一碗米饭，进行翻炒。
9.出锅装盘。当米饭与锅内配料炒匀后，就可以放入3克食盐，再搅拌均匀后，盛出装盘。美味的肉丝炒饭就做好了。
——【鸡蛋肉炒饭】——
【制作主料】：大米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉1小块
【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉小半勺、料酒1小勺
【制作调料】：生姜两片、香葱2根、盐半勺、生抽炒勺半勺、料酒1小勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪肉切成丝装入碗中，放入半勺盐、胡椒粉、少许料酒，然后用手抓拌均匀腌制10分钟。把头天吃剩的米饭放入碗中，用手沾水，把米饭抓散备用。
【步骤二】：把生姜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后把它们分别装盘。把鸡蛋打入碗中，放几滴白醋，搅散成蛋液备用。
【步骤三】：锅中放入一勺油，大火把油烧热至冒烟，差不多也就6成热左右，然后把鸡蛋到里边，用勺子迅速搅散，翻炒把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用，这样炒出的鸡蛋香，而且没有腥味，同时鸡蛋也不会成大块。
【步骤四】：重新起锅放油，开小火把猪肉倒入锅中，用中火把肉的油脂炒出来，炒至煮熟微黄，放入葱姜，继续翻炒出香味。
【步骤五】：葱姜炒出香味，放入鸡蛋，同时放入一勺生抽和料酒，翻炒均匀后倒入米饭，同时放少许盐和鸡精。
【步骤六】：大火继续翻炒，把米饭炒散，让鸡蛋、肉和米饭均匀地融合，差不多炒2分钟左右。
【步骤七】：米饭翻炒两分钟，撒上香葱末，关火翻炒均匀即可，然后出锅盛入碗中，为了好看，我们用勺子把米饭压一下，然后倒扣在盘中或者其它的器皿中，我用的是一个砂锅。
香肠蛋炒饭
准备食材：
冷米饭，鸡蛋，火腿肠，小青菜，胡萝卜，葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，油。
步骤：
1、准备好一大碗冷米饭备用，2个鸡蛋打散，2根火腿肠切丁，一小块胡萝卜切丁，小青菜洗净备用。
2、调制酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，调好备用。
3、热锅下油，油温7成热倒入打散的鸡蛋液，炒至7成熟盛出备用（炒蛋可以多放一点油，鸡蛋的口感会更好，剩下的油用来炒饭）。
4、在炒蛋剩余的油里放入葱花爆香，依次放入香肠翻炒，胡萝卜丁翻炒，再放入米饭中火快速翻炒3分钟（成块的米饭要压散）。
5、倒入秘制酱汁不断翻炒，再放入鸡蛋和小青菜，加适量的盐，均匀翻炒3分钟，出锅装盘即可。
PS：
1、这里放的小青菜，喜欢玉米粒豌豆黄瓜这些的话也是完全可以放的哦。
2、隔夜的米饭效果最好，炒出来不粘黏，粒粒分明。
炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。
鸡蛋炒饭同样是不错的选择，需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油，把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。
肉丝炒饭同样是不错的一个吃法，需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝，翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒，均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。
炒饭怎么炒的一粒粒
制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。
以上就是如何炒饭好吃又简单的全部内容，第一 蛋炒饭食材：鸡蛋4个，葱末，隔夜米饭一碗1 先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。3 锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。4 另起锅烧油烧至五成热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
