莲藕糯米的做法大全？1、准备三节七孔藕，将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。2、将洗净的藕刮去外皮，选择饱满的一边切去蒂头，用于填充糯米，切掉的头不要扔，一会还有用。3、准备半碗糯米，那么，莲藕糯米的做法大全？一起来了解一下吧。
糯米藕的做法很简单，准备糯米泡水，将莲藕洗干净，然后将糯米塞进莲藕里面，加入红糖水和冰糖，放入电饭锅煮2个小时即可
糯米泡软备用，莲藕选取比较细的一头切开，把切开的两块藕都塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定后，放进压力锅里，到上清水，放入冰片糖煮15分钟，压力锅自动排气取出，取一锅子，倒入一些煮藕的汤汁，撒一些桂花进去，勾一个薄芡，将芡汁淋在切好的藕片上，再撒上一些桂花
糯米藕的制作方法和材料如下：
材料：藕4节，圆粒糯米适量，红糖80克，红枣10颗，冰糖80克。
制作方法：
在碗中倒入少许的糯米，加适量的清水浸泡糯米，注意要泡到糯米可以用手直接碾碎才可以哦，这个时间大约得需要一天。将清洗干净的莲藕从一端切开，（大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的小孔洞就可以啦）。
将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好。在锅中加入适量的水（要能没过莲藕才行）加入十几个红枣，半斤左右的红糖搅拌到红糖完全融化于水中，这个时候再放入塞好糯米的莲藕，盖上锅盖，开始煮莲藕。
等到莲藕完全煮熟之后就可以用筷子将它捞出来了，拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状，最后再淋上之前锅中的红糖水，也可以撒一点白砂糖之类的，这样一道很香、很甜又嫩滑的莲藕美食就做好啦。
注意事项：
1、选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的.藕体太长进不了锅的。
2、填入糯米的时候，为了防止米粒嘣落在案台上，我用裱花袋来帮助，剪下裱花袋的下面一段，将袋口处剪开比藕孔略小的直径，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁。
糯米藕如何塞米快
1.事先准备一个大的深盆，放入一定量的冷水，将切成小块的莲藕立起来放入水中，使莲藕略高于河水极高的半指肚。
2.舀一勺洗净的糯米，放在莲藕的横切面上。
3.用手将莲藕轻轻斜放入水中。粘在莲藕上的糯米会遇到水，很容易被冷水冲进莲藕里。
4.将莲藕从水中捞出，放入水中，重复2到3的过程，直到米饭八成饱。(这也是第一种填糯米的方法)。
5.或者用勺子舀一勺洗好的糯米放在莲藕横切面的缝隙里。附着孔里的糯米非常容易被水吸入附着孔。如果外面有米露，就用筷子轻轻的把米移到莲蓬洞里。(这也是第二种填糯米的方法)。
6.用手将莲藕轻轻斜放入水中。
7.再抬高河水，重复几次，直到倒入莲蓬洞的米没有空隙。
8.用之前切成小块的一小块莲藕作为盖子，盖住一大块莲藕，让两个横截面完全接触到封口。
9.将木牌插在大连藕上，固定两根藕。
莲藕不切开，米无法加进去，需要将莲藕从一端十分之一处切开加入糯米
【红糖糯米蒸莲藕】
【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒
制作方法和步骤
【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。
【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。
【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。
【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。
【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。
以上就是莲藕糯米的做法大全的全部内容，食材:糯米|莲藕 做法: 1.把提前泡好的糯米灌进藕节,用牙签封口(如图)蒸半小时或煮半小时 2.调个酱汁:2勺生抽+1勺蜂蜜搅拌均匀; 3.糯米藕蒸熟切片,放入空气炸锅刷上酱汁,正反刷汁各烤3分钟,出锅前撒上辣椒面、白芝麻、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
