凉拌苋菜怎么做好吃？凉拌苋菜的做法：1、苋菜洗净切断，水沸后放入锅里，加1克盐，煮3分钟，捞出，过凉水，沥干水分；2、大蒜切末，干辣椒剪小段；3、取大碗，放入苋菜、生抽、香油、醋、白糖，最后铺上蒜末、花椒、干辣椒；4、那么，凉拌苋菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
苋菜凉拌前的处理方法
先把苋菜摘干净，只留下比较鲜嫩的茎和叶，漂洗干净后再切短，沥水待用
烧锅开水，投入洗净的苋菜，再次烧开后焯烫1分钟左右，马上捞入冷水中过凉，等苋菜凉透后再捞出来，稍微挤下水，待用。
苋菜处理好就可以凉拌了，比较常用的经典调味方法有如下几种。
1、取蒜瓣1头剥成蒜瓣，加适量盐捣成蒜泥。把捣好的蒜泥放在苋菜上，再加生抽、醋、香油和盐拌匀即可（喜欢吃辣的可根据自己的口味放入辣椒油）。
2、青椒用开水稍加焯烫，切碎末；蒜瓣剁成蒜泥。把青椒末和蒜泥放在苋菜上，加盐、味精、醋和香油拌匀即可。
3、取适量盐、鸡精、醋、生抽、蒜末和姜末放在小碗里，拌匀，淋在苋菜上面。起锅下少许油，放适量花椒、八角和干辣椒用小火炸出香味，趁热浇在苋菜上，拌匀即可。
4、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油、陈醋、白糖和少许盐调匀，浇在苋菜上拌匀即可。
5、取适量蒜泥放在小碗里，加味极鲜酱油5克，陈醋8克，葱油5克和盐2克，调匀后浇在苋菜上拌匀即可。
6、将捣好的蒜泥放在苋菜上面，加盐、醋和香油拌匀即可。
苋菜鸡蛋饼
食材
主料
苋菜
50g
面粉
50g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.苋菜摘去老根洗净。
2.鸡蛋，面粉放入碗中加入盐和胡椒粉，鸡精。
3.苋菜叶子稍微切碎一些。
4.把苋菜放入面粉鸡蛋碗中，加少许清水搅拌均匀成为面糊。
5.平底锅倒少许油烧热倒入苋菜菜面糊，摊成面饼小伙慢煎。
6.直到两面微黄饼熟关火。
7.取出切块即可食用。
拌马齿苋的做法如下：
用料：马齿苋500克、大蒜3瓣、香油1茶匙、醋1勺、生抽1勺、盐适量、辣椒适量。
步骤：
1、食材准备好。
2、蒜切末，辣椒切碎，然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用。
3、马齿苋洗干净，一定要多洗几遍。
4、洗好的马齿苋切段，过水焯熟。
5、焯好的马齿苋捞出来，过一下凉水，用手挤干水分。
6、倒入提前调好的蒜汁，搅拌均匀即可。
7、成品。
凉拌马齿苋好吃的具体做法如下：
／材料：马齿苋、青辣椒、红辣椒、生抽、花椒油、辣椒油、香油、白糖、盐、大蒜、煮锅。
1、把马齿苋摘去根部，然后清洗干净备用。
2、将大蒜、青辣椒和红辣椒切碎备用。
3、将煮锅内加入适量的水烧开，加入少许的食用油和盐。
4、将洗干净的马齿苋到入烧开的水中煮开。
5、煮好后捞出放入凉水中放凉。
6、将蒜末、辣椒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、白糖、盐放入小碗中搅拌均匀。
7、将拌好的调料倒入过凉的马齿苋中拌匀或者直接蘸着食用都可以。
用料
主料
苋菜适量
调料
食盐
1/4小勺
味精
1/4小勺
蒜
5瓣
香油
少许
清炒苋菜的做法
1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
以上就是凉拌苋菜怎么做好吃的全部内容，凉拌苋菜的做法1、将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。2、将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、。
