糖醋藕怎么炒好吃？1、藕去皮切薄片,然后冲洗两遍,开水锅中焯水3分钟捞出。 2、调一个酱汁:生抽3勺,蚝油1勺,蕃茄酱1勺,白糖半勺,2勺醋。 3、热油煸香葱和蒜片,放入藕翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒两三分钟出锅。那么，糖醋藕怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
糖醋藕丁
食材
莲藕
做法
1.调个酱汁：两勺生抽，两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
2.莲藕去皮切丁，水开下锅煮两分钟
3.热油蒜末爆香，加入莲藕翻炒
4.倒入酱汁翻炒均匀，加入青红椒翻炒收汁即可
糖醋莲藕的做法步骤如下：
原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。
1、莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。
2、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。
3、捞岀冲下水。
4、锅中油热放入姜片煸香。
5、放入莲藕翻炒几下。
6、放入盐。
7、一勺半白糖。
8、一勺白醋翻炒均匀。
9、最后撒上葱花即可岀锅。
10、成品图。
莲藕的介绍
莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。
当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。
糖醋藕丁
食材：莲藕1块，葱花，蒜末，芝麻。
做法
1.调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1起勺番茄酱、半勺淀粉、小半碗清水调匀。
2.莲藕去皮切丁放入开水中焯2分钟捞出沥干水分。
3.起锅热油爆香蒜末，放入藕丁翻炒2分钟左右，倒入调好的料汁翻炒收汁，出锅前撒入芝麻和葱花翻炒均匀即可。
家庭版炒藕片，清爽可口好吃，脆脆的酸甜口味，是一道解腻的菜，大人小孩都爱吃。
食材：
藕2节，生抽3勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，白糖半勺，食醋2勺，葱和蒜适量。
做法：
1、藕去皮切薄片，然后冲洗两遍，开水锅中焯水3分钟捞出。
2、调一个酱汁：生抽3勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，白糖半勺，2勺醋。
3、热油煸香葱和蒜片，放入藕翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒两三分钟出锅。
妈妈教的糖醋莲藕片
嫩莲藕切薄片，水浸泡2分钟捞出备用，加适量醋和白糖（醋和白糖比例1∶1），加三勺淀粉搅拌均匀，锅内热油，倒入莲藕，中火翻炒，藕片炒软，倒入料汁，翻炒均匀，起锅啦。
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