平头菇的做法大全？1、平菇炒肉片 2、平菇炒鸡蛋 3、平菇汤 4、豆腐烧平菇 5、平菇饺子 平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。那么，平头菇的做法大全？一起来了解一下吧。
平菇炒肉
健康功效 平菇:低蛋白质
食材用料
猪肉150克
平菇200克
红尖椒半个
青尖椒半个
蒜一瓣相克食物
盐适量
鸡精适量
油适量
腌肉料：
盐适量
鸡精适量
生抽适量
淀粉适量
油适量
平菇炒肉的做法
1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时
2.平菇洗净切成小块，红尖椒、青尖椒切丝，蒜切末备用
3.锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生盛出备用
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、青红尖椒翻炒至断生
5.放入平菇翻炒至变软
6.放入猪肉翻炒均匀
7.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
1、平菇炒肉
材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。
做法：平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
2、平菇炒鸡蛋
材料：平菇一斤、草鸡蛋三个、蒜花。
做法：平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎。鸡蛋下锅炸香。炒碎之后盛出。平菇入锅煸炒到软。加入事先炒好的鸡蛋翻炒。出锅前撒入蒜花即可。
3、平菇汤
材料：平菇300克、盐、生抽、小葱、油等。
做法：热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香。放半勺生抽，小火炒匀。倒入适量开水，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味。撒上葱花即可。
平菇可以做干煸平菇、平菇炒肉、平菇炒腊牛肉等，以干煸平菇为例，共分为5个步骤，以下是做干煸平菇的详细操作：
操作/步骤
1
平菇洗净
平菇洗净攥干水分，撕成小朵。
2
食材处理
大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪小段。
3
爆香
炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜。
4
翻炒
倒入平菇，加少许生抽和适量盐翻炒均匀出锅。
5
完成
完成。
1、食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。
2、把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。
3、锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。
4、蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。
5、加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
以下是几种平菇好吃又简单的做法：
平菇炒肉丝
食材准备
平菇200克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
做法步骤
处理食材：平菇洗净，撕成小条，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分；猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
爆香调料：锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香。
翻炒食材：加入平菇条翻炒均匀，再倒入青椒丝和红椒丝继续翻炒。
调味收汁：加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀，使平菇充分吸收调料的味道，最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
烹饪技巧
平菇焯水可以去除其表面的杂质和异味，同时使其口感更加脆嫩。
肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
平菇炒鸡蛋
食材准备
平菇200克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
做法步骤
处理食材：平菇洗净，撕成小条；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；葱洗净切葱花。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
以上就是平头菇的做法大全的全部内容，1、猪肉炒平菇 材料：平菇200克，猪肉200克，姜，葱，生粉，生抽，盐，油。做法：提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块晾着;葱切小段;姜切末。猪肉切片切丝都行，加生抽、生粉和油腌制。锅内热油，将腌制好的肉炒一下，炒到颜色变身后盛出。炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
