香酥棋子块的做法大全？1. 发酵：将整形好的棋子块放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵约20分钟。6. 烘烤：1. 刷蛋液：在发酵好的棋子块表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。2. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。7. 出炉：1. 冷却：烤好的棋子块取出，放在烤架上稍微冷却后即可食用。那么，香酥棋子块的做法大全？一起来了解一下吧。
用料
面粉400克
鸡蛋2个
糖80克
油20克
水60克
香酥棋子的做法
准备材料
把所有材料混合
搅匀
和成面团
面团覆盖湿布醒发一个小时
醒发后的面团
擀成面饼
切成细条
再切成菱形
洒点面粉防粘
锅里的油熬成七八成热
小火慢炸
炸成焦黄色出锅
凉透就可以开动了
太好吃了
香酥棋子豆的做法如下：
一、材料准备主要材料：普通面粉500克，鸡蛋2个。 辅助材料：热油2小勺，温水适量，小苏打3克，五香粉2勺，盐适量，花椒粉适量。
二、面团制作1. 和面：取500克左右普通面粉，加入2勺热油，用手将面粉充分揉搓匀称，使油均匀分布在面粉中，以增加棋子豆的酥脆度。2. 加入调料：打入两个鸡蛋，加入适量盐、2勺五香粉和适量花椒粉，搅拌均匀。3. 酵母水：将3克酵母加入温水中，搅拌均匀后慢慢均匀倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉搅拌成絮状。4. 揉面醒面：将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
三、棋子豆成型1. 擀面：将醒好的面团揉光，擀成差不多筷子厚度的面片。如果家里有压面机，可以直接用压面机压成所需厚度。2. 切条切粒：用刀将面片切成细长条，然后在面条上撒上适量面粉防止粘连。
香酥棋子块是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内里松软，口感丰富。以下是香酥棋子块的正宗做法：
材料：
面团部分：
中筋面粉：300克
温水：150毫升
酵母：3克
白糖：20克
食用油：15克
盐：2克
油酥部分：
低筋面粉：150克
猪油或黄油：75克
白糖：30克
其他：
蛋液（刷表面用）：适量
白芝麻：适量
步骤：
1. 制作面团：
1. 和面：将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，约1小时。
2. 制作油酥：
1. 混合：将低筋面粉、猪油（或黄油）和白糖混合，揉搓成油酥面团，盖上保鲜膜备用。
3. 包酥：
1. 分割面团：将发酵好的面团和油酥面团分别分成若干等份（通常为10-12份）。
2. 包酥：取一份面团，擀成圆形，包入一份油酥，捏紧封口。
用料
中筋面粉 260g
盐 2g
小苏打 2g
五香粉 2g
花椒面 3g
小茴香 4g
鸡蛋 2个
色拉油 35g
水 30g
香酥棋子豆的做法
260g中筋面粉、2g盐、2g小苏打、2g五香粉、3g花椒面、4g小茴香倒入打蛋盆香酥棋子豆的做法 步骤1
搅拌均匀香酥棋子豆的做法 步骤2
打入2个鸡蛋、倒入35g色拉油香酥棋子豆的做法 步骤3
搅拌均匀香酥棋子豆的做法 步骤4
边倒入水边用手搅拌香酥棋子豆的做法 步骤5
混合成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒20分钟香酥棋子豆的做法 步骤6
擀成8mm厚的面片香酥棋子豆的做法 步骤7
先切成条然后再切成正方形小块香酥棋子豆的做法 步骤8
放入盘中，用手拨散香酥棋子豆的做法 步骤9
放入烤箱中层150度烤30分钟（中途翻搅三次）香酥棋子豆的做法 步骤10
小贴士
1.调味料类材料可以根据自己的口味来增加或者减少
2.面粉的吸水性不同，水一点点的加入才能掌控住
香酥棋子豆的做法如下：
所需材料： 鸡蛋2个 普通面粉500克 热油2小勺 水适量 小苏打3克 盐适量 五香粉2勺 花椒粉适量
制作步骤：1. 和面：取500克左右普通面粉，加入2勺热油，用手将面粉充分揉搓匀称，这样可以使棋子豆更加酥脆。打入两个鸡蛋，加入适量盐和2勺五香粉，以及适量花椒粉。将3克酵母加入温水中搅拌均匀，然后慢慢均匀倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，最后揉成面团。醒发30分钟。
制作棋子形状：
将醒好的面团揉光，擀成差不多筷子厚度的面片。
用刀将面片切成细长条，然后在面条上撒上适量面粉防止粘连。
将面条切成小方粒，这就是棋子豆的雏形。
烘烤：
打开电饼铛，预热后放入切好的小面粒。
用小火慢烤，中间不停翻动，以确保棋子豆受热均匀。
直至两面金黄即可出锅，此时棋子豆应该已经变得香酥可口。
注意事项： 在和面时，热油的加入可以使棋子豆更加酥脆，但要注意油量适中，以免影响口感。 烘烤时要勤翻动，以免一面烤焦而影响整体风味。 可以根据个人口味调整五香粉和花椒粉的用量，以达到最佳的口感效果。
以上就是香酥棋子块的做法大全的全部内容，香酥棋子块的做法：常温软化黄油，方便揉进面里就好所有材料混合，加入2个大鸡蛋，用筷子搅成絮状，揉成硬面团盖保鲜膜醒60分钟，醒好了面团才会更好揉。醒好的面团继续揉成光滑的面团，擀成薄饼，越薄越好吃，切条再斜切块，切的越小越好吃。烤箱预热，烤盘铺油布（油纸、锡箔纸都可），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
