全麦面条的做法？对折面皮，每次对折都要撒粉防粘，直到对折成四层。用刀切成0.60.8cm宽的面条，撒些面粉防止面条粘连。煮面与调味：锅里放水烧开，将切好的面条放入沸水中煮熟，直到面条飘起来。将煮熟的面条捞出放入冷水中过凉，保持面条的筋道口感。起锅烧油，放入葱头爆香，然后加入适量的水和面条。加入一勺盐调味，磕入一个鸡蛋，那么，全麦面条的做法？一起来了解一下吧。
煮全麦面条的家常做法步骤如下：
1. 准备调味料 将蒜切碎，放入碗中。 加入调味料：盐、鸡精、酱油、醋、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀，让蒜香味慢慢散出。
2. 和面与切丝准备全麦面团：将全麦面粉50g与清水20g混合，和成面团。 擀平切丝：将和好的面团擀平，然后用刀切成细丝，准备煮面。
3. 煮面烧水加盐：在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐。 煮面：将切好的全麦面条倒入沸水中，煮熟后捞出，放凉备用。
4. 准备配菜洗切食材：将黄瓜、豆芽、豆腐皮等食材洗净切丝。 焯水：在锅中加入适量的水，烧开后加入少许盐，将豆芽与豆腐皮倒入，过水煮沸后捞出，放凉备用。
5. 拌面混合食材：将煮好的全麦面条、焯好水的豆芽与豆腐皮，以及切好的黄瓜丝放入碗中。 加入调味料：将之前调好的蒜香调味料倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的全麦面条了。
全麦粉做面条的步骤如下：
准备材料：
主料：全麦粉150克，面粉250克。
辅料：鸡蛋1个，碱2克，食盐5克，水175克。
和面：
将全麦粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐和食用碱全部放入一个容器中。
用筷子将这些材料搅成面絮状，然后略揉成团。注意面团不宜过干或过湿，需要适量调整水的用量。
压制面片：
将和好的面团放入压面机中，多次压制成厚约3毫米的面片。这一步是为了让面片更加光滑、有弹性。
压出面条：
使用压面机的切面刀，将压好的面片压出合适宽度的面条。
煮面条：
将压好的面条放入沸水中煮熟。煮面条时，可以在水中加入少许盐，这样煮出的面条更加筋道。
煮熟后捞出，即可搭配自己喜欢的酱料或菜肴食用。
注意事项： 和面时，水的用量可能需要根据实际情况进行调整，以达到适宜的面团湿度。 压面时，可以多次折叠并压制面片，以使面片更加均匀、光滑。 煮面条时，要避免过度煮制，以免影响口感。
全麦面做面条好吃的关键在于食材的选择与制作步骤的精细控制，以下是具体做法：
食材准备：
全麦面包粉40g，家用高筋面粉80g。
鸡蛋1个，增加面条的营养和口感。
盐2g，用于调味。
牛奶50g，提供水分并使面条更加柔软。
玉米油少量，防止面团粘手。
其他辅料如耗油、青菜、鸡精、葱等，用于提升面条的风味。
面团制作：
在面包桶内依次放入牛奶、盐、全麦面包粉、家用高筋面粉。
开启面包机的揉面程序，揉至面团光滑。
盖上盖子醒面15分钟后，再次揉面两三分钟，然后醒面半小时。
面条成型：
在揉面垫上撒家用高筋面粉，将面团放上并再次揉光滑。
用擀面杖将面团擀成长方形面皮，越薄越好，同时撒粉防粘。
将面皮进行多次对折，每次对折都要撒粉以防粘连。
用刀将面皮切成0.6-0.8cm宽的面条，并撒粉抖散。
煮制与调味：
将水烧开，放入面条煮至飘起后捞出，放入冷水中过凉。
起锅烧油，放入葱头爆香，加入水和面条。
加入一勺盐、耗油、青菜等调料，煮沸后放入鸡精调味。
磕入鸡蛋，搅动两下后即可出锅，最后撒点葱花增香。
全麦粉做面条的步骤如下：
准备材料：
全麦粉150克
普通面粉250克
鸡蛋1个
冷水175克
盐5克
食用碱2克
和面：
将全麦粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐和食用碱全部放入容器中。
用筷子搅拌成面絮状，然后略揉成团。注意面团可能会比较硬，需要稍微用力揉制。
压面：
将揉好的面团放入压面机中，多次压制成厚约3毫米的面片。
如果没有压面机，可以手动擀面，尽量擀得均匀且薄。
切条：
使用压面机的切面刀，将压好的面片压出合适宽度的面条。
如果手动切面，可以使用刀具将面片切成均匀宽度的条状。
煮面：
将切好的面条放入沸水中煮熟。
煮熟后捞出，可以根据个人口味加入各种调料和配菜。
注意事项： 全麦粉的面条可能口感会比普通面条稍硬，这是全麦粉的特性所致。 在和面时，水的用量可能需要根据实际情况进行调整，以达到合适的面团软硬度。 煮面时，要注意火候和时间，避免面条过熟或未熟透。
主料：全麦粉150克，面粉250克。
辅料：鸡蛋1个，碱2克，食盐5克，水175克。
做法：
1、全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团。
2、放入压面机多次压制成厚3毫米的面片。
3、最后压出合适宽度的面条即可。
4、压好的面条放锅里加水煮熟即可。
以上就是全麦面条的做法的全部内容，将水烧开，放入面条，煮至面条飘起后捞出，放入冷水中过凉。起锅烧油，放入葱头爆香，加水和面条，加一勺盐调味。打入鸡蛋，加入耗油、青菜，煮沸后放入鸡精调味。搅动两下后即可出锅，撒上葱花，等待五分钟再吃，让面条充分吸收汤汁。通过以上步骤，可以制作出既健康又美味的全麦面条。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
