豆芽牛肉怎么做好吃，牛肉的做法大全家常

豆芽牛肉怎么做好吃？清洗豆芽：使用流水冲洗豆芽，并去除根部，确保豆芽新鲜干净。腌制牛肉：将牛肉切块，加入适量的盐、料酒腌制10分钟，以去腥增味。炒制牛肉：热锅凉油，加入蒜头和姜片爆香，随后加入腌制好的牛肉，翻炒至微微发白，约5分熟。加入豆芽：将黄豆芽倒入锅中，加入一个大葱白，翻炒均匀。随后加入蚝油、老抽调色，那么，豆芽牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。

牛肉丝炒豆芽怎么炒好吃

水煮牛肉不用豆瓣酱的制作方法如下：

一、准备食材

牛里脊肉500克

豆芽两把

莴笋1小根

葱半根

姜6片

蒜6瓣

花椒粒和麻椒粒两把

干辣椒两把

辣椒面两勺

花椒粉两勺

盐两小勺

东古一品鲜酱油3勺

海天草菇老抽半勺

土豆淀粉1勺

蛋清1个

香菜1根

白芝麻一把

二、制作步骤

牛肉处理：

将牛里脊肉切成薄片。

放入盆中，加入花椒粉、盐、酱油，用手抓拌均匀。

分三次加入葱姜水（大葱和姜榨汁后过滤），每次加入后用手不断抓拌，使肉吸收水分。

加入蛋清，继续抓拌均匀，使肉完全吸收。

放入土豆淀粉，抓拌均匀后，再放入一勺油，抓拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

配菜处理：

豆芽洗净，莴笋切成宽条。

炒锅内放入少许油，放入豆芽和莴笋，加半小勺盐，炒50秒左右断生后，放入陶瓷锅内备用。

制作麻辣底料：

炒锅内不用放油，倒入干辣椒和花椒，用最小火焙干，焙至干辣椒微微发糊，闻到麻辣香味后，切碎备用。

炒锅内放入少许油，放入蒜末和葱花炒香。

注意：此步骤中不加入豆瓣酱。

牛肉的做法大全家常

水煮牛肉加豆芽要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：

一、食材准备

主料：新鲜牛肉500g，黄豆芽250g

辅料：干辣椒段少许，大蒜2瓣（切片），姜3片，豆瓣酱半勺至1勺，料酒1勺，盐1勺，鸡精1勺，椒盐粉适量，生粉1勺，鸡蛋清一个，胡椒粉1勺，香菜100g，白芝麻少许，食用油适量

二、腌制牛肉

将新鲜牛肉洗净沥干水分，切成薄片。

用料酒、盐、鸡蛋清、椒盐粉、胡椒粉腌制牛肉，腌制时用手抓匀，使牛肉充分吸收调料。

最后加入生粉和少许食用油锁住水分，腌制20分钟左右。

三、烹饪步骤

煮豆芽：

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入黄豆芽煮熟。

煮熟后捞出豆芽，放入碗底备用。

炒制调料：

热锅冷油，放入大蒜片、豆瓣酱、干辣椒段和姜片爆香。

加入适量清水或高汤，调入盐、鸡精等调味料，烧开。

煮牛肉：

将腌制好的牛肉片快速放入烧开的汤中，用筷子轻轻拨散。

豆芽炒牛肉最简单做法

牛肉豆芽的烧法，以下提供几种最好吃的做法：

方法一：油泼牛肉豆芽

准备食材：牛肉适量，豆芽适量，大葱、姜、蒜适量，干红辣椒切段，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量。

做法：

牛肉切薄片，用姜片、料酒、生抽、植物油、盐、白胡椒、生粉腌制10分钟。

葱姜蒜切沫，微热油爆香，再加入麻椒、辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。

加水煮开，放入豆芽和牛肉，煮不超过3分钟。

将煮好的牛肉豆芽倒入铺有生菜的盆中，撒上葱姜蒜粉末、辣椒粉和麻椒粉。

热油泼在粉末上，搅拌均匀即可。

方法二：炒制牛肉豆芽

准备食材：牛肉250克，豆芽适量，姜片、葱、干辣椒、老抽、生抽、盐、料酒、辣椒油适量。

做法：

油锅烧热，放入花椒、姜、蒜、葱爆香。

加入牛肉翻炒1分钟，再加入豆芽炒2分钟左右。

放入盐、生抽、老抽调味，继续翻炒至豆芽炒熟。

加入辣椒和葱，放入适量的辣椒油，加水浸过豆芽煮熟即可。

方法三：牛肉煮豆芽

准备食材：牛肉1块，豆芽1把，海鲜酱油、洋葱、葱、盐、牛肉粉适量。

豆芽水煮牛肉简单做法

牛肉炒豆芽的制作步骤如下：

准备材料：

牛肉切片

葱切段

豆芽洗净

姜切丝

调料：豉油、生粉、老抽、生抽、糖

腌制牛肉：

将切好的牛肉片用豉油和生粉腌制半小时，以便入味并使牛肉更加嫩滑。

炒牛肉：

大火热锅，倒入适量的油。

油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至七分熟。

取出牛肉待用。

炒姜丝：

锅中留底油，放入切好的姜丝。

炒至姜丝散发出香味。

混合炒制：

将之前炒好的牛肉放回锅中。

加入葱段和豆芽，快速翻炒均匀。

调味：

加入少许老抽、生抽和糖。

继续翻炒均匀，确保所有食材都裹上调料。

出锅：

炒至豆芽断生，牛肉熟透即可出锅装盘。

按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的牛肉炒豆芽了。

牛肉片炒豆芽做法

黄豆芽炒牛肉是一道简单美味的家常菜，它的关键在于牛肉的嫩滑和黄豆芽的爽脆。要做出好吃又正宗的黄豆芽炒牛肉，我们需要准备以下食材和遵循一定的步骤。

【食材准备】

牛肉：200克（选择新鲜的牛里脊肉或者牛肉片）

黄豆芽：300克（新鲜，去掉根部和坏豆）

大蒜：3瓣（切片或者拍扁）

生姜：一小块（切丝）

青葱：2根（切成小段）

酱油：1大勺

料酒：1小勺

白糖：1/2小勺

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1小勺

食用油：适量

【步骤】

牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入一小勺料酒、半小勺盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制15分钟。淀粉可以让牛肉更加嫩滑。

黄豆芽处理：将黄豆芽洗净，去掉根部和坏豆，用清水冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。牛肉不宜炒得过久，以免变老。

炒黄豆芽：在锅中留少许油，加入大蒜和生姜丝，炒出香味后，加入黄豆芽，快速翻炒。

调味：在黄豆芽快熟的时候，加入酱油、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

加入牛肉：将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与黄豆芽一起快速翻炒，让牛肉和黄豆芽充分混合均匀。

出锅前加葱：最后加入切好的青葱段，再翻炒几下，使葱香飘出。

以上就是豆芽牛肉怎么做好吃的全部内容，方法一：水煮豆芽牛肉 准备食材：牛肉切片，豆芽洗净，姜蒜辣椒切好备用。腌制牛肉：牛肉放入蛋清、淀粉、料酒、酱油、盐搅拌，腌制半个小时以上。煮豆芽：水煮开放入豆芽，煮至8成熟捞出备用。炒制底料：起锅烧油，加入姜片、蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。煮牛肉：锅中加入煮豆芽的水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。