猪肚和猪心炖汤的做法？猪肚和猪心都要先焯一下水，这样可以去除血水和腥味。排骨也别忘了焯水，这样汤会更清。切食材：猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺焯水后稍微冲洗一下，和猪肚、猪心放一起备用。炒制：热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜段煸炒出香味。加入排骨继续煸炒，让排骨的香味也出来。炖煮：把炒好的食材都倒进砂锅里，加入足够的开水。那么，猪肚和猪心炖汤的做法？一起来了解一下吧。
高丽参猪心汤的做法
做法一：
原料：猪心500克、高丽参50克、枸杞子50克、盐4克。
制作步骤：
1、将猪心、枸杞子洗净。
2、将猪心、高丽参片、枸杞子放入锅中，并加入适量的清水。
3、用文火煮一个小时，加入精盐调味即可。
猪心是非常的营养的，是可以很好补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等营养物质，而且是具有安神定惊、养心补血的作用。
做法二：
原料：猪心350克、高丽参10克、当归10克、盐5克。
制作步骤：
1、将高丽参、当归洗净并切细。
2、将猪心洗净并剖开。
3、把当归、高丽参放入猪心内。
4、把猪心放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖子，用文火隔开水炖三小时。
5、调味即可。
高丽参是有大补元气、生津安神的良好作用，对于预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有不错的效果，是很适合惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克的人群食用的。
1、猪肺：1个、猪肚：1个、猪心：1个、排骨：500g、萝卜：750g、盐：适量、葱：一小把、姜：一小块、蒜：五根、白酒：少许、面粉：六勺、白胡椒粉：少许。
2、把猪肺剪成一块一块的，加入三勺盐揉洗，然后用清水冲洗干净后待用。
3、猪肚洗净备用。猪心洗净备用。
4、猪肚焯一下水，捞出备用。猪心焯一下水，捞出备用。
5、猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺一下水，捞起后再冲洗一下，然后和猪心猪肚放一起。
6、排骨焯一水，捞出备用。
7、热锅凉油，锅中放入葱段，姜片，蒜段，煸炒，放入排骨煸炒。
8、倒入猪肚、猪肺、猪心煸炒。
9、倒入开水，盖锅盖，大火烧开，烧开后倒进砂锅，小火煲一个小时，加葱姜蒜和白酒，不要加盐即可食用。
在忙碌的生活里，寻找一道既能滋养身体又能抚慰心灵的菜肴，这道猪肺猪肚煲便是最佳选择。精选新鲜猪肺、猪肚、猪心及优质排骨，配以清甜萝卜，这道菜肴不仅美味可口，更富含营养。
首先，将猪肺剪成小块，加入三勺盐反复揉洗，以确保其清洁无异味。接着，猪肚和猪心也需洗净备用。为了去除食材的腥味，猪肚和猪心需先焯水，捞出后猪肚切丝，猪心切厚片。猪肺同样需焯水后冲洗干净，与猪肚、猪心一同备用。
在烹饪过程中，热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜段煸炒出香味，随后加入排骨继续煸炒。待排骨表面微黄时，倒入猪肚、猪肺和猪心一同煸炒。此时，需倒入适量开水，盖锅盖大火烧开。为了保持汤色清澈，建议使用砂锅小火慢炖一个小时。
在炖煮过程中，无需急于加盐，以免影响食材的口感和汤的鲜美。最后，加入适量的葱姜蒜和少许白酒提味即可食用。这道菜肴不仅肉质鲜嫩、汤汁浓郁，更因其独特的烹饪方式和精选的食材而深受人们喜爱。
在享受这道美食的同时，我们也能感受到生活的美好与宁静。忙碌之余，不妨为自己和家人烹饪这样一道充满爱意的菜肴吧！
猪心和猪肚是可以放在一起煲汤的。
肚肺汤具体做法如下：
主料：猪肚、猪肺、猪心
辅料：香葱1小把、生姜、料酒、少许绵白糖、白胡椒粉、盐
步骤：
1、猪肺、猪肚、猪心洗净。清水浸泡去掉血水，泡至猪肺发白。
2、洗净后用刀把肺划破，肚、心切大块。放锅中焯水，焯干净后肺切小块，肚心切细条。切好后放水中再次冲洗干净沥水备用。
3、开大火，冷锅热油。把生姜少许葱放入油中略炝锅。放入肚肺心，大火翻炒约30秒，期间放料酒。油不要多，因为菜在烧的过程中也会有不少油出来，炖汤还是清淡一点好，但是没有油也不好吃。
4、锅中添水，没过肉类。大火烧开约3-5分钟，转中火加一小把葱，炖10-15分钟。转小火炖汤，放适量糖、适量盐，使炖的时候入味，不要放太多，可以后来根据口味调。
5、如果时间或灶头够那么此时一直小火炖烂，汤浓后加盐调味，喝的时候加适量白胡椒粉。
参考资料来源：百度百科-肚肺汤
猪心和猪肚可以一起炖着吃，具体做法如下：
猪肺：1个、猪肚：1个、猪心内：1个、排骨：500g、萝卜：750g、盐：适容量、葱：一小把、姜：一小块、蒜：五根、白酒：少许、面粉：六勺、白胡椒粉：少许。
1、把猪肺剪成一块一块的，加入三勺盐揉洗，然后用清水冲洗干净后待用。
2、猪肚洗净备用。
3、猪心洗净备用。
4、猪肚焯一下水，捞出备用。
5、猪心焯一下水，捞出备用。
6、猪肚切丝，猪心切厚片，猪肺一下水，捞起后再冲洗一下，然后和猪心猪肚放一起。
7、排骨焯一水，捞出备用。
8、热锅凉油，锅中放入葱段，姜片，蒜段，煸炒，放入排骨煸炒。
9、倒入猪肚、猪肺、猪心煸炒。
10、倒入开水，盖锅盖，大火烧开，烧开后倒进砂锅，小火煲一个小时，加葱姜蒜和白酒，不要加盐即可食用。
以上就是猪肚和猪心炖汤的做法的全部内容，猪肚炖猪心的做法如下：准备材料： 猪肚1个 猪心1个 排骨500g 葱一小把 姜一小块 蒜五根 盐适量 白酒少许 面粉适量 白胡椒粉少许 制作步骤：清洗材料：猪肚用面粉和盐反复揉搓清洗，以去除杂质和异味，然后用清水冲洗干净。猪心洗净，去除血水和杂质。焯水处理：猪肚和猪心分别焯水，去除血沫和腥味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
