皮蛋瘦肉粥的做法步骤？皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。那么，皮蛋瘦肉粥的做法步骤？一起来了解一下吧。
1、大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1小勺，知历香葱4根，睁猛姿姜片3块，料酒1勺。
2、大米洗好，清水泡30分钟。
3、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。
4、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
5、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
6、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
7、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。
8、将葱、姜去掉，放肉片进去。
9、煮3分钟，肉片全部发白。加皮蛋进去，继续煮2分悉绝钟。
10、开始调料，加一小勺盐进去。加一勺猪油进去搅拌。加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。
超好喝的皮蛋瘦肉粥‼️做法也简单！
成品展示：
成品
食材准备
食材
皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、宴李盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把（根据自己喜好放）。
制作步骤
1.清水淘米后，放入两个皮蛋，直接用手捏碎皮蛋！！这一步很关键！
图1
2.倒入1500ml水；
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3.用电饭煲“煮粥”，中火伍闹，熬至三十分钟；腔祥罩
图3
4.准备100g猪肉丝；
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5.加入2g盐；
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6.加2g淀粉，搅拌均匀；
图6
7.准备3g姜丝；
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8.再放入猪肉丝，继续熬煮20分钟；
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9.放入2g胡椒粉；
图9
10.放入4g盐，搅拌均匀；
图10
11.关电源，撒上葱花；
图11
12.出锅啦
图12
13.又香又软又糯的皮蛋瘦肉粥！就制作好啦！快去尝试吧～～
成品
皮蛋做的一切食物我都很爱。
皮蛋瘦世姿肉粥就是其数塌中的一份子，但是大家最怕的应该就是皮蛋会腥，今天教大家如果做出正宗又没有一点腥味的皮蛋瘦肉粥！
准备食材薯返圆：
两颗皮蛋、青菜、200g肉沫、一杯大米
(食材的量可以根据自己的喜好调整）
具体步骤：
1.大米提前用冷水泡发20分钟
2.大米冷水下锅煮开后再煮15分钟至浓稠（中途记得搅拌避免粘锅）
3.皮蛋和青菜切丁后炒香（去腥增香）
4.将炒好的皮蛋和青菜倒入锅中，煮5分钟（搅拌是重点！）
5.肉沫中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末（姜丝）搅拌均匀备用
6.肉沫加少量冷水化开成沫状（不会粘黏在一起）
7.肉沫倒入锅中并用锅铲不停搅拌（煮3分钟即可）
8.加入一勺香油、一勺食用盐、少量味精即可出锅
第一步，淘米，将米洗干净，放水后倒入香油搅匀浸泡30分钟。在泡米的这段时间里，把姜去皮切丝，香葱切碎，皮蛋切成小块备用，把肉切颗粒放乎梁入碗中加适量盐，腌制二十分钟。
第二步，电饭锅中倒入清水，大火档煮开后将肉粒倒入，煮一会发现水面有浮沫时，用勺子撇干净，倒入一半的皮蛋，姜丝，煮大游敬约2分钟，倒入泡好的米，改成小火档再煮40分钟左右。
第三步，时间到后，将剩下的一半皮蛋倒入锅内，用小火档继续煮10分钟，喝粥前放入适量盐和葱碎，看自己的爱好，一碗浓稠美味的皮蛋瘦肉粥便可以吃了。神顷慎
以上便是制作皮蛋瘦肉粥的方法，想要做出浓稠美味的粥皮蛋瘦肉粥很简单，在制作过程中，先将肉煮熟撇浮沫，这样不会影响口感，大米用水和香油浸泡后更容易开花，粘稠度也更佳，皮蛋分两批放，先放的皮蛋是为了让皮蛋的味道充分融入米饭中，之后放的皮蛋是为了增加粥的口感，所以在做皮蛋瘦肉粥时，做到这三步，会使其更加的浓稠入味，香甜可口，再配上一叠酸豆角，简直就是开胃神器。
皮蛋猜行镇瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉带稿腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米穗粗搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。
以上就是皮蛋瘦肉粥的做法步骤的全部内容，1、大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。2、大米洗好，清水泡30分钟。3、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。4、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。5、里脊肉切薄片。
