鸽子香菇汤的做法,鸽子汤香菇怎么炖最营养

  • 美食做法
  • 2023-12-16

鸽子香菇汤的做法?1、乳鸽宰杀好后洗净控干。锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水(也叫出水or飞水),捞出;2、砂锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时;3、那么,鸽子香菇汤的做法?一起来了解一下吧。

鸽子香菇汤能放西红柿吗

主料

香菇若干料酒适量

鸽子2只生姜半块

大葱半根

清炖香菇鸽子汤的做法步骤

1. 特别血腥冷漠暴力的收拾了鸽子,无法直视他们的眼睛就把头切了,太残忍,把内脏掏出来,注意别把苦胆弄破,脖子那里有食管最好给去掉,在开水里焯一下,多加点料酒,将鸽子捞出再放料酒腌一会儿。

2. 把香菇撕开泡一泡。

3. 切生姜片,取大葱葱白切成段。

4. 插播一条切个姜都是爱你的形状。

5. 把食材都放进高压锅(我是为了省时间,其实用大锅或者砂锅小火炖会更好),打开就是香喷喷啦~想喝的时候盛出来放点盐。还可以下面条啊粉丝啊超棒~

小贴士

盐一定要喝的时候再放啊,提前放的话不好啊,还容易变质,如果不小心把苦胆弄破或者中药加多了汤苦的话,可以加入一些蜂蜜啦~

香菇红枣鸽子汤的做法

香菇炖鸽汤

用料:老鸽两只,冬菇50克,姜1片。

制法:将冬菇浸软去蒂、沥干水,加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好,去脚,洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内,加适量滚水,盖好,炖两小时,加入冬菇,再炖1小时,以盐调味,撇去汤面的油,即可食用

功效:调气健脾。

香菇炖乳鸽

主料:雏鸽400克

辅料:香菇(鲜)100克

调料:大葱4克、姜3克、料酒2克、盐3克

编辑本段制作过程

1、乳鸽收拾干净,剁成大块。香菇发透去蒂,枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。

2、锅加水,待水开时下入乳鸽块,飞去血水,捞起冲透。

3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把,注入清水,调入盐、料酒,加盖,入蒸锅隔水炖2小时即可。

香菇炖鸽子的营养价值

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香菇鸽子汤的做法

食材:鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜、盐、料酒适量。

做法步骤:

1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)。

2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出。

3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可。

4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了。

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鸽子汤禁忌放什么

1.不能放猪肉

鸽子汤具有滋肾益气的功效,而猪肉同样具有补中益气的功效,煮鸽子汤时放猪肉会导致气滞,不利于健康,因此在喝完鸽子汤之后最好不要吃猪肉。

2.不能放猪肝

煮鸽子汤的时候,不能放猪肝。因为猪肝和鸽子肉中含有的未失活性的酶与其它生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应,产生一些不利于人体的物质,这些物质进入人体后,会干扰铁、铜等微量元素的代谢,或破坏了一些必需的维生素,从而引起不良的生理反应,导致黑色素沉着而面部长斑。

鸽子汤能不能放香菇一起炖

可以的,有调气健脾作用。香菇炖鸽子汤的具体做法如下:

材料:

香菇,鸽子,糖,盐酒、油,姜等。

做法:

1、将香菇洗净、沥干水,加少许糖、盐、酒、油捞匀。

2、将老鸽宰杀好,去脚,洗净,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

3、把老鸽、姜片放入炖盅内,加适量滚水,盖好,炖两小时。

4、加入香菇,再炖1小时,以盐调味,撇去汤面的油即可食用。

香菇鸽子汤的功效窍门

鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

做法

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

以上就是鸽子香菇汤的做法的全部内容,1、乳鸽收拾干净,剁成大块。香菇发透去蒂,枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。2、锅加水,待水开时下入乳鸽块,飞去血水,捞起冲透。3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把,注入清水,调入盐、内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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