鸽子香菇汤的做法？1、乳鸽宰杀好后洗净控干。锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水（也叫出水or飞水），捞出；2、砂锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时；3、那么，鸽子香菇汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
香菇若干料酒适量
鸽子2只生姜半块
大葱半根
清炖香菇鸽子汤的做法步骤
1. 特别血腥冷漠暴力的收拾了鸽子，无法直视他们的眼睛就把头切了，太残忍，把内脏掏出来，注意别把苦胆弄破，脖子那里有食管最好给去掉，在开水里焯一下，多加点料酒，将鸽子捞出再放料酒腌一会儿。
2. 把香菇撕开泡一泡。
3. 切生姜片，取大葱葱白切成段。
4. 插播一条切个姜都是爱你的形状。
5. 把食材都放进高压锅（我是为了省时间，其实用大锅或者砂锅小火炖会更好），打开就是香喷喷啦~想喝的时候盛出来放点盐。还可以下面条啊粉丝啊超棒~
小贴士
盐一定要喝的时候再放啊，提前放的话不好啊，还容易变质，如果不小心把苦胆弄破或者中药加多了汤苦的话，可以加入一些蜂蜜啦~
香菇炖鸽汤
用料：老鸽两只，冬菇50克，姜1片。
制法：将冬菇浸软去蒂、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时，加入冬菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油，即可食用
功效：调气健脾。
香菇炖乳鸽
主料：雏鸽400克
辅料：香菇（鲜）100克
调料：大葱4克、姜3克、料酒2克、盐3克
编辑本段制作过程
1、乳鸽收拾干净，剁成大块。香菇发透去蒂，枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段。
2、锅加水，待水开时下入乳鸽块，飞去血水，捞起冲透。
3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把，注入清水，调入盐、料酒，加盖，入蒸锅隔水炖2小时即可。
5
香菇鸽子汤的做法
食材：鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜、盐、料酒适量。
做法步骤：
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)。
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。
6鸽子汤禁忌放什么
1.不能放猪肉
鸽子汤具有滋肾益气的功效，而猪肉同样具有补中益气的功效，煮鸽子汤时放猪肉会导致气滞，不利于健康，因此在喝完鸽子汤之后最好不要吃猪肉。
2.不能放猪肝
煮鸽子汤的时候，不能放猪肝。因为猪肝和鸽子肉中含有的未失活性的酶与其它生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体的物质，这些物质进入人体后，会干扰铁、铜等微量元素的代谢，或破坏了一些必需的维生素，从而引起不良的生理反应，导致黑色素沉着而面部长斑。
可以的，有调气健脾作用。香菇炖鸽子汤的具体做法如下：
材料：
香菇，鸽子，糖，盐酒、油，姜等。
做法：
1、将香菇洗净、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。
2、将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
3、把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时。
4、加入香菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油即可食用。
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
以上就是鸽子香菇汤的做法的全部内容，1、乳鸽收拾干净,剁成大块。香菇发透去蒂,枸杞洗净,生姜去皮切片,葱切段。2、锅加水,待水开时下入乳鸽块,飞去血水,捞起冲透。3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把,注入清水,调入盐、。
