鸡爪做法视频？我平常做无骨鸡爪的做法:清洗鸡爪并剪去指甲,冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟去腥,捞出后冰水降温。用刀划开并取出骨头。准备盐、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、百香果、柠檬片、辣椒油和雪碧的混合物,加入鸡爪,冷藏6小时后即可食用。那么，鸡爪做法视频？一起来了解一下吧。
用料
生鸡爪18个左右
红烧酱油两勺
生抽两勺
蚝油两勺
料酒两勺
姜片6，7片
蒜3瓣儿
八角2朵
花椒10几颗
桂皮适量
香叶3，4片
冰糖20几粒
芝麻适量
香醋1勺
盐适量（依自己口味）
超好吃超简单的红烧鸡爪的做法
先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。
放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。
将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。
倒入两勺红烧酱油。
两勺生抽。
两勺蚝油。
两勺料酒。
放入冰糖。
放入盐和鸡精，倒入热水，没过鸡爪，先开大火煮5分钟，转小火炖煮一个小时后关火，焖30分钟，再开中火收汁，倒入一勺香醋，解腻，汤汁变浓稠了，关火，装盘，撒点芝麻，既可享受美食了。
是不是很有食欲啊，本人觉得鸡爪爪还是凉了吃，更好吃，有嚼劲
泡椒凤爪的家常最正宗做法如下：
一、准备食材
鸡爪：七八个（根据需求调整数量）
泡椒：一罐（根据口味调整用量）
小鲜姜：两块
花椒：适量
小米辣：适量（可选，用于提升辣度）
葱、姜、干辣椒：适量
料酒：适量
白糖：适量
白醋：适量
盐：少量（泡椒已有盐分，需酌情添加）
纯净水：适量
二、处理鸡爪
将鸡爪洗净，剪去脚趾甲。
用菜刀将鸡爪分割成两三段，以便入味。
三、煮鸡爪
锅中放入凉水，加入鸡爪、葱、姜、干辣椒和花椒。
煮开后撇去浮沫，继续煮约15分钟。
捞出鸡爪，用清水洗净，晾凉备用。
四、调制料汁
在碗中放入花椒、白糖、白醋、少量盐和纯净水。
充分搅拌，让白糖和盐完全化开，料汁量需能没过鸡爪。
五、腌制鸡爪
将晾凉的鸡爪放入密封盒中。
倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀。
如喜欢偏辣口感，可将泡椒从中间切开，增加辣味散发。
根据个人口味添加泡椒和小米辣。
确保料汁能没过鸡爪，盖好密封盒盖子。
六、冷藏入味
将密封盒放入冰箱中冷藏一晚上。
第二天即可取出食用，鸡爪已完全入味。
按照以上步骤制作的泡椒凤爪，口感爽口不腻，酸甜微辣，非常适合作为零食食用。
用料
鸡爪400克
料酒5克
冰糖15克
八角一个
桂皮一块
香叶2、3片
小葱2颗
生抽5克
老抽3克
醋3克
姜一小块
卤鸡爪的做法
鸡爪洗干净，剪掉指甲，冷水下锅焯熟，再捞起来，用冷水再洗干净
锅中放一点点油，下冰糖炒糖色，火要小点好掌握，炒到枣红色，然后把火调小，如果冒泡了马上关火，不然会焦发苦
倒入鸡爪，再加点老抽炒一会，老抽炒一下颜色会更好看
倒入水，加料酒、生抽、醋、盐、八角、桂皮、香叶、姜、葱，大火烧开，中火加盖煮二十分钟。喜欢辣的可以再加点干辣椒，喜欢麻的加点花椒
煮到收汁上色，出锅享用吧
我平常做无骨鸡爪的做法:清洗鸡爪并剪去指甲，冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟去腥，捞出后冰水降温。用刀划开并取出骨头。准备盐、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、百香果、柠檬片、辣椒油和雪碧的混合物，加入鸡爪，冷藏6小时后即可食用。
蒜香鸡爪
主料
鸡爪250g大蒜100g红辣椒30g盐，生抽，冰糖，姜各适量
蒜香鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪洗干净切半，大蒜剥皮切碎，红辣椒也切碎，备用。
2. 冷水下锅，放姜，八角，煮时干辣椒可放可不放，我家吃辣所以我放了，这样更辣。嘿嘿，然后放盐，白醋放一小盖子，盖上锅盖煮。
3. 煮开了，再放生抽，加一点冰糖调味。开了以后我应该煮了有十几分钟，想吃软一点就再煮煮，如果估不了，可以尝尝看软度如何再出锅。
4. 鸡爪捞出来，装一个大盘子里。
5. 锅里放水，生抽，盐，蚝油，切碎的蒜和红辣椒，水不用放太多，以鸡爪多少为准，能拌就行。一起煮，大约开个几分钟就可以了。
6. 蒜汁煮好，倒出盘里放冷。记住，放冷了再倒入鸡爪碗里拌匀。
7. 蒜汁冷却完了，放进鸡爪拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱里一两个小时就可以吃了。煮过的蒜拌鸡爪，只有吃过的人才懂那个香。哈哈，真的好好吃哦。胶原蛋白多多哦。
8. 香，辣，爽歪歪！这么简单的一道开胃小吃。你一定要做起来哦。
以上就是鸡爪做法视频的全部内容，泡椒凤爪原料：主料：鸡爪500克配料：泡椒200克调料：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒泡椒凤爪的做法1.准备好原材料。2.鸡爪去掉指甲，切成块。3.准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。4.锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
