广东坐月子鸡酒的做法？加酒调味：倒入米酒，小火再煮15分钟（酒味挥发时间可调整），最后加少许盐提鲜。关键：姜不炒避免燥热，米酒最后下保留香气，适合冬季驱寒。二、月子滋补鸡酒（湛江/广东月子版）材料：整鸡或200克鸡肉、药材酒半碗（党参/沙参/红枣/枸杞泡制）、红糖50克、那么，广东坐月子鸡酒的做法？一起来了解一下吧。
坐月子鸡酒姜的做法如下：
准备材料：主要材料包括鸡肉、生姜和米酒。
处理食材：将鸡肉切块，生姜剁碎。
开始熬制：将处理好的鸡肉和生姜倒入装有米酒的小锅中，注意只需倒入米酒，无需加水。
慢火熬制：用慢火熬制几个小时，直至鸡肉和生姜的味道充分融入米酒中。
调味：熬制完成后，根据个人口味加入适量的盐等调味品进行调味。
注意事项：熬制过程中要确保火候适中，避免烧焦或熬煮过度影响口感和营养价值。同时，由于米酒含有一定酒精，产妇在食用时要注意适量，以免对哺乳或身体恢复产生不良影响。
配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买宰杀好的也凑合)，内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
乌骨鸡烹调后不但肉质细嫩鲜美，并且汤汁里还包含较多的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉包含20余种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均高于其它鸡种。胆固醇含量比较低，吃后可以提高人体血红蛋白的含量，调节生理功能，增强机体免疫力，尤其适合老年人、儿童、产妇和久病体弱者食用。所以说的这道月子乌鸡汤是很不错的选择，产后妈妈补充营养，补血补虚可以增强它的抵抗力，这样更容易恢复身体，同时也适合身体虚弱的人群食用，可以说是老少皆宜的好选择哦，让你的身体保持健康的状态。
关于月子乌鸡汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，很多的食物都是要吃它的原汁原味的比较有营养，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。
酿酒鸡是客家人的名菜，特别是客家女人坐月子时必吃的食补，具有活血化瘀，补气养神之妙处。这道菜做起来一点儿不复杂，就是要具备正宗的酿酒才是王道。下面来说说酿酒鸡的做法：
材料：鸡肉、老姜、娘酒
制作：
1、鸡切块待用。
2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒(放盐)，鸡肉由红转金黄色
时，再倒进1斤—2斤农家娘酒(视个人口味而定，可以适量加水)煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。
温馨提示：汤的味道浓、淡，可以适当减少或增加酒、水的份量。鸡酒(俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种黄酒鸡以补身体。
客家娘酒的度数较低，也就10-13度左右，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
客家娘酒香气浓郁、乙醇含量低，能帮助血液循环，具有养血养颜、舒筋活络的功效。客家娘酒是客家人长年常用的滋补品，善补五脏，能益气养血，健脾胃、治疗虚损。客家人常用娘酒做娘酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。
注意事项
1.这个酿酒鸡除了坐月子吃外，气血不足者与女生经期也是特别的适合，即使是平常时候吃也是极好的。
客家月子鸡酒的做法：
主料：鸡200g、辅料姜适量、红糖适量、药材酒适量。步骤：1.鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。2.药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3.干锅放姜片、鸡肉翻炒。4.倒入药酒，放适量红糖。5.中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6.切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。小贴士酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。 然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好。
月子鸡酒是非常好做的，因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的，而且鸡肉里面脂肪含量不高，妈妈们不用担心，吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了。
坐月子鸡酒的做法如下：
准备材料：将鸡肉切成块状，同时准备好葱、姜、蒜等调料。
鸡肉焯水：将切好的鸡肉块放入开水中煮一下，以去除血水和杂质。煮好后捞出，用冷水冲洗一遍，以去除表面的浮沫。
炒制：在油锅中加入适量的油，待油温升高后，放入葱、姜、蒜炒香。然后将鸡肉块放入锅中，用大火翻炒，使鸡肉表面均匀受热。
加米酒：在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的米酒。米酒能够增添菜肴的香味，同时也有助于产妇的恢复。
炖煮：加入米酒后，继续用大火炖煮约10分钟。这样可以让米酒充分渗入到鸡肉里面，使煮出来的鸡肉更加香醇可口。
注意事项： 米酒的量不宜过多，以免产妇食用后母乳中含有酒精，对孩子造成影响。 烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候的控制，以保证菜肴的口感和营养价值。
以上就是广东坐月子鸡酒的做法的全部内容，湛江坐月子鸡酒的做法如下：食材准备鸡：一只（建议选用新鲜鸡肉，以保证口感和营养）药材酒：半碗（药材酒由元肉、北芪、党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、冰糖与30度以下的米酒浸泡半年以上制成，若没有可用其他低度数的酒代替）姜：适量红糖：适量 制作步骤处理食材：将鸡肉洗净切块，姜切片备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
