胡子饼的做法大全？安徽小吃瓠子饼的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 煎帖法 瓠子饼的制作材料： 嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇2O克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，那么，胡子饼的做法大全？一起来了解一下吧。
瓠瓜煎饼
原料：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯
调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯
做法：
1、瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。
2、平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。
3、改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。
辣炒瓠瓜丝
辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克
调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克
做法：
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2、红辣椒、青椒均洗净切成丝；
3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4、用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；
5、烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6、加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
食材
主料
瓠子
500g
胡萝卜
50g
鸡蛋
2个
面粉
100g
辅料
盐
适量
鲜辣粉
2g
鸡精
2g
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.瓠子洗净用擦丝器擦成丝加少许盐腌制2分钟。
3.胡萝卜切丝，鸡蛋打入面粉碗中。
4.把腌制的瓠子挤干水分和胡萝卜一起放入面粉碗中。
5.加入适量的盐，鲜辣粉，鸡精。
6.再加入适量的水搅拌均匀，搅打上劲成为稀稠适中的面糊。
7.不粘锅少倒点油倒入面糊摊成面饼。
8.中小火煎至一面定型后翻面。
9.稍淋适量的香油继续煎至饼熟即好。
小贴士
瓠子用盐腌制片刻，即可除去一些苦涩味，也能使饼的口感更好。
面糊要多搅打一时上劲做出的饼口感会有韧劲。
煎至的时候要用中小火。
瓠子饼
用料
瓠瓜1根
面粉适量
鸡蛋2个
小葱少许
盐适量
胡椒粉适量
瓠子饼的做法
准备瓠瓜，洗净
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去皮
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擦成丝
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加少许盐，静置5分钟左右，把瓠瓜里的水逼出来
挤水，不用挤太干，后面还要加面粉的
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挤好水后加入适量面粉，小量杯大概一杯左右，两个鸡蛋，少许盐（盐要少，上面已经用盐腌渍过了），葱，胡椒粉，搅拌成糊状
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电饼铛预热后倒油，油稍微多点，油热后用筷子夹，一个一个如上图大小，煎黄后翻面
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翻面再煎，煎至两面金黄，松软可口的瓠饼就做好了
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卖相很不错吧！关键是味道好极了！
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小贴士
简单易学，方便快手菜！
烙饼-瓠子饼
用料
瓠子半个
面粉适量
虾皮20g
火腿55g
五香粉少许
盐少许
鸡蛋2个
烙饼-瓠子饼的做法
瓠子擦成丝，用了半个瓠子，这些可够三个人吃两顿的了
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少许五香面
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放入虾皮和火腿（所有食材的量都很随意，可以根据自己口味添加）
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加入盐、鸡蛋、水和面粉调成糊状（粘稠即可）
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电饼铛刷上一层薄薄的油，放入调好的面糊
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煎6min翻面，喜欢干一点的饼可多翻几次。
鸡蛋瓠子饼
主料
瓠子一个面粉四勺鸡蛋2个
辅料
葱姜蒜盐胡椒粉酱油
鸡蛋瓠子饼的做法步骤
1.瓠子去皮去籽，擦成丝，加葱姜蒜末，姜末葱末多一点好吃哦。
2.加两个鸡蛋，四尖勺面粉，盐，酱油，胡椒粉。
3.热锅下油，舀一坨，摊开，两面黄了就可以啦。
1、食材
主料：瓠子500克。
辅料：鸡蛋2个，面粉250克。
调料：油适量，食盐适量，姜2克。
2、做法
（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；
（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；
（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；
（4）待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌；
（5）再放入2个鸡蛋，继续搅拌；
（6）平底锅中放入适量的油，用一个小勺，取一勺面糊；
（7）用勺子将面糊摊平，轻轻的晃动平底锅，以防粘锅；
（8）等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身，在锅中时不时的晃动，再将面饼翻个身；
（9）待两边都呈现出嫩黄色时装盘即可。
以上就是胡子饼的做法大全的全部内容，（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；（4）待腌好后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
