糯米年糕怎么做好吃？1. 准备好食材。2. 年糕切一公分厚大片。3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。5. 倒入白糖，中小火加热，那么，糯米年糕怎么做好吃？一起来了解一下吧。
自制糯米糕|香甜软糯Q弹|做法简单
紫薯糯米糕
准备材料:
糯米粉、葡萄干、紫薯
步骤:
紫薯蒸熟捣成泥+糯米粉+葡萄干
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
红枣糯米糕
准备材料:
糯米粉、红枣
步骤:
红枣煮软去核捣碎+糯米粉
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
红薯黄米糕
准备材料:
黄米粉、红薯、蔓越莓、奇异果干
步骤:
红薯蒸熟捣成泥+黄米粉+蔓越莓、奇异果干
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
胡萝卜糯米糕
准备材料:
糯米粉、红枣、胡萝卜
步骤:
胡萝卜蒸熟捣成泥+糯米粉+红枣碎
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
蔓越莓糯米糕
准备材料:
糯米粉、奇异果干、蔓越莓干
步骤:
糯米粉十蔓越莓干、奇异果干+适量温水
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
红豆黄米糕
准备材料:
黄米粉、红枣、红豆
步骤:
红豆煮熟+黄米粉千红枣碎+适量温水
和成面团
分成等份团成圆球
中间按上小洞
上汽蒸20分钟
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在面团中包好，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了。
将煮熟的糯米碾成泥，加入适量的调味品，捏成糕的形状，放入烤箱中进行烤制，10分钟以后出锅，这样做出来的十分美味。
≈ 食材清单 ≈
粘米粉500克、糯米粉350克、盐4克、温水适量、玉米油30克
≈ 制作步骤 ≈
1、下面我们开始吧，500克粘米粉、350克糯米粉、4克盐，混合在一起后慢慢地加温水，边加边用手搅拌揉捏，加水的时候要少量多次的加；

2、加温水到完全没有干粉，手捏能成团，但轻轻一捏又能散开，同时能够感觉到粉有一种潮湿的手感就可以了；

3、接着我们把整理好的粉倒入蒸锅，记得提前铺好纱布，冷水上锅，我用的是电蒸锅，大火40分钟才能熟透，燃气灶的话半个小时就够了

蒸好后我们用筷子夹一点尝尝，没有夹生和硬颗粒感就熟透了；

4、趁热取出来放砧板上，我们先戴上棉线手套，再套上一次性手套，然后给面团上加30克玉米油后开始揣面，手套这样戴，完全不烫手，操作起来更方便；

5、5分钟面团儿就能变光滑，这时候换揉面的方式，接着揉5分钟后我们再来看面团儿的状态，这时候就非常的光滑细腻了，而且一点都不会粘，非常的油润有光泽，还很柔软；

6、现在把这个面团儿分成小份，搓成小细条，这个是用来做年糕段儿的；

7、再来整形几个椭圆形的做切片年糕，小长条直接切成小段儿，放到冷水里泡着，这样既不会粘连还能保持口感；

8、切片年糕建议放到冰箱里冷冻到微微变硬的时候再切，或者是放到通风处晾干后再切，然后装起来冷冻保存，随吃随取非常方便，用来煮火锅还是炒菜都非常香；

9、接着我们做一个家常炒年糕，好久都没有吃过了，想想就有点馋了。
年糕的做法并不统一，像南方多以糯米粉为原料，而北方多用大黄米，当然两种的口感也会不同。今天分享的这一款红糖年糕用的是糯米粉，做法也是最简单的。只需搅拌均匀，上锅蒸熟即可，没有任何难度。奶香软弹，口感似软糖，越吃越喜欢。
红糖年糕
【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖40克、纯牛奶130毫升、葡萄干适量、椰蓉适量
【具体做法】
1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。
2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。
3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。
4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。
5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。
6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。
以上就是糯米年糕怎么做好吃的全部内容，胡萝卜糯米糕 准备材料: 糯米粉、红枣、胡萝卜 步骤: 胡萝卜蒸熟捣成泥+糯米粉+红枣碎 和成面团 分成等份团成圆球 中间按上小洞 上汽蒸20分钟 蔓越莓糯米糕 准备材料: 糯米粉、奇异果干、蔓越莓干 步骤: 糯米粉十蔓越莓干、。
