龙虾怎么蒸好吃？每个人都有不同的口味和标准,如果让我选择,我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃,浓浓的蒜香味儿,就非常的有食欲。下面,想要做的朋友就随我一起来学习吧~ 菜品名称:蒜蓉波士顿龙虾 主料:波士顿龙虾1只 辅料:蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、那么，龙虾怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
清蒸小龙虾的做法和步骤
食材
肉质饱满的小龙虾 1KG
胡椒粉 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
香醋 适量
糖 适量
方法/步骤
1
挑虾
清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。
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2
清洗
现在的小龙虾虽然是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净。
注意：小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套。
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3
处理
小龙虾在下锅之前，要将虾线去除，我们左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线。
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4
调味
按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁，不过一定要加入点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，所以需要阳性的姜来中和平衡；放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来。
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5
蒸虾
蒸虾时一定要水已经烧开，再开始蒸，只要十分钟即可，时间过长会让虾肉老。
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6
出锅
蒸完之后，就可以出锅了。这样美味的蒸虾就完成了，
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END
注意事项
清洗虾很重要， 用手抓住虾背， 将虾反过来， 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部；洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线；（如果怕虾蜇手， 带上个厚手套就可以了）
调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性；再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用；
蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
食材：粉丝 龙虾
做法：
1、粉丝提前温水泡软；
2、龙虾（菜场直接要求宰杀好，对半切开），清洗干净后，再切成小块，钳子用刀柄敲碎更好入味；
3、准备蒜蓉酱：整颗蒜去皮切成末状，加入一勺剁椒酱（没有的话可以加切碎的辣椒），搅拌均匀，锅里倒油，油微热后，下蒜末剁椒酱小火炒出香味，倒入两勺左右生抽、少许盐、白糖、耗油调味，翻炒均匀即可盛出备用；
4、泡软的粉丝铺在碗底，摆上龙虾，铺满蒜蓉酱；
5、水开上锅蒸十二三分钟左右；
6、撒上葱丝，热油泼香即可
蒸龙虾的做法如下：
主料：波士顿龙虾。
辅料：大蒜、生姜、生抽、蚝油、粉丝、料酒。
第1步、网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净，烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。
第2步、煮龙虾时，准备蒜米、姜米，用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。
第3步、煮好的龙虾，虾身已经变红了，用清水冲洗，降温，改刀，头身分离，虾腿、虾鳌剁下，取出龙虾肉，龙虾摆盘。
第4步、热锅冷油，放入一半蒜米煎成金黄色，再放入另一半蒜米，生姜，倒入生抽、蚝油，加点料酒，调成汁。
第5步、将调好的汁浇在摆好的龙虾上，再上锅蒸十分钟左右，美味的龙虾出锅。
1菜谱名称编辑
清蒸龙虾
2烹制材料编辑
原 料
龙虾
1只（约500克）
调 料
黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油
1个汤匙
3烹制工艺编辑
1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。
2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。
3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
4厨师贴士编辑
蒸龙虾时，要用大火。
龙虾营养分析
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
90大卡
钾
257毫克
磷
221毫克
钠
190毫克
胆固醇
121毫克
硒
39.36微克
镁
22毫克
钙
21毫克
蛋白质
18.9克
烟酸
4.3毫克
维生素E
3.58毫克
锌
2.79毫克
铁
1.3毫克
脂肪
1.1克
碳水化合物
1克
铜
0.54毫克
核黄素
0.03毫克
每个人都有不同的口味和标准，如果让我选择，我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃，浓浓的蒜香味儿，就非常的有食欲。下面，想要做的朋友就随我一起来学习吧~
菜品名称：蒜蓉波士顿龙虾
主料：波士顿龙虾1只
辅料：蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗（一颗切丝，一颗切葱花）、橄榄油1勺
做法步骤
1、把大龙虾清洗干净，从中间打开，撒上料酒去腥味。
2、将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀。
3、我们将龙虾摆在一个圆盘里（为了造型好看），然后，将耗油蒜蓉抹在大龙虾肉上，再放上姜片。
4、放入蒸锅中，蒸15分钟。
5、然后再起锅热油，将葱丝放入热油锅中煎至出葱香味。
6、最后在蒸好的龙虾上放葱花，并将烧热的葱油淋在龙虾上即可。
以上就是龙虾怎么蒸好吃的全部内容，第1步、网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净，烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。第2步、煮龙虾时，准备蒜米、姜米，用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。第3步、煮好的龙虾，虾身已经变红了，用清水冲洗，降温，改刀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
