红烧肉烧油豆腐的做法？做法： 1－2。炒糖：用大帅哥一枚，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖 3。用铲子搅拌，待糖炒成红色。4。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。1。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，那么，红烧肉烧油豆腐的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉豆腐做法一，
材料
原料：五花肉和油豆腐（各两板）
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
做法二，红烧肉卷豆腐
材料
猪五花薄片 200G,板豆腐 1,葱 适量,黑胡椒 适量,白芝麻 适量,米酒 适量,酱油膏 适量,香菇素蚝油 适量,番茄酱 适量
做法
用重物压板豆腐约1小时逼出水分(要放冰箱啊) 切块
将猪五花薄片包覆板豆腐 如果肉太薄可以包两层
热油锅(油量不用很多) 把包好的豆腐下去煎 撒上黑胡椒
一面煎好后翻面 锅边呛点米酒去除肉腥味
将调好的酱汁与水倒入锅里盖上锅盖炖煮一会儿
打开锅盖收汁 盛起 撒上熟白芝麻与葱花 淋上锅里剩余的酱汁就完成了!
做法三，
材料
五花肉1斤，豆腐，
辅料：大葱(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陈皮，香叶，大料，
调料：白糖，咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米见方，最好带皮.
2.锅里放油，热后放入白糖，炒到起泡为止，倒入切好的肉，辅料，大火爆炒1分钟.
3.按个人口味加入适量调料：咸盐，鸡精，料酒，陈醋，老抽.最后加水淹没肉大火煮沸.
4.大火烧开转小火盖锅盖煮1小时，直到汤呈粘稠状，开大火收汤，不断用铲子翻转，以免干锅，汤汁收快干可以关火焖一下即可.
先把肉从水里煮一下，去一下肉表面的脏东西，然后在放一点点有开始烧，将要熟的时候再放炸好的油豆腐！鸡精都是最后放的！出锅后肉肥而不腻！
准备食材：
五花肉300克，油豆腐100克，生姜20克，葱花10克，白糖适量，油适量，老抽少许，盐少许（此处配料可以根据个人喜好加入八角，茴香等）
开始下锅：
1.冷水下锅放入生姜和五花肉，水开至肉变色捞出，洗去浮沫沥水待用
2.起油锅，放入焯过水的五花肉，翻炒把肥油化出一些
3.待五花肉开始出油，放入白糖，搅拌溶化，使五花肉裹上焦糖色
4.放入老抽翻炒均匀
5.放入热水，记住一定是热水，水量稍大，大火煮开转中火炖40分钟，中间我加了一次水，也是热水。
6.煮至筷子能轻松穿过五花肉，放入油豆腐一起炖煮
7.大火收汁，放盐翻炒均匀
8.出锅装盘撒葱花点缀
小时候家里孩子多，父母总是有做不完的农活，我母亲每天早起做好一整天的饭菜放在大锅里，是没有时间来做这些费时间费柴火的大菜的。小时候很喜欢去我小姨家，那个小村庄比我家还要偏僻，买只冰棍都要走上五里地才有小店。但是我很喜欢待在那里，一放暑假就往小姨家跑，因为小姨家总是有吃不完的茄子干、辣椒包、杨梅干、油炸饼......还有她婆婆家书房里有看不完的书，有零嘴吃，有书看，这是我童年最美好的回忆了。
长大以后，长辈们还经常笑话我小时候嘴特别谗，被冠上好吃的名号，但每次碰见我小姨的婆婆，她总是要说，“你小时候很安静，很爱看书”。
材料：原料：五花肉和油豆腐（各两板） 配料：料酒，老抽，糖，八角
做法： 1－2。炒糖：用大帅哥一枚，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
3。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
4。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
1。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
2。加盖子顿（一直在小开状）一小时。
3。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
用料：红烧肉半份、油豆腐一碗、鲜红椒数只、盐适量、酱油、蚝油
做法： 1、油豆腐用水冲洗一下，每一块用手轻轻撕个小口子，方便烧制的时候入味；2、鲜红椒切长条备用；3、将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开，放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时；4、加入鲜红椒翻匀，调试盐味继续焖数分钟，最后大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可（依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉）。
该答案来自中华美食网
以上就是红烧肉烧油豆腐的做法的全部内容，红烧肉焖油豆腐的做法 五花肉处理备用：1. 带皮五花肉用火烧净毛茬，冲水时用刀刮净皮上残余杂渣，洗净。2.凉水下锅，盖锅锅沸煮。水沸腾后煮十来分钟，以筷子戳瘦肉部份，能轻松穿透为好。3.捞出冲洗干净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
