茄子好吃的做法？1、鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。2、茄子去头去尾,横切成厚的片,油锅开中火。3、放茄子片入面糊里,沾满面糊。4、把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。5、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,晾凉沾调料享用。那么，茄子好吃的做法？一起来了解一下吧。
红烧茄子
食材：茄子、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱
做法：
1、茄子洗净，滚刀切块，放入碗中加1勺盐抓拌均匀腌10分钟，清水洗净盐分，挤干水分，放淀粉抓拌均匀备用
2、调料汁：碗中放入2勺生抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉+小半碗清水拌匀备用
3、锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱蒜干辣椒、1勺豆瓣炒出香味，翻炒均匀倒入调好的料汁，大火翻炒收汁，撒上葱花即可
tips：
用盐腌制后要洗干净盐分，不然会咸！
鱼香茄子的家常做法
大家好呀~我又来了，今天我给大家带来了比外卖还好吃的鱼香茄子，厨房小白也可以驾驭哦~快来学习一下吧！
个人推荐以下10种茄子的家常做法：
1.肉末茄子煲
2.酱烧茄子
3.烧汁茄子
4.酱香茄子
5.蒸茄子
6.肉末蒸茄子
7.香煎茄子
8.红烧茄子
9.麻婆茄子
10.鱼香茄子
1、鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺，调匀。
2、茄子去头去尾，横切成厚的片，油锅开中火。
3、放茄子片入面糊里，沾满面糊。
4、把沾满面糊的茄子片入锅，炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
5、升中大火，加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色，赶快夹起沥油，晾凉沾调料享用。
圆茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。
1. 烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用，味道更加美味。
2. 清炒：先将圆茄子切成薄片备用；然后加入葱姜蒜末、辣椒等调料爆香；接着加入适量的清水煮沸，再放入切好的青椒丝和红椒丝，最后加入盐、糖、鸡精等适量配料调味即可。清爽的口感加上丰富的色彩，让人食欲大增。
3. 红烧：首先准备好圆茄子和肉馅，将肉馅加入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油等调料搅拌均匀；然后把茄子洗净，去皮后用刀切成小块，放入锅中煎至两面微黄；接着倒入调好的肉馅，加少许水烧开，转小火焖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠即可装盘。这道菜色泽诱人，口感鲜美可口。
以上就是茄子好吃的做法的全部内容，1. 烤制:将切好的圆茄子放在烤盘上,撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次,使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用,味道更加美味。 2. 清炒:先将圆茄子切成薄片备用;然后加入葱姜蒜末、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
