白菜花怎么炒好吃？1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。那么，白菜花怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
炝菜花
材料:
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法:
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
三鲜菜花
材料:菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。
做法:
1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法(1)挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。
3、菜花洗净，切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。
5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1颗(500克)，番茄1个(或者小番茄15个)，番茄酱2大勺(30ml)，葱花、盐、糖少许。
做法:
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
介绍家常做法：
一： 五香菜花：
原料：
菜花、猪肉、盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
二：茄汁菜花：
用料：菜花一颗，番茄酱1/3瓶，新鲜西红柿1个，花椒20粒，白糖一勺，鸡精1/5勺，葱2寸斜切，姜切片
做法：
1）菜花洗净，从根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要。西红柿去蒂切薄片。
2）锅烧干至轻微冒烟，放油，油冒烟时放花椒，马上盖上锅盖。30秒后关火，2分钟后再开火。
3）依次放进西红柿、菜花、白糖、姜，翻炒均匀后，马上加一碗水，煮开。
4）水快煮干时，放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘。
三： 菜花炒肉：
主料：菜花500克
辅料：鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许
制作：
1)把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好待用；
2)把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可；
3)用炸锅一个，放入植物油上火烧热，把菜花小朵放入面糊盆里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。
主料：白菜花300克、小葱10克、姜5克、蒜5克、辣椒5克、色拉油15克。
辅料：孜然粉4克、盐2克、糖1克、酱油1匙。
1.首先准备好食材。
2.然后菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。
3.烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。
4.把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。
5.加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。
6.这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。
7.关火，上碟撒点葱花，即可。成品图如下。
主料：白菜花 300克、小葱 10克、姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。
辅料：孜然粉 4克、盐 2克、糖 1克、酱油 1匙。
步骤：
1、孜然菜花 主材料。
2、白菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。
3、烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。
4、把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。
5、加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。
6、这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。
7、孜然菜花即可关火，上碟撒点葱花，香喷喷的菜花就能吃啦。
－ 准备食材 －
白菜花 1棵
西红柿 3个
葱 适量
生抽 1汤勺
盐 适量
糖 2茶勺
鸡精 少许
－ 步骤 －
1.西红柿洗净切块。切忌块不要太小，不然会流失很多的汤汁。
2.菜花切块放入盐水浸泡20分钟后冲洗几遍。此过程只多不少才能杀除菜花的细菌。
3.葱切好备用炝锅。
4.葱花炝锅。
5.放入菜花翻炒一分钟左右
6.放入西红柿，撒入适量盐可多放些，杀出西红柿的汤汁。
7.刚入1汤勺生抽，2茶勺糖，如果汤汁不够多，或者西红柿少菜花多，稍微放点水1汤勺足够（因为西红柿越炖水分会越多），慢慢待菜花软烂即炖熟。
8.菜花软烂熟后将淀粉对入少量凉水顺时针倒入锅中。再用菜铲顺时间翻炒倒入鸡精出锅。
－ 小贴士 －
在这个寒冷的季节要多食些含维生素的食品防止抵抗力下降哦。
以上就是白菜花怎么炒好吃的全部内容，白菜花可以炒着吃，做法如下：一、材料 菜花400g、鸡粉3克、调和油10克、五花肉100g、葱花5克、酱油1汤匙 二、做法 1.菜花分小朵。2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。3.把锅烧热，放葱花炒香。
