电压力锅做蛋糕的做法？电压力锅无蛋糕键做蛋糕的方法 用料：鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。做法 1.准备两个干净的锅，不可有油和水。2.然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。3.在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。4.然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，那么，电压力锅做蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
电压力锅版蛋糕的做法如下：
食材准备低筋面粉 适量
牛奶 半盒
鸡蛋 3个
泡打粉 1勺
橄榄油 适量
醋 一点点
糖 适量
方法步骤准备工具与材料准备3个无水无油的大碗及所有食材。
分离蛋清与蛋黄将鸡蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净碗中。
制作蛋黄糊
在蛋黄碗中加入3勺糖、半盒牛奶，搅拌均匀。
边过筛边加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
加入橄榄油和泡打粉，用勺子充分搅拌至顺滑。
打发蛋清
蛋清中不加任何材料，先打发出粗泡。
分三次加入白糖（每次1勺），持续打发。
打发过程中加入一点点醋，直至蛋清能立起尖角。
混合面糊将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式混合均匀，避免消泡。
电压力锅烘烤
电压力锅锅底刷一层橄榄油，插电预热3分钟。
倒入混合好的面糊，轻震出气泡。
盖上锅盖，按“煮饭键”烘烤约30分钟（具体时间根据锅具调整）。
烘烤完成后焖5分钟再开盖，倒扣脱模即可。
关键提示蛋清打发：醋可稳定蛋白结构，若没有可用柠檬汁替代。
翻拌手法：避免划圈搅拌导致消泡，影响蛋糕蓬松度。
锅具选择：使用带“蛋糕”功能的电压力锅效果更佳，普通煮饭模式需观察火候。
工具/材料:
面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。
1、准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中。
2、蛋黄分离放到另一个碗。
3、蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋。
4、再继续打蛋清，打到蛋清起硬性泡时，再加入2勺糖，继续打发。
5、打至筷子放在蛋清上，暂时不会掉下即可。
6、蛋黄加入三勺糖，和面粉，搅拌均匀。
7、然后加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清，搅拌均匀。
9、电饭锅内倒入一些油，将蛋糕液倒入电饭锅中，摇几下，去除大气泡。
10、选择蛋糕键，等提示音响起，美味的蛋糕就出锅了。
11、最后将蛋糕取出放好。
电压力锅做蛋糕发不起来，有以下几个原因及解决方法：
1、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。
2、面粉选错，用的是高筋面粉。如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。
3、装蛋清的容器有水或者有油，导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意，避免类似情况发生。
4、打蛋白的方法错误，没有在打发到一半时加入白糖。
材料：
鸡蛋、牛奶、糖、面粉、柠檬、电压力锅。因为是用的笨鸡蛋，比较小，所以准备了四个。
做法：
第一步：分离蛋清蛋黄，这样有技术含量的工作当然是由王宝宝做的。在未当上煮妇之前，我磕鸡蛋通常磕不到容器里面。但现在当然是不在话下。需要注意的是碗里不能有水，我们做的是无水蛋糕。
重点提示：
1）所有容器、用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦。
2）蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要。
蛋白打发要点：同一方向打发，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打发过头，记得要全部蛋清都打发，别上面的发了，下面的还是蛋清哦，呵。
面糊搅拌要点：轻而快，要从底往上翻匀，象炒菜一样，或者划十字，不能打圈圈搅拌，不能让面粉出筋。
第二步：在蛋清碗里放一点点盐，盐这个东西真的很神奇，不但能提咸味，还能提甜味和香味。再放入两勺白糖，然后用打蛋器打发蛋清，打到蛋清有立体感的时候就差不多了。
第三步：在蛋黄里加入一勺白糖，白糖的量可以根据自己的口味自由掌握。
然后放入三勺到4勺面粉，如果有低筋粉是最好的，小麦粉也可以，实在不行就有什么放什么吧。再放入6到7勺牛奶。为了增加蛋糕的味道，我们加入了少量的鲜柠檬汁。
第四步：把打发的蛋白放入蛋黄和面粉牛奶的混合液中，上下搅拌均匀。
使用美的电压力锅制作蛋糕的步骤如下：
一、准备材料
鸡蛋4个：确保鸡蛋新鲜，蛋白和蛋黄分离干净，以便后续打发。
面粉1饭勺：选择中筋面粉，避免使用低筋或高筋面粉，以免影响蛋糕的口感。
酵母粉1小勺：用于帮助蛋糕发酵，使其更加松软。但需注意，酵母粉在此食谱中并非必需，若追求更简单的做法可省略。
生粉2小勺：增加蛋糕的细腻口感，防止蛋糕过于粘稠。
色拉油适量：用于润滑电饭锅内壁和面糊，使蛋糕不粘锅且口感更佳。
白砂糖适量：根据个人口味调整，用于增加蛋糕的甜味。
葡萄干适量：作为蛋糕的点缀和增味，可根据个人喜好增减。
二、制作面糊
将鸡蛋打散在一个干净、无油无水的容器中，确保打发效果。
边搅拌边加入白砂糖，直至鸡蛋液变得蓬松且颜色变浅。
依次加入面粉、酵母粉（如使用）、生粉，轻轻搅拌至无干粉状态。
加入适量色拉油和葡萄干，继续搅拌均匀，直至形成稀面糊状。
三、烹饪蛋糕
在美的电压力锅内胆中刷上一层色拉油，以防蛋糕粘锅。
将搅拌好的蛋糕糊倒入内胆中，轻轻晃动几下，使面糊表面平整。
将电压力锅调至煮饭档，开始烹饪。
在抖音上看到好多人都用电压力锅做了蛋糕拍视频，打算自己也用电压力锅做个蛋糕吃，但不知道具体要怎么做好呢？
电压力锅做蛋糕的方法
准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来，蛋清里面加入一些糖以及盐，用力搅拌均匀变成奶油状，蛋黄里面加入一些牛奶、面粉、糖搅拌均匀，再加入一些泡打粉，然后再把一半奶油状的蛋清倒在蛋黄里面，搅匀以后再倒入另外一半奶油状的蛋清，上下进行搅拌，往电压力锅的底部加入适量的油，锅壁也涂一下，蛋糕糊搅拌好后上下摇晃均匀，把里面的气泡给震出来，盖子盖上按蛋糕键，再按开始键，大概45分钟左右蛋糕就做好了。
电压力锅做蛋糕蓬松的技巧
1、做出来的蛋糕不够松软，里面湿湿的，是水分太多了，蒸的时间不够，调整一下水的量就可以。
2、不要用没有蛋糕模式的电压力锅，压力锅的温度很高，属于快速将食物压熟，一般几分钟后，压力锅就会提示干烧状态，就算蒸了40分钟，做出的蛋糕内部也很硬，而且表面已经焦了，不会松软。
3、电饭锅上汽后，用湿毛巾堵住气孔，这样蒸的蛋糕更加的蓬松。
4、蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打发不好，蛋糕就不会蓬松。
以上就是电压力锅做蛋糕的做法的全部内容，电压力锅版蛋糕的做法如下：食材准备低筋面粉 适量牛奶 半盒鸡蛋 3个泡打粉 1勺橄榄油 适量醋 一点点糖 适量 方法步骤准备工具与材料准备3个无水无油的大碗及所有食材。分离蛋清与蛋黄将鸡蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净碗中。制作蛋黄糊 在蛋黄碗中加入3勺糖、半盒牛奶，搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
