红萝卜丸子的家常做法？1、胡萝卜、白萝卜洗净去皮,切丝,放入开水,加一汤勺盐煮两分钟。捞出过下凉水,挤出水分,用刀稍微剁碎一点。2、葱、香菜洗净切碎备用。3、萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋,加入面包糠、一勺面粉,一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。4、带上手套,抓拌均匀,,团成圆圆的一个个小丸子。5、那么，红萝卜丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
制作红萝卜丸子的具体步骤如下：
食材准备
红萝卜 150克
鸡蛋 20克
面粉 50克
马蹄粉 10克
油 100克
面包糠 10克
鸡精 3克
盐 3克
制作步骤
处理红萝卜将红萝卜洗净后切成细丝，尽量切得均匀，便于后续搅拌和成型。
调制馅料将切好的红萝卜丝放入碗中，加入马蹄粉、少量面粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀。搅拌至馅料能用手轻松团成团的状态，若过干可适量加水调整。
裹蛋液和面包糠将鸡蛋打散成蛋液，将团好的红萝卜丸子先裹一层蛋液，再放入面包糠中滚动，使其表面均匀沾满面包糠。这一步可增加丸子的酥脆口感。
油炸定型锅中倒入油，烧至170度左右（可用筷子插入油中，周围冒小泡即可）。将裹好面包糠的丸子逐个放入油中，中小火炸至表面呈焦黄色，捞出沥油。炸制过程中需适时翻动，确保受热均匀。
关键提示
红萝卜丝切得越细，丸子口感越细腻。
炸制时油温不宜过高，避免外焦里生；也不宜过低，否则丸子吸油过多会油腻。
可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，或添加胡椒粉等调味料增加风味。
准备原料：角瓜两个，胡萝卜半根，鸡蛋两个，面粉一碗，面包糠两勺，五香粉一小勺，盐两小勺
蘸料：粗粒芥末一勺，辣椒粉一勺
步骤：
1.角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝，加一小勺盐抓匀杀出水分。
2.攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。
3.油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。
4.一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
1、胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水，加一汤勺盐煮两分钟。捞出过下凉水，挤出水分，用刀稍微剁碎一点。
2、葱、香菜洗净切碎备用。
3、萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋，加入面包糠、一勺面粉，一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。
4、带上手套，抓拌均匀，，团成圆圆的一个个小丸子。
5、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
清蒸猪肉萝卜丸子
食材准备:猪里脊60克 白萝卜20克 胡萝卜15克 小葱一段 虾皮少许
做法：
1白萝卜、胡萝卜擦成丝，放入开水中焯烫一下，把焯好的萝卜丝过下冷水，沥干水分
2里脊肉切小块，加入姜片去腥，把肉放入绞肉机，打成肉泥备用
3小葱切碎，将小葱碎、虾皮、淀粉、萝卜丝放入肉泥中，再加入适量辅食油和宝宝酱油，搅拌均匀
4拿一个放入蒸锅的盘子，盘子底部抹一层辅食油，用勺子把肉泥舀成一个个小肉丸，完成后放入蒸锅中，冷水下锅，蒸15-20分钟左右，基本就成熟了!
萝卜丸子的做法如下：
准备食材
白萝卜半根、红萝卜半根
鸡蛋一个、豆芽适量、菠菜一颗
面粉150克、食用油一碗
细砂糖5克、盐10克、五香粉5克
处理食材将白萝卜和红萝卜切丝，青菜（菠菜）切段备用。
焯水去生烧半锅开水，加入一勺盐，倒入萝卜丝和豆芽，水开后放入菠菜，微煮后捞出。
切碎调味将焯好的食材挤干水分，放到案板上切碎后放入碗中。碗中加入一勺盐、一勺味精、一勺五香粉、一个鸡蛋和八勺淀粉（或面粉），搅拌至面糊状。
油炸定型锅中倒入食用油，烧至六成热（约160℃），用小勺挖取萝卜面糊放入锅中，炸至金黄色后捞出，晾凉即可食用。
关键提示：
焯水时加盐可去除萝卜的涩味，同时保持颜色鲜亮。
面糊需搅拌至无干粉状态，确保丸子成型不散。
油温过高易外焦里生，六成热时下锅可保证内外熟透。
以上就是红萝卜丸子的家常做法的全部内容，做法: 1白萝卜、胡萝卜擦成丝,放入开水中焯烫一下,把焯好的萝卜丝过下冷水,沥干水分2里脊肉切小块,加入姜片去腥,把肉放入绞肉机,打成肉泥备用3小葱切碎,将小葱碎、虾皮、淀粉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
