炸干鱼的做法,湖南干炸鱼应该怎么样做

  • 美食做法
  • 2023-12-04

炸干鱼的做法?1、先把鱼处理干净,内脏,腮等等全部去掉,再用清水冲洗干净。2、放入一个大碗中,倒入料酒、盐,放入葱段、姜片,腌制15分钟,这样能有效去除鱼腥味,腌制一下炸出的鱼会更有滋味。3、腌制好了以后把葱姜取出来扔掉,那么,炸干鱼的做法?一起来了解一下吧。

干炸粉使用方法炸鱼

晒干鱼这样做才好吃,步骤如下:

1、首先,把鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了(鱼干一定要泡软了才切,否则很费劲)。

2、泡软后,清洗干净,然后把头和身体切开,切成几块。切的时候一定要小心,因为鱼刺真的很利,我就不小心挨了一下。

3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎,备用。

4、热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

5、煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后,加盖改小火焖3---5分钟(水不要加太多,不然煮太久容易有腥味)。

6、最后,加点酱油,在翻炒均匀即可出锅了。

鱼肉的作用:

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

炸小鱼干的营养价值

晒干的鱼怎么油炸做好吃

晒干的鱼怎么油炸做好吃,生活中不少人都是喜欢吃鱼干的,鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成,而脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,下面看看晒干的鱼怎么油炸做好吃。

晒干的鱼怎么油炸做好吃1

一、辣椒炒小鱼干

食材准备:辣椒,鱼干,盐,味精,白糖,食用油。

制作步骤:

1、鱼干把它用水冲洗一下,控水放在一旁备用。

2、锅中倒入食用油,待油位上升之后,将辣椒先放入油锅中进行爆炒,爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒,加入料酒,盐,白糖调味。

3、少加入一些水开始煮一下,当鱼干变软的时候就出锅,出锅前加味精调味就可以了。

二、清蒸小鱼干

食材准备:鱼干,葱姜蒜,料酒,盐,白糖,麻油。

制作步骤:

1、将新鲜的小鱼干用水冲洗,然后沥干水分。

2、将料酒,盐,味精,白糖淋在鱼干当中,然后加入葱姜蒜腌制一下。

3、将腌制好的鱼干放入盘中,然后放入锅中,开大火蒸。

4、大约半个小时左右,鱼干正好之后撒上一些麻油就可以吃了。

三、油炸小鱼干

食材准备:鱼干,油,盐,味精,白糖,五香粉,椒盐粉,孜然粉。

油炸干毛鱼的做法大全

干炸鱼酥脆好吃的做法:

材料:小黄鱼、盐、料酒、葱、姜、淀粉、鸡蛋、小苏打、植物油。

1、先把鱼处理干净,内脏,腮等等全部去掉,再用清水冲洗干净。

2、放入一个大碗中,倒入料酒、盐,放入葱段、姜片,腌制15分钟,这样能有效去除鱼腥味,腌制一下炸出的鱼会更有滋味。

3、腌制好了以后把葱姜取出来扔掉,在里面磕入一个鸡蛋,加一勺淀粉,一勺小苏打,把所有食材搅拌均匀。鸡蛋裹到表面炸出来会更软嫩,加入淀粉炸出来比较脆,小苏打起到蓬松的作用,这样面糊做出来就不硬。

4、准备好了以后就开始起油锅,炸鱼要多放点油,油温5成热开始炸。炸的过程中可以用筷子翻动一下,让四周均匀受热。炸的过程中全程保持小火,这样防止外面炸糊里面却不熟,多炸一会儿,会更透更酥脆。

5、看到鱼的四周都成金黄色了,用筷子夹一下里面非常硬挺了,这时已经熟透,就可以出锅了。盛出来放入盘中即可,酥脆好吃的干炸鱼就做好了。

干炸气泡鱼的做法

看你炸什么鱼?给你讲个列子吧:炸带鱼,有两种炸法

一种是干炸:把鱼洗干净切段,用盐淹半个小时,还可以根据自己喜欢的口味加味精,加点调味品都可以。油烧热,一块一块炸就可以了,喜欢炸干一点就把鱼多炸一会{不要炸糊了啊},喜欢嫩一点的炸短点时间。

另一种是把切好段的鱼里面放一个鸡蛋,放淀粉,根据你的鱼多少就放多少淀粉。一般就放一个鸡蛋就够了,至于淀粉,适量放,要把鸡蛋和淀粉还有鱼拌匀,淀粉要把鱼全部覆盖住,再适量放些盐,根据自己喜好放味精,搅拌匀之后,把油烧热,慢慢炸就可以了,跟上面的后边就差不多了,看自己喜好炸多久了

干鱼怎么做好吃又简单的方法

鲅鱼,安康鱼,老板鱼,凡是肉比较厚而长的,把鱼收拾干净后顺着腹部竖着一分为二,注意不要把鱼切断,把刺给拨开,不去掉刺也可以,这样的鱼刺都不多。一定把鱼头保留,晒的时候用绳子穿鱼头。然后准备腌鱼的佐料,料酒、盐、酱油、味精。鱼控干水分,用小刷子蘸少许料酒在鱼的全身,涂抹少许酱油提色,撒盐,味精。注意盐别太多,最后再撒少许胡椒粉。将鱼挨个穿在绳子或干净的钢丝上,这个季节晒鱼是最卫生的,没有苍蝇,在外面晒三四天就可以吃了,如果你那里很冷,最好不要拿到外面,冻过的鱼和晒干的鱼味道绝对不一样,可以拿到家里的厨房有阳光的地方晒。晒一个礼拜就可以了。我们这里把晒好的鱼用来油煎或蒸着吃,我喜欢吃油煎的。任何鱼干的做法都是一样的,加工的时候方便晒就可以了。老板鱼的做法跟上面一样的,只是切的时候横着切成条儿,再腌。老板鱼最好是蒸着吃。

以上就是炸干鱼的做法的全部内容,干炸鱼块酥脆好吃做法如下:材料准备:新鲜鲤鱼一条、葱姜蒜、花椒粉、十三香、老抽酱油、料酒、食用盐、食用油、孜然粉、辣椒面、盆、锅、盘子、筷子。1、鱼刮去鱼鳞后放入盆中。2、割开鱼肚子,去除鱼肚子里的东西,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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