烧虾球的做法？做法：1、鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。2、在离头部0.5厘米处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球（如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，那么，烧虾球的做法？一起来了解一下吧。
蚝油蒜香烧虾球的做法如下：
用料：鲜虾仁适量、青红黄彩椒适量、蒜末适量、香葱适量、食用油适量、腌料、蚝油1勺、葱姜水少许、黄酒1勺、白胡椒1勺、料汁、蚝油2勺、玉米淀粉1勺、纯净水半碗。
步骤：
1、准备好食材。
2、首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。
3、虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。
4、倒入一点蚝油，抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。
5、将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。
6、锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球，炸至金黄色捞出放入盘中备用。
7、下面来调一碗料汁，碗中挤入蚝油，再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。
8、锅中放入适量底油烧热，放入爆香。
9、倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。
10、放入炸好的虾球和彩椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。
11、完成。
主料：竹节虾15只；
辅料：葱末1勺、姜末1勺、蒜末1勺、番茄酱1小、料酒1勺、白糖1小勺、橄榄油适量、水淀粉适量
干烧虾球
1
竹节虾洗净，去头去尾，虾背划刀，去除虾线。
2
炒锅上火，放入橄榄油烧热，下葱、姜、蒜末爆香。
3
放入处理好的虾仁，加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。
4
转大火收干汤汁，用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。
2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
没有食欲的时候应该吃什么？这几道下饭菜你知道吗？
让你的加你的食欲。你吃得越多，它就越香。
香菇黄瓜炒肉丁
原料：大黄瓜2条，五花肉300g，香菇4朵，朝天椒1朵，姜片泡沫1/2T
调料：李锦记海鲜酱油22t，鸡粉，盐
做法:
1.大黄瓜切成对，切成小块，放入沸水中烫，捞出冲冷水，沥干预留.
2.将五花肉切成丁，放入麻辣干锅中蒸.
3.将肉炒熟，表面呈淡黄色。用余油炒香菇和姜片.
4.加入辣椒片和生酱油2.t炒香.
5.加入烫黄瓜丁和水，煮一杯.
6.水煮至89分钟干燥时，加入鸡粉和盐，用绿豆淀粉水拌匀.
7.可以起锅盛盘.
川汁烧虾球
食材：中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量
做法：
1. 鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
2. 锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用
3. 锅中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
食材
主料
虾仁
250g
肉糜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香醋
适量
白糖
适量
蛋清
适量
步骤
1.虾仁用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。
2.把虾仁剁成虾泥，加料酒，白胡椒粉，盐，生粉，蛋清，拌匀。
3.肉糜用料酒，蛋清，盐，白糖，鸡精，生抽，按顺时针方向搅拌成有粘性。
4.全部倒入虾泥中。
5.再一次搅拌成有粘性后，用手捞起虾泥使劲的往盆里摔，重复动作多做几次，这样吃起来有弹性。这里是一斤的料，我做了一半。
6.面包糠
7.做成一个个球滚入面包糠中
8.锅内油锅5分热时，把虾球沿锅边慢慢的放下去，控制油温哦，油温高了据转小火，底了再转大火。
9.炸至金黄色捞起，用吸油纸吸油。
10.装盆，外脆里嫩，鲜香。
材料：虾球半斤左右（超市有冰冻的）。 配料：红辣椒丝，郫县豆瓣酱，花椒，葱姜蒜片、段若干（多切一点）， 做法：1、虾球解冻，洗干净，放盘中备用。 2、锅内倒油，八成热，下郫县豆瓣酱4大勺左右，略一煸炒，放入虾球，翻炒食虾球均匀沾上豆瓣酱，放花椒两勺，红辣椒丝，盐，继续炒， 3、虾球变色2分钟左右，加入葱姜蒜片、段。 继续翻炒。 4、若锅干，略加水，煮一会，使虾球熟的彻底。 5、煮大概4分钟吧，起锅装盘
以上就是烧虾球的做法的全部内容，5、将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。6、锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球，炸至金黄色捞出放入盘中备用。7、下面来调一碗料汁，碗中挤入蚝油，再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。8、锅中放入适量底油烧热。
