烧虾球的做法,红烧虾球的做法大全

  • 美食做法
  • 2023-12-23

烧虾球的做法?做法:1、鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。2、在离头部0.5厘米处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,那么,烧虾球的做法?一起来了解一下吧。

红烧排骨

蚝油蒜香烧虾球的做法如下:

用料:鲜虾仁适量、青红黄彩椒适量、蒜末适量、香葱适量、食用油适量、腌料、蚝油1勺、葱姜水少许、黄酒1勺、白胡椒1勺、料汁、蚝油2勺、玉米淀粉1勺、纯净水半碗。

步骤:

1、准备好食材。

2、首先来处理虾仁,鲜虾仁开背挑出虾线,清洗干净用厨房纸巾吸干水份。

3、虾仁放入碗中,放入黄酒,葱姜水,白胡椒。

4、倒入一点蚝油,抓匀腌制十分钟,让虾仁充分的吸收料汁。

5、将青红黄彩椒切成小块,蒜切末备用。

6、锅中放入适量油,烧至7成热。放入虾球,炸至金黄色捞出放入盘中备用。

7、下面来调一碗料汁,碗中挤入蚝油,再放入一勺玉米淀粉,半碗水搅匀。

8、锅中放入适量底油烧热,放入爆香。

9、倒入调好的料汁,不停的搅动煮至浓稠。

10、放入炸好的虾球和彩椒块,翻炒均匀即可出锅装盘。

11、完成。

烧基围虾的家常做法

主料:竹节虾15只;

辅料:葱末1勺、姜末1勺、蒜末1勺、番茄酱1小、料酒1勺、白糖1小勺、橄榄油适量、水淀粉适量

干烧虾球

1

竹节虾洗净,去头去尾,虾背划刀,去除虾线。

2

炒锅上火,放入橄榄油烧热,下葱、姜、蒜末爆香。

3

放入处理好的虾仁,加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。

4

转大火收干汤汁,用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。

2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

红烧虾球

没有食欲的时候应该吃什么?这几道下饭菜你知道吗?

让你的加你的食欲。你吃得越多,它就越香。

香菇黄瓜炒肉丁

原料:大黄瓜2条,五花肉300g,香菇4朵,朝天椒1朵,姜片泡沫1/2T

调料:李锦记海鲜酱油22t,鸡粉,盐

做法:

1.大黄瓜切成对,切成小块,放入沸水中烫,捞出冲冷水,沥干预留.

2.将五花肉切成丁,放入麻辣干锅中蒸.

3.将肉炒熟,表面呈淡黄色。用余油炒香菇和姜片.

4.加入辣椒片和生酱油2.t炒香.

5.加入烫黄瓜丁和水,煮一杯.

6.水煮至89分钟干燥时,加入鸡粉和盐,用绿豆淀粉水拌匀.

7.可以起锅盛盘.

川汁烧虾球

食材:中等大小的鲜虾500克、豆瓣酱(剁碎)1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml(1大匙)、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉1小匙、糖1/2小匙、油适量

做法:

1. 鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线,在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球,用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟

2. 锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热,放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用

3. 锅中留3大匙油,放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。

虾球的做法步骤

食材

主料

虾仁

250g

肉糜

250g

辅料

适量

适量

生粉

适量

白胡椒粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

香醋

适量

白糖

适量

蛋清

适量

步骤

1.虾仁用清水洗净后,用厨房纸吸干水分。

2.把虾仁剁成虾泥,加料酒,白胡椒粉,盐,生粉,蛋清,拌匀。

3.肉糜用料酒,蛋清,盐,白糖,鸡精,生抽,按顺时针方向搅拌成有粘性。

4.全部倒入虾泥中。

5.再一次搅拌成有粘性后,用手捞起虾泥使劲的往盆里摔,重复动作多做几次,这样吃起来有弹性。这里是一斤的料,我做了一半。

6.面包糠

7.做成一个个球滚入面包糠中

8.锅内油锅5分热时,把虾球沿锅边慢慢的放下去,控制油温哦,油温高了据转小火,底了再转大火。

9.炸至金黄色捞起,用吸油纸吸油。

10.装盆,外脆里嫩,鲜香。

红烧虾球的做法窍门

材料:虾球半斤左右(超市有冰冻的)。 配料:红辣椒丝,郫县豆瓣酱,花椒,葱姜蒜片、段若干(多切一点), 做法:1、虾球解冻,洗干净,放盘中备用。 2、锅内倒油,八成热,下郫县豆瓣酱4大勺左右,略一煸炒,放入虾球,翻炒食虾球均匀沾上豆瓣酱,放花椒两勺,红辣椒丝,盐,继续炒, 3、虾球变色2分钟左右,加入葱姜蒜片、段。 继续翻炒。 4、若锅干,略加水,煮一会,使虾球熟的彻底。 5、煮大概4分钟吧,起锅装盘

以上就是烧虾球的做法的全部内容,5、将青红黄彩椒切成小块,蒜切末备用。6、锅中放入适量油,烧至7成热。放入虾球,炸至金黄色捞出放入盘中备用。7、下面来调一碗料汁,碗中挤入蚝油,再放入一勺玉米淀粉,半碗水搅匀。8、锅中放入适量底油烧热。

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