山楂雪球的做法,山楂糕的自制方法

  • 美食做法
  • 2023-12-07

山楂雪球的做法?1、准备食材。2、山楂洗净吸干水分备用。3、水和冰糖放入锅中。4、搅拌融化,转小火。5、刚开始是大气泡。6、小火慢搅成密集小气泡。7、加醋搅匀关火。8、关火。9、加山楂快速翻拌。10、刚开始不明显。11、一直翻拌出糖霜。12、那么,山楂雪球的做法?一起来了解一下吧。

怎么炒山楂雪球

你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于山楂糖雪球的做法。

1.山楂100克用清水洗净,控干水分

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克

4.倒入50ML凉白开

5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(慧心贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感)

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(慧心贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(慧心贴心提示三:放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形)

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌

10.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(慧心贴心提示四:搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?

12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得

怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得山楂糖雪球的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!

做山楂雪球不放白醋可以吗

雪球山楂做法窍门

雪球山楂的做法其实非常的简单,我们只需要先准备好适量的山楂首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除,同时用清水把它清洗干净再晾干。

接着准备适量的白糖,把它和适量的清水一起放入锅中加热,等锅中的水开始产生小泡泡的时候,再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌均匀。

最后我们就可以把山楂倒入锅中,并用反复将它们和锅中的糖水搅拌均匀,直到每一个山楂表面都均匀的裹上糖,最后将它们晾凉即可。

冰糖雪球不化糖的窍门

主料:山渣500克。

辅料:白砂糖40克、吉利丁片3片。

做法如下:

1、山楂洗净后放在水中浸泡一会,然后对半切开,挑出内里的核。

2、将去核的山楂放入蒸锅中,中火蒸10分钟。

3、山楂蒸熟后倒入料理机中搅拌成泥。

4、锅中放入山楂泥、白砂糖和吉利丁溶液,小火快速翻炒。

5、山楂泥翻炒成团后即可关火,山楂团静止放置15-20分钟待凉。

6、待凉后把山楂泥搓成小圆球,裹上白砂糖装盘。

山楂裹糖霜叫什么

准备原料:山楂200克、白糖100克、淀粉2茶匙、白醋1瓶盖

1、山楂洗净,等表面水干。

2、用筷子去除山楂核。

3、锅里放水,白糖烧开以后小火慢熬。

4、加少许白醋。

5、再加两大汤匙淀粉,跟糖浆拌匀。

6、小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干。

7、倒入山楂,马上关火,翻炒让山楂均匀裹上糖霜,然后等余温再烘干糖霜,放凉就好了。

8、完成。

山楂白糖滚雪球怎么做

1. 山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

2. 倒入50ML凉白开;开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

3. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌;使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

4. 随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显;取出山楂球,往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。!

以上就是山楂雪球的做法的全部内容,【所需材料】:山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半 【烹饪过程】:步骤1 我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦,现在超市里面已经有山楂了,正是山楂上市的季节,大家尽量买一些新鲜的。

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