水煮豆腐串的做法大全？豆腐串的制作方法如下：一、准备食材 干豆腐：3小张，选择质地较好、无异味的干豆腐。香菜：适量，用于提味和装饰。蒜：适量，用于制作蒜泥，增添风味。鸡汤：两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤，作为煮制豆腐串的汤底。辣椒油：可选，根据个人口味添加，增加辣味。生抽：少量，用于调味。竹签：用于串起豆腐条。那么，水煮豆腐串的做法大全？一起来了解一下吧。
高压锅能煮豆腐串，做法如下：
用料 ：豆腐串 一斤、排骨汤或者鸡汤、香菜、蒜泥、孜然粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油
豆腐串的做法步骤
豆腐串买回来清洗干净，我用冷水泡了一天，中间换几次水去去油。嫌麻烦的，可以用高压锅压，洗洗泡一泡直接丢入高压锅压。买来的豆腐串比较油腻腻的，我还是泡了一天去去油。可以自行选择；
放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。也可用高压锅压，大概20多分钟就可以，我喜欢软软的入味的，高压锅压了两次；
沥干捞出，去掉木棍，加入适量的香菜段，蒜泥，孜然粉，胡椒粉；
高汤浇入碗中，拌匀即可食用。
小贴士
个人认为豆腐串自身油腻，不建议常吃；
这个豆腐串特别有嚼劲，可延长煮的时间；
直接丢火锅里也很好吃哒。
鸡汤豆腐串是一道美味的家常菜，它结合了嫩滑的豆腐和鲜美的鸡汤，再加上一些蔬菜和调料，营养丰富，口感丰富。下面是一份详细的鸡汤豆腐串的做法：
材料：
新鲜豆腐 300克
鸡腿骨或鸡胸骨 500克
青菜（如小白菜、菠菜等）适量
香菇 5朵
葱 2根
姜 3片
盐 适量
鸡精（可选）少许
白胡椒粉 少许
芝麻油 少许
竹签或牙签 若干
步骤：
准备豆腐：将豆腐切成约2厘米厚的片，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
制作鸡汤：将鸡腿骨或鸡胸骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入葱段、姜片，转小火炖煮1-2小时，汤变得浓郁时即可。
准备蔬菜：将青菜洗净，切成适口大小；香菇切片备用。
组装豆腐串：将豆腐片用竹签或牙签串起来，每串根据个人喜好放置2-3片豆腐。
煮豆腐串：在另一个锅中加入适量的鸡汤，放入豆腐串，中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收鸡汤的味道。
加入蔬菜：将青菜和香菇片加入汤中，继续煮至蔬菜变软。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）、白胡椒粉进行调味。
出锅：将豆腐串和蔬菜捞出放入碗中，淋上一些芝麻油增香。
倒汤：将煮好的热鸡汤倒入装有豆腐串和蔬菜的碗中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
豆腐在串之前可以用沸水焯一下，这样可以使豆腐更加坚固，不易碎。
豆腐串的制作方法如下：
所需食材： 干豆腐3小张 香菜适量 蒜瓣适量 鸡汤 辣椒油 生抽 竹签若干
制作步骤：1. 准备豆腐：将干豆腐切成宽5厘米、长10厘米左右的长条。2. 准备配菜：将香菜洗净后切成末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。3. 串豆腐：将切好的干豆腐条卷好，然后用竹签串起来。4. 煮豆腐串：在锅中倒入约500毫升的史云生清鸡汤，将串好的豆腐串放入鸡汤中，加盖后用中火煮10分钟。5. 调味装盘：将煮好的豆腐串连同部分鸡汤一起盛入碗中，然后加入之前切好的香菜末和蒜泥。根据个人口味，可以适量添加辣椒油或生抽进行调味。
小贴士： 煮豆腐串时，可以根据个人喜好调整煮的时间，以达到理想的口感。 辣椒油和生抽的添加可根据个人口味灵活调整，使豆腐串更加符合自己的口味偏好。
可以油炸，可以卤煮，可以煮汤，下面介绍其中一种做法：
准备材料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量
制作步骤：
1、食材备用。
2、葱切段，蒜姜分别切片。
3、深盘里倒入少许食用油，放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。
4、放入干辣椒翻炒。
5、加入温水。
6、放入香葱。
7、盖上盖子等待一两分钟。
8、开锅后放入豆腐串，盖上盖子继续煮五分钟左右至豆腐串变软。
9、撒上适量孜然粉或香菜即可享用。
豆腐串的制作方法如下：
一、准备食材
干豆腐：3小张，选择质地较韧、不易煮烂的干豆腐为佳。
香菜：适量，用于提香和装饰。
蒜：适量，用于制作蒜泥，增添风味。
鸡汤：建议使用史云生清鸡汤，2盒250毫升装，作为煮制豆腐串的汤底。
辣椒油：根据个人口味适量添加，用于增加辣味和香气。
生抽：少量，用于调味，可根据个人口味调整。
竹签：用于串起豆腐条，方便煮制和食用。
二、制作步骤
切豆腐条：将干豆腐切成宽5厘米、长10厘米左右的长条，以便后续卷制和串起。
准备配料：香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。这些配料将在豆腐串煮好后加入，提升整体风味。
串豆腐串：将切好的干豆腐条卷好，用竹签串起。注意串制时要紧实，以免煮制过程中散开。
煮制豆腐串：锅中倒入准备好的鸡汤，将串好的豆腐串放入鸡汤中，加盖中火煮10分钟。煮制过程中，鸡汤的香气会充分渗透进豆腐串中，使其更加美味。
调味装盘：将煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥，根据个人口味可适量添加辣椒油和生抽调味。最后，搅拌均匀即可食用。
通过以上步骤，一道美味的豆腐串就完成了。豆腐串口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的美味佳肴。
以上就是水煮豆腐串的做法大全的全部内容，鸡汁豆腐串的家常做法如下：食材准备豆腐皮 2张虾 4只口蘑 适量鸡汁 10毫升葱、姜、蒜 适量香菜 4根辣椒油 适量盐 适量制作步骤处理豆腐皮将干豆腐皮切成小长方形，卷成卷后用牙签串起备用。此步骤可将豆腐皮固定成串状，便于后续煮制和食用。煮制汤底锅中加水，放入葱段、姜片、盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
