冷面的做法？家常版大冷面 食材: 黄瓜、西红柿、青椒、香菜 做法: 1.准备个大碗放入:西红柿、黄瓜、青椒切丝,香菜蒜、葱,加入七大勺白糖、两勺盐、一勺味精、六勺酱油 2.准备个小碗放七勺白醋、那么，冷面的做法？一起来了解一下吧。
豆乳冷面，低卡又营养。夏天的减脂餐~新奇不踩雷的搭配。
做法：
1、一杯无糖豆浆，也可以自己冲18g豆浆粉+300ml纯净水搅拌均匀，一勺芝麻，两勺生抽，勺芝麻油，口味重的可稍稍加一点点盐，放入冰箱
2、美麦面煮好自来水冲洗后放入冰的纯净水过一下捞出
3、放入黄瓜丝、切片的小西红柿，水煮蛋，海苔丝。
4、倒入调好的豆乳汁，如果觉得太浓，也可稍加点水拌一下就口K啦!
劲道的养麦面，爽口的汤汁，回味又有一种浓郁的豆香，这么吃不瘦就没道理了。看起来就很美味，快去试一试
自制烤冷面
调酱汁：
2勺蒜蓉酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺老抽、少许醋加半碗水搅拌均匀备用。
做法：
鸡蛋炒碎，洋葱炒熟，放冷面、金针菇、火腿翻炒均匀，倒入酱汁，加入鸡蛋、香菜、辣椒粉翻炒均匀。
酸辣冷面
需要食材：冷面200g、黄瓜半根、鸡蛋1颗、苹果适量
自制酸辣汤汁：3勺生抽、2勺醋、半勺麻油、1勺代糖、少许盐、250ml纯净水
做法：
1.冷面水开下锅，煮2分钟，放入冰水中
2.小葱，大蒜，小米辣切小倒入碗中，加白芝麻，辣椒面，浇热油激发出香味加入自制酸辣涝汁
3.倒入250ml纯净水，倒入冷面中，搅拌均匀
4.鸡蛋煮8分钟（蛋白凝固，蛋黄软嫩不散）
5.黄瓜擦丝，苹果切薄片，鸡蛋切开一起摆在冷面上
准备原料：冷面一人份，蒜末一勺，葱花一勺，小米辣一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺，醋两勺，蚝油半勺，麻酱两勺，芝麻少许，黄瓜丝少许。
步骤：
1、冷面用温水提前泡软。烧一锅清水，水开放入冷面烫到筷子能夹断立刻捞出。充分冲冷水，揉搓一下，直到水变清。泡冷水备用，也可以放冰箱冰一会儿。
2、碗里放入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，泼一勺热油激发香味，加两勺生抽、两勺醋、半勺蚝油，芝麻酱加白开水稀释成浓稠酸奶状，放入充分拌匀。
3、冷面控水放进去，放入黄瓜丝，芝麻少许，充分拌匀即可。
冷面6款夏日冷面开胃又解暑
韩式荞麦冷面
食材：荞麦面.黄瓜.苹果.水煮蛋.火腿，番茄，泡菜，冰块，雪碧.韩式辣酱，白芝麻
做法步骤
1.黄瓜切丝.番茄和苹果切片
2.三勺生抽+三勺醋+两勺糖+一勺韩式辣酱+雪碧I50ml+半碗凉白开.拌匀备用
3.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉白开
4.面条装入调料碗.放入冰块.码上配菜，撒上白芝麻.开吃!
酸汤冷面
食材荞麦面.卤牛肉.鸡蛋.黄瓜.番茄.冰块，蒜泥.酸甜酱.米醋，白芝麻
做法步骤
1.冷面汤|三勺生抽+三勺醋+一勺糖+一勺酸甜酱+两勺蒜泥+半碗凉白开拌匀.冰箱冷藏备用(可多备些，随用随取)
2.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉白开
3.取出汤底.放入冰块.加入荞麦面，码上牛肉，番茄等配菜，撒上白芝麻，开吃!
麻酱冷面食材
面条，芝麻酱，雪碧，蒜末，葱黄瓜丝.番茄片.鸡蛋.白芝麻做法步骤
1.水开面条下锅，煮三五分钟，捞出过三遍凉白开
2.面条装碗.放入蒜泥，码上黄瓜丝，番茄，鸡蛋，倒I50ml雪碧，淋入芝麻酱，拌匀，撒上白芝麻，根据喜好放葱花和香菜
麻辣冷面
食材：面条.花椒.辣椒.葱蒜末.花生碎.花生酱.黄瓜.辣椒油.煮鸡蛋
做法步骤
1.起锅烧油，花椒辣椒爆香.变色后捞出.放葱白蒜末爆香.倒入一碗热水
2.加两勺生抽+两勺醋+一勺糖+适量盐+一勺香油.调味后放凉备用
3.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.面条装碗，放入冰块.加之前捞出的花椒辣椒.倒入调好的面汤.加花生酱.黄瓜丝.花生碎.鸡蛋.葱香菜.白芝麻!
热汤冷面
食材：面条.水煮蛋.黄瓜.香肠番茄.胡萝卜.青菜.洋葱
做法步骤
1.锅中放适量清水，加两勺生抽，一勺鸡精+一勺白糖+一勺辣酱面.适量盐
2.煮开加香肠.洋葱.黄瓜.胡萝卜等配菜
3.面条开水下锅.煮三分钟.捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜，热汤冷面，口感绝绝子!
水果冷面
食材：面条.苹果.梨.菠萝.牛肉粉.姜蒜.黄瓜.芝麻.雪碧
做法步骤
1.苹果.梨.菠萝去皮切片备用
2.盆中加纯净水，雪碧，苹果.梨菠萝，糖，白醋，香醋，生抽，老抽姜蒜.盐.牛肉粉，拌匀后冰箱密封冷藏几小时
3.面条开水下锅，煮三分钟.捞出过三遍凉水，冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜，撒白芝麻.绝绝子!
以上就是冷面的做法的全部内容，做法步骤:1、荞麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。2、秘制汤底制作:200ml豆浆+100ml清水+两勺生抽+一勺香油充分搅拌均匀。3、荞麦面煮熟过冰水后捞出沥干放入盘内,倒人秘制汤底,摆上黄瓜丝芝麻,拌一拌就可以吃啦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
