怎样做红薯饼好吃？红薯饼是很好吃的一种美食,我平时在家做的红薯饼又酥又脆,做法也很简单。 红薯去皮切丁,加入玉米淀粉和水,锅中放油,漏勺上放红薯块摊平,待红薯基本凝固后再脱开漏勺炸至表面金黄酥脆,捞出控油,表面上撒少许的白砂糖就可以了。 大家可以尝试一下,真的好吃又美味。那么，怎样做红薯饼好吃？一起来了解一下吧。
红薯饼是很好吃的一种美食，我平时在家做的红薯饼又酥又脆，做法也很简单。
红薯去皮切丁，加入玉米淀粉和水，锅中放油，漏勺上放红薯块摊平，待红薯基本凝固后再脱开漏勺炸至表面金黄酥脆，捞出控油，表面上撒少许的白砂糖就可以了。
大家可以尝试一下，真的好吃又美味。
要做出好吃的红薯饼，可参考以下方法：
红薯的选择与处理
选择黄心、甜度高且蒸熟后香气浓郁的红薯，这类红薯糖分充足，能赋予饼子自然香甜的风味。将红薯洗净后带皮蒸熟，以筷子能轻松插透为标准，确保其软糯无硬芯。趁热剥去外皮，用勺子或叉子将红薯肉捣成细腻泥状，避免残留硬块影响口感。此时红薯本身甜味已足够，仅需添加少量糖提味并防止粘连。
面团调制与塑形
向红薯泥中逐步加入糯米粉，边加边搅拌至均匀混合，形成稍粘手的面团。面团的软硬度需适中：用手抓取可捏成团且不粘手为宜。若偏好Q弹口感可多加糯米粉，喜欢更软糯则减少用量。取小块面团揉圆后压扁，塑成小圆饼或长方形，操作时若粘手可蘸水或撒干糯米粉辅助。
煎制技巧与火候控制
选用不粘锅，倒入薄薄一层油，开中小火加热。将红薯饼放入锅中，耐心煎至边缘及底面呈金黄色后翻面，确保两面均匀受热。火候是关键：大火易导致外焦内生，小火则延长煎制时间且颜色暗淡。煎至两面金黄酥脆、香气四溢时即可出锅，此时外层焦脆，内里软糯香甜，糯米粉的加入更增添了Q弹口感。
红薯饼是一款美味又健康的点心，做法简单又好吃，做法如下：
将黄心红薯削皮、蒸熟，加入白糖、牛奶、芝士碎搅拌均匀，揉成面团后搓成小圆球，用饺子皮包裹后压成小圆饼，煎至两面金黄色即可。
引言：多吃红薯可以缓解和预防便秘，它里面含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠道蠕动。红薯的脂肪少，热量低，经常吃还可以帮助减肥。单独吃红薯可能有一些单调，有小伙伴们想在家里制作红薯饼，那么，怎样制作的红薯饼才能够软糯Q弹，甜甜糯糯呢？
一、注意食材的新鲜
想要做出好吃的红薯饼，食材是首要考虑的因素，哪怕有再好的烹饪技术，但是食材不好，也做不出好吃的红薯饼，所以在选择红薯的时候，尽量不要选择带有小黑点的红薯和糠了心的红薯。要将红薯洗干净，最好将皮刮掉，然后用高压锅蒸熟，一般需要12分钟左右。
二、注意放糖的比例
有小伙伴们喜欢吃甜甜糯糯的红薯饼，对于喜欢吃甜食的小伙伴们来说，在将红薯捣成泥，放入面粉和白糖时，可以将白糖多放一些，但是也不能过多，如果糖过多，这样在煎红薯饼的时候很容易发黑。
三、注意油温
准备煎红薯饼的时候，先在锅中倒入一些菜籽油，等到油温八分热的时候再将搓成圆形的红薯饼下锅。许多小伙伴们在油刚开始热的时候就将红薯饼放入油中，油温不够就不能够把红薯饼的表皮炸的焦香。油温过高又容易导致外面焦黑掉而里面又没熟的情况，所以最好七八分热的时候放入，对于不会判断油温的小伙伴可以将木质的筷子放入油中，筷子周围有小泡就证明油温可以了。
红薯饼做法：将红薯切块，加入面粉、水、少许油搅匀，然后油炸定型。
1、准备用料：红薯500克，面粉45克，水少许，油适量
2、红薯洗净去皮切小丁
3、加入面粉和水。
4、将红薯块、面粉和水拌匀。
5、锅中倒油，烧热。
6、将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状，
7、放入油锅，让油没过红薯。
8、煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。
9、继续炸至两面金黄
10、捞出控油。
11、入盘，趁热食用。
注意事项：
1、红薯的含水量不同，水份大的红薯要多加点粉，面团不能太软不好整形，糖量依自己的喜好添加，甜度高的红薯可少加糖。
以上就是怎样做红薯饼好吃的全部内容，1、红薯上锅蒸熟,趁热压成泥,倒入配方奶粉搅拌均匀。 2、一张手抓饼撒上一层芝士碎,然后均匀抹上红薯泥,再撒上一层芝士碎,喜欢的话可以多加。再盖一张手抓饼,然后收口捏边。 3、表面刷蛋黄液,撒黑芝麻,进烤箱180度15分钟。 4、温度要根据自己烤箱来调节,喜欢甜一些的,可以在压红薯泥的时候加点糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
