手擀面条的做法视频？手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。那么，手擀面条的做法视频？一起来了解一下吧。
材料
面粉(米饭的小碗两平碗)。
做法：主要就是和面的过程
1、在面粉堆中间，少滴一点水，并用筷子保持旋转方向，将面粉和水混合。
2、大约一碗面能用五分之二的水，差不多保持这个量去和这个面。
3、手擀面要求面团的硬度比较高，粘好水的面团，用盆扣在面板上40分钟。
4、在此期间，它可以打开和揉捏。
5、面团比饺子硬。
6、下一步就是努力工作。找一个更大的擀面杖，把面团擀成薄饼。
7、把卷好的薄煎饼折成图1所示的形状，然后用菜刀把它们切成你喜欢的宽度。
8、注意，随时洒生面，防止面条粘在一起。
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面可以在水里放一勺盐，防止粘锅。
10、煮熟就可以拌卤吃面了。
手擀面的做法：
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好；
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道；
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的；
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作；
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面；
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意；
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮；
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。
最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。
研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼、煮饼”便是中国面条先河“饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
家常手擀面的做法如下：
一、准备食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
猪肉 适量
油菜 适量
蒜末 适量
葱花 适量
盐 适量
水 适量
酱油 适量
油 适量
二、制作步骤
处理配菜将油菜去根洗净，切成小块；猪肉洗净后切成均匀小块备用。
调制面团取空碗倒入面粉，打入鸡蛋，加入少许油和适量温水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布醒发10分钟。
擀制面条将醒好的面团放在撒有干面粉的案板上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮，折叠后切成细条，撒干粉防粘。
炒制配菜起锅烧油，油温八成热时放入葱花、蒜末爆香，加入肉块翻炒至变色，再放入油菜快速翻炒，倒入一勺酱油、少量水和适量盐调味，煮至配菜断生后盛出备用。
煮面装盘锅中加水烧开，放入切好的面条，用筷子轻轻拨散防止粘连，煮约10分钟至面条熟透后捞出，浇上炒好的配菜即可。
三、关键提示
揉面时温水需少量多次添加，避免面团过软或过硬。
擀面时可在面皮两面撒干面粉，防止粘连。
煮面时间可根据面条粗细调整，避免过软影响口感。
手擀面条的做法如下：
1、准备面粉，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
手擀面条的简单做法如下：
准备食材：准备适量面粉、1个鸡蛋。
和面：将半碗面粉放入碗中，中间打入一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋与面粉混合均匀后，分多次少量加入冷水，每次加水后揉匀，直至揉成光滑且较硬的面团（因加入鸡蛋，面团本身会偏硬）。揉好后，用碗、湿布或保鲜膜覆盖，醒发15分钟至半小时。
醒面：醒发过程能让面团更筋道，揉面时也更省力。醒发时间可根据实际调整，但至少15分钟。
擀面：用擀面杖将面团擀开，尽量擀薄。擀制过程中需不断在面片表面撒干面粉，防止与案板或擀面杖粘连。关键点：面和得越硬，擀制越费力，但成品面条更劲道。
切面与抖散：将擀好的面片折叠或卷起，切成细条。切好后用手轻轻抖散面条，利用表面残留的面粉防止粘连。若面条较长，可适当扯断至合适长度。
煮面：锅中加水，放入少量盐煮沸后下入面条。保持中火煮15分钟左右（时间可根据面条粗细调整，稍久无妨）。煮好后捞出，可直接盛入碗中，或用凉水冲洗后食用。
注意事项：
和面时水要少量多次添加，避免面团过软。
擀面过程中持续撒干面粉，防止粘连。
煮面时加盐可提升面条韧性，口感更佳。
以上就是手擀面条的做法视频的全部内容，1、准备材料：面粉200g、鸡蛋1个、食盐适量。2、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。3、用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。4、将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。5、面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。6、继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
