炒菜椒怎么做好吃？所需食材：水果椒、猪肉（或牛肉、鸡肉等）、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、淀粉、植物油。制作步骤 水果椒洗净去籽，切成小块或条状；猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制片刻。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。加入水果椒继续翻炒，调入适量食盐，炒至肉熟椒软即可。那么，炒菜椒怎么做好吃？一起来了解一下吧。
【青椒炒肉】
主材：青椒，猪肉。调料类：红色美人椒、大蒜、盐、花生油、耗油
【详细步骤】：
步骤一：准备好食材，红色辣椒选择不辣的美人椒即可，主要是配色提味
步骤二：先将青椒清洗干净，然后切开，把里边的籽去掉，切成不规则小块，放入盘中
步骤三：猪肉洗净，切成小块，放入盘中备用
步骤四：红色辣椒洗净，把里边的仔去掉，切成小片
步骤五：大蒜拍碎，切末
步骤六：热锅，倒入花生油
步骤七：待花生油油至五分熟，将大蒜倒入锅中，炒至稍微发黄，味道有蒜香味，即可
步骤八：大蒜炒至发黄后，将盘中的猪肉倒入锅中，加放少量盐，生抽，用来调味
步骤九：猪肉翻炒两分后，将切好的红美人椒倒入锅中，继续翻炒
步骤十：翻炒一分钟即可，接着倒入备好的青椒，加放少许盐，翻炒三分钟，加放少量耗油即可出锅
家常菜椒做法：菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。清炒菜椒的做法：菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。倒入菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。
家常菜椒做法：
1、菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。
2、热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。
清炒菜椒的做法：
1、菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。
2、倒入掰好的菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。
菜椒：一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于颜色翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
水果椒，作为一种口感清脆、味道鲜美的蔬菜，其做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是几种常见的水果椒做法及其详细步骤：
一、清炒水果椒
所需食材：水果椒（根据人数适量）、蒜瓣2-3瓣、食盐、生抽、植物油。
制作步骤
水果椒洗净去籽，切成细丝或小块备用。
蒜瓣切末，放置一旁备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
加入水果椒丝或块，快速翻炒均匀。
加入适量食盐和生抽调味，继续翻炒至水果椒断生即可出锅。
技巧与要点
清炒水果椒时，火候不宜过大，以免炒焦。
炒菜过程中可适量加水，使水果椒保持脆嫩口感。
二、水果椒炒肉
所需食材：水果椒、猪肉（或牛肉、鸡肉等）、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、淀粉、植物油。
制作步骤
水果椒洗净去籽，切成小块或条状；猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。
加入水果椒继续翻炒，调入适量食盐，炒至肉熟椒软即可。
技巧与要点
炒肉时，先将肉丝腌制一下，可以使其更加嫩滑可口。
炒制过程中要保持火力适中，避免炒糊。
三、凉拌水果椒
所需食材：水果椒、蒜末、小米辣（可选）、食盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）。
菜椒要做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：
菜青椒炒鸡蛋：
做法：先将葱、姜、蒜炒香，再倒入菜青椒翻炒，加入调味品后，倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
特点：这道菜营养美味，很下饭。
菜椒炒腊肠：
做法：将切好的腊肠先炒香，加入蒜片和干辣椒提味，随后倒入洋葱和菜椒，加调味品炒熟即可。
特点：香辣美味，腊肠的咸香与菜椒的鲜甜完美融合。
脆甜菜椒炒鸡蛋：
做法：鸡蛋加醋和水拌匀后炒熟捞出，再倒入青椒翻炒，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加盐炒匀即可。
特点：菜椒脆甜，鸡蛋软嫩，口感丰富。
菜椒酿肉：
做法：将肉剁碎后加入香菇、姜末、蒜蓉和调味品拌匀，填充到切好的菜椒圈中，入锅煎熟后再加水煮熟。
特点：肉香四溢，菜椒的清香与肉的鲜美相互渗透，非常美味。
胡萝卜洋葱炒菜椒：
做法：先炒香姜、蒜和花椒，再加入胡萝卜、菜椒和洋葱翻炒，最后加调味品炒匀即可出锅。
特点：这道菜色彩丰富，营养均衡，口感清淡不上火。
以上几种方法都能让菜椒变得非常好吃，可以根据个人口味和喜好选择尝试。
冬季，青椒怎么做简单又好吃？学会这3道菜，10分钟就能搞定一盘
最近，可能是因为天气比较冷的原因，市面上的蔬菜食材都开始涨价了。以前3块4块钱1斤的青椒，也要6块7块钱1斤了。青椒作为日常生活里很常见的食材之一，有许多的吃法。青椒既可单独做菜，也可用来作为调味料使用。在冬季，青椒有哪些既简单又好吃的做法呢？今天，咱们就为大家推荐3道特别适合在冬季里常吃的青椒小菜。
【青椒炒鸡蛋】
【准备食材】：几个大青椒、3个新鲜的鸡蛋、几瓣蒜、2小勺食盐、适量植物油。
【制作过程】：
1、先把鸡蛋打入碗里，加上一小勺食盐搅拌均匀。把大青椒洗净，切掉籽，再切成是。蒜切成片。
2、起锅烧油，先把植物油倒进锅里煎热，倒入鸡蛋液，慢慢的摇动锅底，让蛋液流动起来与植物油接触，当底面煎定型之后，翻一面继续煎定型，然后出锅留下底油。
3、小火放入蒜片炒出香味，转大火倒入青椒丝快速翻炒，断生后放入一小勺食盐炒匀。
4、最后，把蛋块倒入锅里炒成小块，炒匀出锅。
【烹饪小贴士】：
1、煎鸡蛋的时候，多放油，可以把鸡蛋煎得更加蓬松，而且香味更加浓郁。
2、煎鸡蛋的时候，要先把一面煎定型，再翻面。两面都金黄了之后再翻动煎一会，把鸡蛋煎老一些，更好吃。
以上就是炒菜椒怎么做好吃的全部内容，一、直接食用 新鲜的菜椒刚采摘时香甜可口，最简单的享用方式就是生食。把它洗干净后直接掰成小块，或者撒上优质的食盐，稍微搓揉一下，让味道更加均匀。要是再加点黑芝麻或者熟白芝麻，口感会更丰富。深绿色的菜椒瓤上带着一层薄薄的白色脉络，入口即化，还能闻到淡淡的辣椒清香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
