腊肉干的做法,腊肉在什么季节腌制

  • 美食做法
  • 2023-11-21

腊肉干的做法?1、将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切成长段;将干红椒切段。2、将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。3、锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。4、锅内再放油,下入干红椒、那么,腊肉干的做法?一起来了解一下吧。

干腊肉怎么做好吃又简单

材料:带皮猪肉、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量。

1、先将带皮猪肉清洗干净,如图所示。

2、然后将猪肉都切成猪肉条,如图所示。

3、然后把它们的肉都装在盆中,然后加入适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒粉,适量的糖,适量的酱油,适量的花椒粉,适量的孜然粉,如图所示。

4、然后戴上一次性手套把肉揉匀,静置二天。

5、最后把所有腌制的猪肉用绳子串来。

6、然后挂起来放在阴凉的地方,通风晾干即可,就可以风干腊肉。

自晒腊肉怎样制作

这才是腌制腊肉的正确方法,腌制出来的腊肉又香又好吃,厉害了,生活小窍门,生活小妙招,希望大家会喜欢,谢谢

腊肉干硬怎么办

还有两个月马上迎接新的一年到来,然而很多地方在过年前都会做腊肉。然而腊肉的美味,也是深受大众的喜欢,还有一种思念的味道。

几月份可以晒腊肉

腊肉是一种很有家乡味道的美味,腊肉怎么炒好吃呢?来学学腊肉的家常做法大全,以下10种腊肉的家常做法,你随便挑一款来试试吧。

1.小炒腊肉

主料:腊肉 (适量)

调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5倒入腊肉片,小火翻炒。

6调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

2.青椒炒腊肉

主料:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

调料:蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。

3起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明。

4加入青红椒一起煸炒。

5盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味。

6炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

3.蒜苗炒腊肉

主料:腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)

调料:葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

1准备原料

2腊肉切薄片

3洋葱切丝,蒜苗切段

4热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷,烹入少许生抽,

5下入洋葱和葱姜,辣椒炒香

6最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可

4.干锅腊肉

主料:腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

调料:盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

1把腊肉泡泡洗净、用煮锅煮到8成熟捞起、凉一凉,切薄片

2.把莴笋去皮,洗净切长条、把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟

3.小米椒洗净切丁,姜洗净切丝、热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉

4.用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会。

晒腊肉怎么做好吃

一、蒜叶炒腊肉

食材:大蒜、腊肉、干红椒

做法:

1、将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切成长段;将干红椒切段。

2、将腊肉放入开水锅中煮熟,之后捞出后切成片。

3、锅中放油,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉回油时,即盛入盘中待用。

4、锅内再放油,下入干红椒、蒜白炒香,再腊肉一起同炒,下入大蒜叶,翻炒均匀即可出锅。

二、蒜苗炒腊肉

食材:蒜苗、腊肉、鲜红泡椒

做法:

1、将蒜苗摘去花苞、老筋,洗净后切成长段,鲜红泡椒去蒂去籽,洗净后切成长丝,腊肉放入开水锅中煮熟,捞出后切成片。

2、锅中放油,下入腊肉片煸炒,到腊肉回油时,即盛入盘中待用。

3、锅内再放油,下入蒜苗,放盐一起同炒,炒至蒜苗表皮、起泡时倒入腊肉同炒,放味精,鸡精,红椒丝,炒至蒜苗熟透时即可出锅。

因为腊肉比较咸,所以放盐一定要注意,炒腊肉时可放一点酱油,腊肉一定要炒至回油,让腊肉油香进入蒜苗,炒蒜苗时,要注意同时放盐,放晚了蒜苗不进盐味,下入腊肉后可放一点鲜汤炒。

三、干笋炒腊肉

食材:腊肉、干笋、干红椒、蒜叶

做法:

1,腊肉放入锅中煮开,切成片。

2,干笋提前泡发,切成长条,干红椒、蒜叶切成段,

3、净锅旺火,放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时,扒到锅边,下入冬笋,干椒,大蒜,放香辣酱,盐,蚝油,与腊肉一起合炒,放入少许汤微焖,即可出锅装盘。

以上就是腊肉干的做法的全部内容,1、杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用。2、炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用。3、炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟。4、加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、。

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