猪肉土豆炖豆角的做法？猪肉土豆炖豆角 做法 1、热锅猪肉煸油.,炒出油后放配料。 2、加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 3、加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。那么，猪肉土豆炖豆角的做法？一起来了解一下吧。
猪肉土豆炖豆角的做法如下：
食材准备主要食材为猪肉、土豆、豆角，此外可准备豆腐、青菜作为辅料，调味品包括盐、麻辣鲜、酱油等。
土豆处理与翻炒土豆洗净去皮后切成均匀块状，倒入锅中翻炒至表面微黄。此步骤可激发土豆香气，为后续炖煮奠定基础。
豆角炒制与调味豆角去筋掰段后放入锅中，与土豆继续翻炒至豆角断生（颜色变深且质地变软）。此时加入盐、麻辣鲜、酱油等调味品，翻炒均匀使食材充分吸收味道。
加水炖煮豆腐切块、青菜洗净后加入锅中，倒入清水至没过食材三分之二处。大火烧开后转中火炖煮，此过程可使食材软烂入味，汤汁浓郁。
装盘完成炖煮约2分钟后（具体时间根据食材量调整），食材充分熟透且汤汁浓稠时即可关火装盘。
注意事项：
豆角需彻底炒至断生，避免生食导致食物中毒。
炖煮时注意观察水量，防止干锅，可根据需求适量补水。
调味品用量可根据个人口味调整，麻辣鲜可替换为其他香料（如八角、花椒）。
土豆猪肉炖豆角的做法如下：
准备食材
主要食材：豆角200克、土豆2个、肉片100克
调味料：老抽1勺、黄豆酱2勺、食盐适量、鸡精1勺
辅料：大葱1段、生姜4片、干辣椒2个
处理食材将豆角洗净后切成段，土豆去皮后切成滚刀块，大葱切段，生姜切片备用。
炒制肉片锅中倒入适量油，烧热后加入葱段、姜片和干辣椒，小火炒出香味。倒入肉片，中火翻炒至肉片变色。
调味上色肉片变色后，加入2勺黄豆酱和1勺老抽，快速翻炒均匀，使肉片充分裹上酱料并上色。
炖煮豆角放入切好的豆角段，撒入适量食盐调味，翻炒均匀后倒入一碗清水（水量需没过豆角）。大火烧开后转中小火，加盖炖煮15分钟，至豆角微微变软。
加入土豆豆角变软后，将切好的土豆块放入锅中，轻轻翻动均匀，继续炖煮10分钟，至土豆熟透且入味。
收尾调味打开锅盖，转大火稍微收汁，加入1勺鸡精提鲜，翻炒均匀后即可关火出锅。
注意事项
土豆晚下锅：土豆易熟，需在豆角炖煮15分钟后再加入，避免炖煮过久导致土豆碎烂。
翻动与补水：炖煮期间需偶尔翻动食材，防止粘锅；若水量不足，可分次少量添加热水。
土豆豆角炖肉的做法如下：
食材准备土豆 2~3个
豆角 适量
猪肉 适量
熟油 适量
姜片 适量
葱花 适量
生抽、老抽、料酒、盐 适量
制作步骤处理土豆取新鲜土豆2~3个，去皮后洗净，切成滚刀块，用清水浸泡备用（防止氧化变黑）。
处理豆角取适量豆角，摘去两端，用清水冲洗2~3遍后折成小段备用。
处理猪肉取适量猪肉，洗净后去皮，切成薄片备用。
准备调料备好姜片、葱花、生抽、老抽、料酒和盐，放置一旁备用。
烹饪过程
点火起锅，倒入熟油，油热后放入猪肉片、姜片和葱花爆香。
依次加入生抽、老抽、料酒调味，倒入豆角快速翻炒3~5分钟。
加入土豆块，倒入适量清水（水量没过食材一半），加盐调味。
盖上锅盖，大火炖煮5~10分钟至食材熟透。
装盘享用将炖好的土豆豆角炖肉盛入盘中，即可上桌食用。
关键提示土豆切块后需浸泡，避免氧化变黑。
豆角需彻底炒熟，确保食品安全。
炖煮时水量不宜过多，保持食材入味。
豆角土豆炖肉是一道地道的东北农家菜，食材搭配灵活，做法简单，适合冬季食用，驱寒暖胃。
食材准备：
猪肉适量（建议切片并腌制，若未腌制，炒时可喷少许醋使肉质软嫩）。
豆角300克（本地油豆角最佳，可焯水后冷冻保存，解冻后冲洗干净）。
土豆300克、胡萝卜300克（去皮洗净，切滚刀块）。
各调料适量（如五香粉、葱花、盐、生抽、蘑菇粉，可选自制黄豆酱）。
处理食材：
土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；猪肉切片，腌制或炒时加醋处理。
豆角解冻后冷水冲洗干净（若用新鲜豆角，需焯水处理）。
烹饪步骤：
炒肉：锅中加油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷醋）。
2. 炖菜：加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转小火炖5~8分钟，至土豆和胡萝卜熟透。3. 调味：加入盐、生抽、蘑菇粉调味，收汁至浓稠（若有自制黄豆酱，可加一勺替代生抽，酱香更浓郁）。成品特点：
热乎乎的大炖菜，食材软烂入味，汤汁浓郁，适合搭配米饭或馒头食用。
冬季食用可驱寒暖胃，是东北家庭常见的暖身菜。
豆角土豆炖肉是一道地道的东北农家菜，食材搭配灵活，做法简单，适合冬季食用，驱寒暖胃。
菜品特点：属于东北农家菜，食材选择自由，常见的搭配有豆角、土豆和猪肉，冬季食用热乎乎的大炖菜，既驱寒又暖胃，汤汁浓郁，非常下饭。
所需食材：
猪肉：适量（建议切片，腌制后肉质更嫩滑）。
豆角：300克（推荐使用本地油豆角，可提前焯水冷冻保存）。
土豆：适量（去皮切滚刀块）。
胡萝卜：300克（去皮切滚刀块）。
调料：五香粉、葱花、盐、生抽、蘑菇粉（可选自制黄豆酱替代生抽）。
制作步骤：
食材处理：
土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
猪肉切片，建议腌制（如未腌制，炒菜时可喷少许醋使肉质软嫩）。
豆角解冻后冷水冲洗干净（若使用新鲜豆角，需焯水处理）。
炒制肉片：
炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱花。
加入肉片翻炒至变色（未腌制可喷少许醋）。
炖煮食材：
加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀。
倒入适量水，大火烧开后转小火炖5~8分钟，至胡萝卜和土豆熟透。
以上就是猪肉土豆炖豆角的做法的全部内容，土豆猪肉炖豆角的做法如下：准备食材主要食材：豆角200克、土豆2个、肉片100克 调味料：老抽1勺、黄豆酱2勺、食盐适量、鸡精1勺 辅料：大葱1段、生姜4片、干辣椒2个 处理食材将豆角洗净后切成段，土豆去皮后切成滚刀块，大葱切段，生姜切片备用。炒制肉片锅中倒入适量油，烧热后加入葱段、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
