泡豆腐怎么做好吃？1、 主料：油豆腐：300克 2、辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量 3、将姜末，盐，生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟，将豆腐泡打开，那么，泡豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材
主料豆腐300g
辅料油适量盐适量鸡蛋1个
步骤
1.新鲜豆腐一块
2.把豆腐切成长条状放到盘中
3.用酱油和盐腌制1个小时左右
这样都发就入味
4.锅中倒入适量花生油
5.油热后
开始放入豆腐
一开始先少放些
6.用筷子不停的翻动豆腐
7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来
然后继续放剩余的豆腐
8.继续翻动这些豆腐
9.在碗中打一个鸡蛋
10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下
沾满鸡蛋液
在油锅中继续炸一下
12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了
外酥内软
真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦
油泡豆腐好吃的做法如下：
一、准备材料
主料：油豆腐300克，确保油豆腐质量良好，无异味。
辅料：猪肉馅1碗（肥瘦相间口感更佳）、冬笋1块、黑木耳1把、香菇1把、姜适量、葱适量、食盐适量、淀粉适量、生抽适量、橄榄油适量、水适量、胡椒粉适量。
二、腌制肉馅
将姜末、盐、生粉、生抽、胡椒粉等调料放入肉末中，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟，使肉馅充分入味。
三、填充豆腐泡
将豆腐泡打开一个小口，将腌好的肉馅小心地放入豆腐泡中间，注意不要弄破豆腐泡外皮。
用同样的方法将其他的豆腐泡都填充好肉馅。
四、准备配料并煎豆腐泡
将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块，葱和姜切成丝，小葱切成末备用。
在豆腐泡切口的地方粘上一些生粉，以增加粘性，防止煎制时肉馅脱落。
将锅烧热，加入适量的橄榄油，将裹了生粉的豆腐泡切口面朝下放入油锅中，小火慢煎，直至豆腐泡定型且表面金黄。
五、烹饪
将煎好的豆腐泡盛出备用，用锅中剩余的油煸炒姜丝和葱丝，煸炒出香味。
油泡豆腐好吃的做法如下：
准备材料：
主料：油豆腐300克。
辅料：猪肉馅1碗，冬笋1块，黑木耳1把，香菇1把，姜、葱适量，食盐、淀粉、生抽、橄榄油、水、胡椒粉适量。
腌制肉馅：
将姜末、盐、淀粉、生抽、胡椒粉等调料放入肉末中。
用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟。
填充豆腐泡：
将豆腐泡打开，将腌好的肉馅放入豆腐泡中间。
用同样的方法将其他的豆腐泡都填充好。
准备配料：
将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块。
将葱和姜切成丝，小葱切成末备用。
煎豆腐泡：
在豆腐泡切口的地方粘上生粉。
将锅烧热，加入适量的橄榄油。
将裹了生粉的一面朝下放入油锅中，煎一下使豆腐泡定型。
将煎好的豆腐泡盛出备用。
煸炒配料：
用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒。
煸炒出香味后，加入切好的笋、香菇和黑木耳片一起翻炒几下。
炖煮收汁：
加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒。
加入适量的料酒和水一起煮。
煮开后大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味。
装盘撒葱：
将炖煮好的油泡豆腐装入盘中。
在上面撒上小葱末即可食用。
按照以上步骤制作，油泡豆腐将会非常美味，口感丰富，值得一试。
水泡腐豆腐做法
1、选择豆腐时，尽量选择北豆腐，无论是北豆腐还是南豆腐要注意选择“老”点的豆腐，也就是硬度比较高的，水分比较少的豆腐，因为后期发酵后会变软。
2、选择摆放豆腐的工具，蒸屉，托盘等皆可，但要先高温杀菌后才能使用。一般可以通过蒸、或者煮的方法进行杀菌消毒，一般蒸或者煮10分钟即可。
3、将挑选好的豆腐切成大约三厘米见方的小方块，一般豆腐块2-3厘米左右，不要过大或者过小，尽量切的均匀一致。
4、将切好的老豆腐块，均匀码放在已经刹菌消毒的工具上，豆腐块与豆腐块之间要留有空隙，一般留两厘米左右空隙，目的是后期给菌丝预留生长空间。
5、将安琪腐乳曲粉，均匀的撒在豆腐块上，尽量使豆腐块的5个面（方形的豆腐块应该是6个面，但是底面是在工具上就不需要撒了）。
6、待豆腐块均匀的长出白色的毛茸茸菌丝后，就是霉豆腐，就可以制作豆腐乳了。
7、八角10克、草果10克、桂皮10克、白芷5克、小茴香3克、香叶1克。
8、锅中加入清水5斤，放入香料，盖上盖子，大火烧开，小火煮10分钟然后把香料佬出来，加入食盐300克，搅拌溶解。溶解后将做好的卤水一分为二，其中一份加入红曲粉大约20克，将两份卤水放凉，待用。干净的大碗中，倒入高度白酒，52°-56°左右的。
食材
黄豆250g
水适量
盐卤4g
菜油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。
2
用料理机打成豆浆。
3
大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。
4
豆花捞进模子，压成豆腐。
5
豆腐成型了。
6
切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。
7
锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。
8
中途用筷子翻翻身，防止炸糊。
9
一直炸，这张图片是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。
以上就是泡豆腐怎么做好吃的全部内容，油泡豆腐好吃的做法如下：一、准备材料 主料：油豆腐300克，确保油豆腐质量良好，无异味。辅料：猪肉馅1碗（肥瘦相间口感更佳）、冬笋1块、黑木耳1把、香菇1把、姜适量、葱适量、食盐适量、淀粉适量、生抽适量、橄榄油适量、水适量、胡椒粉适量。二、腌制肉馅 将姜末、盐、生粉、生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
