担担面好吃吗？推荐武都路富娃担担面,酱料都在碗底,搅拌均匀,黏糊糊的酱料裹满每根面条,又香又麻,整体辣度微辣,面的口感很劲道,面里的花生碎也好好吃,再来瓣蒜,真的很绝!面加量可以提前告诉老板哦~ 2.鑫记婆婆兔 来成都必须要做的一件事就是嗦兔头!他们家的种类很多,有婆婆兔头、手撕兔、那么，担担面好吃吗？一起来了解一下吧。
好吃的【担担面】最主要离不开花椒、辣椒、芝麻酱和调味汁等原料。花椒最好是现焙好的，磨碎；辣椒要分三种油温泼油才能出红色的效果；调味汁按比例熬煮后，配上芝麻酱等，香气浓郁，味道馋人。
担担面的做法
步骤step
1
锅烧热后，倒适量油，烧热，煸炒肉馅，把肉末煸至干香；加适量花椒粉，炒香
步骤step
2
倒入葱姜蒜末，翻炒出香味；倒入碎米芽菜，炒匀后烹入黄酒，再倒入适量酱油炒匀
步骤step
3
加适量辣椒粉；煸炒至均匀干燥，肉酥粒就做好了，出锅备用
步骤step
4
准备100克的酱油、20克的香醋
步骤step
5
把酱油和香醋倒入锅内，加50克白糖，煮开；将煮好的调味汁晾凉备用
步骤step
6
芝麻酱加一点点香油和适量水；将芝麻酱搅匀
步骤step
7
将汤锅的水烧开，下入细面；油菜烫熟
步骤step
8
将1大勺煮好的调味汁、1大勺辣椒红油、1大勺芝麻酱放入碗内，加一点花椒油或花椒面；再加几勺开水或鸡汤，搅匀后，面汤底就做好了
步骤step
9
放入煮好的细面，撒香葱末；放上烫好的油菜和肉酥芽菜、撒花生碎即可
成都最好吃的担担面有以下几家店：
小名堂担担甜水面
特点：主打担担面和手工甜水面，知名度高，价格不贵，份量足，入口弹牙。
人均：21元
地址：东城根上街达州宾馆楼下
老成都担担面
特点：传统老成都风味，面条劲道有嚼劲，肉酱调料香浓，环境干净舒适。
人均：17元
地址：总府路29号春熙坊唐宋美食街内
皇城坝小吃
特点：位于武侯祠附近，成都著名景点内，担担面纯手工甩面，口感劲道入味，价格实惠，人气高。
人均：29元
地址：成都市武侯区武侯祠大街259号附5号
甜水面担担面
特点：位于文殊院旁，地段位置好，甜水面和担担面味道正宗，分量足，价格不贵。
人均：13元
地址：金马街59号
以上四家店铺都是公认的成都最好吃的担担面店，有机会可以去尝一尝。
成都担担面是四川省成都市的一道传统特色小吃，以其独特的麻辣味道和浓郁的香气而闻名于世。在成都，有许多家担担面店都非常好吃，让人难以选择。下面我将为大家介绍几家口碑较好的担担面店。
首先，要提到的是“陈麻婆担担面”。这家店位于成都市锦江区，是成都最有名的担担面店之一。他们的担担面以麻、辣、鲜、香为特点，汤底醇厚，面条劲道，配料丰富。店内环境简洁干净，服务态度也非常好。无论是本地人还是游客，都非常喜欢来这里品尝正宗的成都担担面。
其次，还有一家叫做“老码头担担面”的店铺。这家店位于成都市武侯区，是一家历史悠久的老字号。他们的担担面汤底独特，口感鲜美，辣度适中。店内装修古朴典雅，氛围浓厚。除了担担面，他们还提供其他川菜小吃，如麻辣烫、串串香等，非常受顾客欢迎。
另外，还有一家叫做“张老二担担面”的店铺。这家店位于成都市青羊区，是一家小而精致的担担面店。他们的担担面汤底鲜美，面条细嫩，配料新鲜。店内环境温馨舒适，服务态度亲切周到。虽然店面不大，但是每天都有很多人排队等候，可见其口碑之好。
最后，还有一家叫做“李记担担面”的店铺。这家店位于成都市金牛区，是一家历史悠久的老字号。他们的担担面汤底鲜美，面条劲道，配料丰富。
有对比的地方竞争一定不会小，四川担担面和重庆小面都是当地非常有名的面食小吃。而在综艺节目上乐嘉同样标明对于此排名的不满以及对于重庆小面的喜爱。
同样是吃面，一个有汤一个没汤，口味上重庆小面更麻辣，而担担面的佐料更多！
小面的调料：
油，香油，味精，油辣子海椒，花椒面，葱花，姜水，蒜水，这些是必须要的。猪油，油酥花生，芽菜，榨菜，芝麻酱等等，这些可以选配。
担担面的调料：
1、冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。2、水开时，面熟后挑入碗里拌匀。提示：冬菜也称芽菜，在超市的酱菜类货架可以买到。
担担面就是小河帮的代表小吃，因早年是挑担走街串巷叫卖经营，故而得名。担担面起源于四川的盐都自贡，到了成都之后，经过多代厨师的改良，风味愈加独特，形成了的样子：面条细薄筋滑，卤汁酥香红亮，味道咸鲜微辣，麻辣酸味突出，鲜辣戒备，爽而不燥，成为享誉全国的一道四川风味面食。
担担面要好吃，面条较好是手工面，要的是那种筋滑的口感；汤一定要是鲜汤，先前担担面在走街串巷时期，担子的两头一头是煮面的铜锅，一头是煮着蹄膀或是炖鸡的汤锅，面条煮熟，加鲜汤调味。
还有就是猪肉末加料酒、盐炒到酥香，再加上酱油、猪油、辣椒油、花椒粉、醋、芽菜、葱花等才有了一碗香辣酸麻兼备的担担面。
成都的美食实在太多了！，走街串巷海吃了好几天，回来后终于把这个美食攻略总结出来了。
1.四川担担面
推荐武都路富娃担担面，酱料都在碗底，搅拌均匀，黏糊糊的酱料裹满每根面条，又香又麻，整体辣度微辣，面的口感很劲道，面里的花生碎也好好吃，再来瓣蒜，真的很绝!面加量可以提前告诉老板哦~
2.鑫记婆婆兔
来成都必须要做的一件事就是嗦兔头!他们家的种类很多，有婆婆兔头、手撕兔、招牌冷吃兔和麻辣掌中宝，兔头每个个头都很大，手撕兔有五香和麻将两个味道，先熏后卤，现场手撕成条状，芝麻、花生米和佐料超多，一碗都是，香绝了!不能吃辣的话可以选五香口味，同样好吃。
3.无名冒菜
他们家是老成都传统冒菜，不是现在常见的火锅牛油冒菜，清水烫熟菜品，再加佐料，锅底重油加了豆豉，菜品挺丰富的，牛肉是特色，应该是自己腌的料，味道是香辣型，老板娘很实在，菜点多了会提醒你吃不完，无论从味道，菜品，性价比来说都是值得一试的。
4.小龙虾包
包子不是很大，嘴大的一口就可以吃下去!现剥的小龙虾肉质紧实，鲜甜，油汁浸透包子皮，在嘴里还会轻微爆汁，口味也很多，有剁椒、蒜蓉、清蒸、油焖，味道很丰富，推荐清蒸两虾，剥开直接 上嘴嗦，配上秘制蘸碟，无敌!地址是贝森路虾庭院坝。
以上就是担担面好吃吗的全部内容，首先，重庆小面的口感比较细面且比较软嫩；而担担面的口感则比较粗，有一定的嚼劲。其次，它们所用的调料也不同。重庆小面的调料通常包括豆芽、葱花、辣椒油、花生碎等，而担担面的调料主要是辣椒油、芝麻酱、蒜泥、酱油、黑醋等，味道更加浓郁。最后，重庆小面通常有鸡汤、牛肉汤、排骨汤等汤底，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
