鸡蛋的多种做法？我每天早上冲鸡蛋花的做法是:将鸡蛋打入碗中,用筷子或搅蛋器抽打均匀,然后将烧开的水冲入鸡蛋液里,并用盘子扣上焖盖5-6分钟,最后加入蜂蜜或白糖轻轻拌匀即可。 鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。那么，鸡蛋的多种做法？一起来了解一下吧。
菜品名称：香椿炒鸡蛋
主料：香椿 1把、鸡蛋 4个
辅料：盐 3克、油 30克、料酒 6克、小苏打 1克
做法步骤：
1、我们先把香椿清洗一下，清洗的时候水里放入小苏打，小苏打可以去除蔬菜污渍和农药。然后再用清水多冲洗几遍，备用。
2、下面进行焯水步骤，方法是：水开后香椿整个下锅，焯一下，大概40秒后用灶篱捞出，再用屉布把香椿包起来拧一下去除水份。如果你没有屉布也没事，可以把香椿多放一会儿，控干即可。
3、我们再把整个香椿切碎，切碎的目的就是和鸡蛋能够更好的融合，营养也更利于吸收。
4、香椿切碎后打入鸡蛋，再一起搅拌一下，尽量搅拌均匀，然后再放入调料。
5、热锅加油，大概有在八成热的时候，倒入鸡蛋香椿液。
6、转中火，鸡蛋香椿液周边慢慢的凝固后，然后把它翻炒开，反复翻炒大概1分钟后，这样香椿和鸡蛋就完全裹在一起了。
7、最后，好吃的香椿炒鸡蛋就做好了。
这道菜看起来是摊鸡蛋做法，但实际上香椿炒鸡蛋都是这样做的，需要鸡蛋液和香椿块裹在一起，这样炒出来才会更美味。而且这道菜的营养价值也很高呢：
每100g香椿中主要含有水分85.2g、碳水化合物10.9g、维生素C40mg、磷147mg、钾172mg。
减脂期间，鸡蛋最好的做法只有两种：蒸或者煮。不过好在调料可选的非常多，所以只用这两个方法也能吃到健康美味的鸡蛋！
1.葱油蒸蛋
蒸好的鸡蛋非常诱人，而且用蒸的不用看着锅，放到蒸锅计时就好了，先上配方
做法非常简单，用一个稍微深一些的盘子，放2勺生抽，1勺食用油，一把葱花，拌匀
再在碗里打入鸡蛋，一般两个人吃四个蛋就够了
水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。表面上在淋一点点生抽，1勺麻油，即可！非常香！
2.酱鸡蛋
这个是冷吃的做法，适合上班族，提前做好，每天带两个，可以吃三天！配方如下
做法非常简单，首先是煮鸡蛋：鸡蛋放入水中煮熟（加入少许盐和白醋）防止鸡蛋裂开 然后放入冷水中冷却剥壳
煮鸡蛋时候可以顺便调一下料汁：准备好洋葱、小米椒、小葱、蒜切成片、加入白芝麻放入碗中，放入酱油和水，比例1:2
鸡蛋煮完剥皮，放入料汁浸泡一晚，记得冷藏，第二天早上就能吃啦
用料：香椿、鸡蛋、盐、料酒、食用油。
做法步骤：
1、把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。
2、锅里加入适量清水，大火烧开。
3、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。
4、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆，然后切成小段备用。
5、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
6、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。
7、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
8、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。
9、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
芙蓉蛋
“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，成为筵席名菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。
一、主料：鸡蛋3个（约200克）、香菇4朵、笋丝80克
二、辅料：葱丝30克
三、配料：植物油40克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油5克
四、芙蓉蛋的做法步骤
1、香菇、冬笋、葱洗净。
2、把葱切成细丝。
3、冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。
4、盛入容器中。
5、香菇过热水淖一下。
6、切成细丝。
7、把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。
8、鸡蛋3个。
9、把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。
10、不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
11、用中火边煎边加油，煎至金黄色。
12、翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。
13、盛入盘中，即可享用。
减脂期间是可以吃鸡蛋的，并且适量食用鸡蛋通常不会导致长肉，反而对健康有益。
鸡蛋是一种优质蛋白质的良好来源，其富含必需氨基酸，能够帮助维持肌肉质量，提高基础代谢率，有助于减脂。
鸡蛋中的蛋白质具有较高的食物热效应，即消化和吸收蛋白质所消耗的能量相对较高，这有助于增加能量消耗。
此外，鸡蛋还含有多种维生素（如维生素 A、D、E、B 族维生素等）和矿物质（如铁、锌、硒等），营养较为丰富。
然而，虽然鸡蛋对减脂有益，但也应注意适量食用。一般来说，每天 1 - 2 个鸡蛋是比较适宜的。如果过量食用，可能会导致摄入的总热量超标。同时，烹饪方式也很重要，尽量选择水煮蛋、蒸蛋等低油的方式，避免油煎、油炸等增加油脂摄入的做法。
以上就是鸡蛋的多种做法的全部内容，【材料】:鸡蛋2个、干艾叶10g、生姜15-30g、红糖适量(怕苦的妹子准备)。 【做法】:1、把艾叶,鸡蛋,干姜都洗干净,艾叶最好有杆子和叶子,生姜切片。 2、艾叶干姜鸡蛋一起下锅,添加适量的水,水最好浸过艾草一倍多,煮10分钟左右。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
