鲜蘑的做法大全？1. 鲜蘑撕小块，豆腐切块备用。2. 锅中加水烧开，放入鲜蘑煮2分钟，再下豆腐小火炖5分钟。3. 加生抽、盐调味，撒葱花，滴香油出锅。4. 烤蒜香鲜蘑（烤箱版）材料：口蘑200克、蒜末1勺、黄油10克、黑胡椒、盐少许。做法：1. 口蘑去蒂洗净，沥干水分。2. 黄油融化后加蒜末、盐、黑胡椒调匀，那么，鲜蘑的做法大全？一起来了解一下吧。
鲜蘑可以做成鲜蘑排骨汤，这是一道美味且营养丰富的菜肴，做法如下：
准备食材：
新鲜的白蘑菇
排骨
花椒、小茴香等香料
葱、姜、蒜
盐、绍酒、胡椒粉等调味料
处理排骨：
将排骨洗干净后剁成小块。
在锅中加入凉水，放入排骨，点火待水烧开后，捞出水面的血沫，留下排骨备用。
处理鲜蘑：
将白蘑菇用水洗净，然后进行飞水处理，捞出备用。
炖煮排骨：
在锅中做清水，放入焯好的排骨以及葱、姜、蒜、花椒等香料。
烧开后撇去浮沫，放入绍酒。
大火烧开后转小火炖煮1小时，直至汤色变成奶白色。
加入鲜蘑调味：
最后加入白蘑菇再炖煮20分钟。
加入盐和胡椒粉进行调味，然后就可以出锅了。
按照以上步骤制作，鲜蘑排骨汤将呈现出浓郁的香味和奶白色的汤色，口感鲜美且营养丰富。
鲜蘑作为一种美味的食材，可以用于制作各种烹饪美食，如炒菜、炖汤、烤制等。下面将介绍一些常见的鲜蘑的做法。
1. 鲜蘑炒素菜：将鲜蘑切片，与洋葱、青椒等蔬菜一起炒制。可以加入适量的蒜蓉、酱油和盐调味，翻炒均匀即可。
2. 鲜蘑炖鸡汤：将鲜蘑切片，鸡肉切块，加入姜片、料酒、盐等调料一起放入炖锅中，用文火慢慢炖煮。待鸡肉熟烂、鲜蘑鲜香时，撒入葱花即可。
3. 鲜蘑焖豆腐：将鲜蘑切片，豆腐切块，将两者放入锅中，加入适量的清水、料酒、盐、蒜蓉一同烧开，转小火焖煮15分钟，撒上葱花即可。
4. 鲜蘑炒肉片：将鲜蘑切片，猪肉切薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制片刻。将腌制好的肉片与鲜蘑一起放入炒锅中，用大火翻炒至熟透，加入一些酱油和盐调味，最后撒上葱花即可。
5. 鲜蘑烤鸡：将鲜蘑切片，鸡肉切块，用适量的生抽、料酒、姜蒜水进行腌制。将腌制好的鸡肉和鲜蘑串在烤架上，放入预热好的烤箱中，以200度左右烤制约15分钟至鸡肉熟透即可。
6. 鲜蘑炒牛肉：将鲜蘑切片，牛肉切薄片，用适量的料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻。将腌制好的牛肉和鲜蘑一同放入炒锅中，用大火快速炒至牛肉变色，加入适量的酱油和盐调味，最后撒上葱花即可。
总结起来，鲜蘑可以在炒菜、炖汤、烤制等不同的烹调方式中应用。
滑肉鲜蘑的做法如下：
主料： 滑子菇400克 尖椒1个 猪肉150克 红尖椒1个
辅料： 植物油适量 葱10克 食盐5克 姜10克 蒜1瓣 白糖1茶匙 酱油1汤匙 料酒1/2汤匙
制作步骤：1. 焯烫滑子蘑：锅加水烧开，下入滑子蘑焯烫12分钟，捞出待用。这一步可以去除滑子蘑的涩味，同时保持其鲜嫩的口感。2. 切配食材：青红椒切菱形片，猪肉切片，葱姜蒜切末。切配好的食材应整齐美观，便于烹饪时受热均匀。3. 炒制肉片：锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，随后下入肉片炒至变白，淋入料酒去腥增香。4. 调味翻炒：将焯烫好的滑子蘑、盐、白糖、酱油加入锅中，与肉片一起翻炒入味12分钟。这一步是菜肴味道形成的关键，要确保调料均匀分布在食材上。5. 加入青红椒：最后下入青红椒片，快速煸炒均匀，使青红椒保持脆嫩口感，同时增添菜肴的色彩和风味。6. 装盘出锅：将炒好的滑肉鲜蘑盛出装盘，即可上桌享用。
按照以上步骤制作，你就能做出一道色香味俱佳的滑肉鲜蘑了。
滑肉鲜蘑的制作方法如下：
1. 准备食材： 鲜蘑菇200克 猪瘦肉150克 葱5克、姜5克 淀粉适量 味精1勺、精盐1勺 酱油适量 绍酒2勺 色拉油适量
2. 处理食材： 将鲜蘑用手撕成小片。 葱切末，姜切末。 猪瘦肉洗净后切片，放入碗中，加入少许精盐和淀粉，抓匀上浆备用。
3. 烹饪过程： 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热。 放入肉片滑散，待肉片变色后捞出沥油。 锅内留少许底油烧热，先下入葱末、姜末炝锅。 加入鲜蘑略炒，使其受热均匀。 放入肉片，加入酱油、绍酒、精盐、味精和清水50克煮沸。 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
4. 出锅装盘： 待汤汁收浓，肉片与鲜蘑入味后，即可出锅装盘享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的滑肉鲜蘑了。
炸鲜蘑的做法如下：
准备食材：
海鲜菇适量
一两个鸡蛋
面粉或面包糠适量
油少量
盐少量
胡椒粉少量
孜然少量
辣椒粉少量
处理蘑菇：
将蘑菇洗净，撕成小块或条状，以便更好地裹上面糊和炸制。
裹面糊：
将洗净的蘑菇先粘上鸡蛋液，使其表面均匀覆盖一层蛋液。
接着粘上面粉或面包糠，确保蘑菇块被充分包裹。
炸制：
将油温加热至9成热，此时油温较高，能快速锁住蘑菇的水分和香味。
将蘑菇一个一个地下入锅中，避免粘连。炸至金黄色，表面酥脆即可捞出。
调味：
在炸好的蘑菇上撒上适量的盐、胡椒粉、孜然和辣椒粉等调料，根据个人口味调整。
注意事项： 炸制过程中要注意火候，避免油温过高导致蘑菇炸焦。 调料的使用量可根据个人口味适当调整。
以上就是鲜蘑的做法大全的全部内容，1. 准备食材： 鲜蘑菇200克 猪瘦肉150克 葱5克、姜5克 淀粉适量 味精1勺、精盐1勺 酱油适量 绍酒2勺 色拉油适量 2. 处理食材： 将鲜蘑用手撕成小片。 葱切末，姜切末。 猪瘦肉洗净后切片，放入碗中，加入少许精盐和淀粉，抓匀上浆备用。3. 烹饪过程： 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
