纯玉米煎饼的做法大全？准备烤盘：取一个9英寸的烤盘或铸铁锅，涂上一层薄薄的黄油或植物油，并撒上一层干玉米粉，防止粘连。倒入面糊：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平整表面。烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到顶部呈金黄色且用牙签插入中间出来是干净的。冷却与切片：将玉米煎饼从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟，那么，纯玉米煎饼的做法大全？一起来了解一下吧。
家常玉米饼的做法简单又美味，既有玉米的香甜，口感松软或略带酥脆，适合早餐或搭配菜肴。以下是两种常见做法，供你选择：
基础版松软玉米饼
材料：
玉米面 150克
普通面粉 100克（或全用玉米面，口感更粗粮）
鸡蛋 1个
牛奶或温水 200毫升（根据面粉吸水性调整）
白糖 20克（可选，喜咸口可省略或换盐）
酵母粉 3克（可选，蓬松关键）
食用油 适量
做法：
1. 混合干料：玉米面、面粉、糖、酵母混合均匀。
2. 调糊：加入鸡蛋和牛奶/温水，搅拌成无颗粒的稠面糊（类似酸奶状）。
3. 发酵：盖保鲜膜静置30分钟（若不加酵母可跳过）。
4. 煎饼：
平底锅刷薄油，中小火预热。
舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成圆形。
表面冒小气泡时翻面，煎至两面金黄即可（约2-3分钟/面）。
快手版无酵母玉米饼（更酥脆）
材料：
玉米面 200克
开水 150毫升（烫面更软）
盐 2克
葱花/芝麻（可选增香）
做法：
1. 烫面：开水倒入玉米面中，边倒边搅，稍凉后揉成团。
家庭自制玉米饼的做法如下：
一、准备材料
主要材料：蛋5个，中筋面粉500g，玉米粒少许，冷开水200g，玉米粉200g，地瓜粉200g，盐10g。
工具：平底锅或煎饼锅。
二、制作蛋饼皮
搅拌面糊：将一颗全蛋打散后，加入冷开水搅拌均匀。再加入面粉、玉米粉及盐，拌匀成无粉状的面糊。喜欢玉米香味的人可以选择多加玉米粉。
煎制饼皮：热锅后放少许油，油热后即可倒入一瓢面糊。转动锅子让面糊均匀分布，煎至周围翘起约八分熟时即可翻面煎。油量以不粘锅为准。
盛起备用：煎好的蛋饼皮先盛起放旁边，可以将所有蛋饼皮先煎完。多的饼皮可以分装冷冻起来，方便以后使用。
三、制作玉米蛋饼
准备玉米蛋液：将剩余的蛋打散后加入玉米粒，搅拌均匀成为玉米蛋液备用。馅料可依个人喜好更换为葱花或其它配料。
煎制玉米蛋液：将打散的玉米蛋液倒入锅中，转动锅子让蛋液均匀分布。
盖上蛋饼皮：当蛋液煎至半熟时，盖上之前煎好的蛋饼皮。
翻面与调味：翻面后，可以根据个人口味加入酱油膏、甜辣酱等酱料。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的家庭自制玉米饼了。享受烹饪的乐趣吧！
1. 玉米面饼原材料主要材料：玉米面（白）400克，辅材：黄豆面粉200克，调味品：酵母粉1克，食用油适量。
2. 将玉米面与黄豆面粉混合于盆中，加入温开水揉匀，加入酵母粉继续搅拌，覆盖湿布，醒发约1小时。
3. 预热压力锅，锅底涂抹食用油，将醒发好的玉米面糊分成小块，每块揉成环形，放入锅中按压成饼状，锅内摆放均匀后，盖上盖子，加高压阀。
4. 加热约2至3分钟后，打开锅盖，在饼间小心倒入适量开水至饼面一半的高度，盖上盖子，继续加热至无蒸汽声响，即可移除阀门，转小火。
5. 待水分蒸发完毕，即可小心铲出玉米面饼。
6. 玉米面饼另一做法：将玉米面、白面粉混合，加入玉米粒、核桃仁、牛奶、糖、发酵粉，搅拌均匀成面糊，静置发酵。
7. 发酵后面糊搅拌均匀，热锅加油，倒入面糊摊成饼状，两面烙熟即可。
8. 玉米面豆沙饼：将发好的面团加入玉米面混合，包入豆沙馅，收口朝下放置，电饼铛加热后烙熟。
9. 玉米面素馅摊煎饼：将棒子面和小麦面粉混合，加入胡萝卜、西兰花、油、香料、盐、鸡精调成馅。
10. 调成面糊，包入馅料，按扁成饼状，电饼铛中烙至两面金黄即可。
玉米煎饼是一种简单美味的小吃，制作方法多样，下面是一个基础的做法和配方，供你参考：
配方（约4-6个煎饼）
玉米面：150克
面粉：50克（可选，增加韧性）
鸡蛋：1个
牛奶或水：150毫升
盐：适量
糖：适量（根据个人口味，可不加）
葱花：适量（可选）
胡萝卜丝：适量（可选）
食用油：适量（煎饼用）
做法
1. 混合面糊：
将玉米面和面粉混合均匀，加入鸡蛋、盐和糖。
慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直到面糊呈现顺滑的稀糊状（类似酸奶的稠度）。
如果喜欢，可以加入葱花、胡萝卜丝等配料，搅拌均匀。
2. 热锅：
平底锅加热，倒入少量食用油，用厨房纸均匀涂抹锅底。
3. 煎饼：
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子，使面糊均匀铺开，形成圆形薄饼。
中小火煎至表面出现小气泡，底部金黄（约1-2分钟），然后翻面继续煎1分钟左右，直到两面金黄。
4. 出锅：
煎好的玉米煎饼取出，放在厨房纸上吸去多余油分。
正宗的玉米煎饼，又称作玉米饼或者cornbread，是一种流行于美国南部的传统食品。它以玉米粉为主要原料，口感丰富，既可以作为主食也可以作为小吃享用。下面是一种比较传统的玉米煎饼的做法：
材料：
玉米粉（cornmeal）：2杯
面粉（all-purpose flour）：1/2杯
糖：1/4杯
泡打粉（baking powder）：1汤匙
盐：1茶匙
鸡蛋：2个
牛奶：1又1/2杯
融化黄油或植物油：1/3杯
蜂蜜或糖浆：适量（可选，用于涂抹）
做法：
预热烤箱：将烤箱预热至400°f（约200°c）。
混合干料：在一个大碗中，将玉米粉、面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
搅拌湿料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和融化黄油搅拌均匀。
结合干湿料：将湿料倒入干料中，用橡胶刮刀或木勺轻轻搅拌，直到刚好混合均匀，避免过度搅拌。
准备烤盘：取一个9英寸的烤盘或铸铁锅，涂上一层薄薄的黄油或植物油，并撒上一层干玉米粉，防止粘连。
倒入面糊：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平整表面。
烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到顶部呈金黄色且用牙签插入中间出来是干净的。
冷却与切片：将玉米煎饼从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟，然后切成块状。
以上就是纯玉米煎饼的做法大全的全部内容，1. 玉米面饼原材料主要材料：玉米面（白）400克，辅材：黄豆面粉200克，调味品：酵母粉1克，食用油适量。2. 将玉米面与黄豆面粉混合于盆中，加入温开水揉匀，加入酵母粉继续搅拌，覆盖湿布，醒发约1小时。3. 预热压力锅，锅底涂抹食用油，将醒发好的玉米面糊分成小块，每块揉成环形，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
