锅贴发面馍的做法大全？发面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使其充分混合。揉成面团后，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍。准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大白菜、葱、姜、蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉、那么，锅贴发面馍的做法大全？一起来了解一下吧。
家常洋县枣糕馍，那香甜绵软的滋味，总会让人回味无穷。今天，就让我这个洋县媳妇来手把手教你，如何制作这道美味的小吃吧。
准备食材：
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：50克
红枣：200克
水：适量
制作步骤：
一、醒面
将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖，倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。
二、备馅料
红枣清洗干净，去核后切成小丁。将切好的红枣丁放入碗中，加入适量白糖拌匀，腌制片刻。
三、揉面包馅
醒发好的面团取出揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子。取一个剂子，擀成圆形面片，放入馅料，包起来捏紧。
四、蒸制
蒸锅中放入适量水，大火烧开。将包好的枣糕馍放入蒸笼，盖上盖子，蒸制15-20分钟，直至枣糕馍蓬松熟透。
五、享用
关火后，闷一会再打开盖子，香喷喷的枣糕馍就出炉啦。趁热品尝，外皮松软，内馅香甜，令人垂涎欲滴。
贴心小提示：
红枣可以根据个人口味添加，喜欢甜的可以多放。
蒸枣糕馍的时候，水量要适量，不要太多，以免面团太稀。
蒸好的枣糕馍，趁热吃口感最佳，冷了之后可以放入微波炉加热。
夏邑的风俗习惯
夏邑是中国上古古都，华夏祖地，龙山文化的发祥地之一。早在5000多年前的新石器时代，这里便有人类生息繁衍，是栗陆氏建都地，是龙山文化的发祥地之一。夏邑是夏朝中期的主要都城，夏商时代属虞舜之后的虞国，秦置栗县，周朝属宋国，汉朝属梁国，北魏时称“下邑”，金末取“华夏之邑”之意，改称“夏邑”，相沿至今。
衣着
清末，上层人物男着长衫马褂，女着紧身旗袍，均为丝绫绸缎。劳动人民平时均着短衣，男着偏襟短衫（俗 称大襟褂子，后改对襟褂子）。冬季着长衫棉袍，多不扣纽，拦腰束带，紧身利落。裤子，清末、民国均为大腰裤，折腰后束带，裤脚肥大，脱穿方便。较好的人家春秋穿无腰套裤，冬天穿全腰棉裤。劳动人民衣料均为当地手工织的染色土布（俗称上土大布），男尚深蓝，女尚浅蓝，小孩穿蓝底白花的土花布。丝光蓝、标准布、府绸之类的机织布（当时统称洋布），很少有人穿的起。
民国时期，夏邑县城出现西服、中山装、学生装、女短裙，当时认为新颖、时髦；清末的遗老遗少，仍着长衫马褂以示循古。劳动人民服装样式变易不大，只是机织染色布服装逐渐增多，但仍以土布为主。
建国后，长衫渐废，制服流行。年轻妇女渐由偏襟改为列宁式翻领对襟上衣，男女渐改穿制服裤（大腰裤渐废），一般均为机织的蓝色或青色布（土布渐废），色彩、式样较单一、古朴。
【电饼铛食谱大全】电饼铛美食做法 美味食谱制作
烤鸡翅
材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
做法：
1、鸡翅洗净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
2、电饼铛预热，烤盘刷油，放入鸡翅，再刷油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，烤6分钟；
3、电饼铛发出提示音，指示灯闪烁，打开烤盘翻面，再烤6分钟，鸡翅香喷喷。
香醋冰糖翅
鸡翅煎至外皮紧，加入香醋，加冰糖、开水、盐和五香粉，煮至汤稠即可。
什锦炖鸡翅
煎鸡翅至表皮金黄，加葱姜水，胡萝卜、藕块、土豆、牛蒡、豆角、圆葱、香菇、芋头，煮至熟烂。
果仁翅尖儿
翅尖温油慢炸，加入干辣椒、孜然、芝麻、盐、胡椒粉、白糖、葱花、油炸花生米、核桃仁，炒至香。
干炸鸡翅
鸡翅用叉子戳孔，撒盐、五香粉、酱油、料酒腌30分钟，沾干淀粉炸至金黄。
煎火腿
火腿切片，电饼铛预热，烤盘刷油，放入火腿片，选择“烤鱼/烤肉”菜单，煎10分钟，撒黑胡椒粉。
培根煎蛋
培根煎6分钟，鸡蛋打在培根上，选择“煎蛋/薄饼”菜单煎3分钟，撒胡椒粉和食盐。
蒜末烤香茹
香茹切十字纹，大蒜切末，加入植物油、盐、料酒拌匀，电饼铛预热，烤6分钟取出。
七彩排骨
排骨腌渍入味，用蛋面糊裹好，电饼铛预热，烤6分钟，取出裹蛋面糊再烤，熟即可。
导语：西安是一个吃货的天堂,各式各样的美食深受游客的喜爱,那大家知道西安特色美食有哪些吗?下面就由我来告诉大家吧!
西安特色美食有哪些
一、 千层油酥饼(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号)
【典故】千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰，一直流传至今。
制作技艺：
1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。
2、500克特粉兑碱水揉成面絮，再掺入温水反复揉搓至面皮发光，揪成面剂，搓长条，抹上油，稍饧。
3、将面剂擀成色脊片，抹上酥面，撒上椒盐，然后将右边的面头拾起向外扯长，再把扯长的三分之二回折几折，这样边卷边抹油，最后扭成螺旋状成饼坯。
4、烘盘内放油，放入饼坯，进烤箱烘烤20分钟。
特点： 色泽金黄，酥脆咸香。
二、金线油塔(荣获“中华名小吃”称号)
【典故】唐时金线油塔属于蒸饼，亦称“油塌”，为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长，后流传民间。
原料配方 富强粉50千克 黄酒渣子500克 白糖3.5～4千克 水20千克
制作方法
1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。
2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括发酵面用水在内，用水量在20千克左右。冬天水温要求在60～80℃，春、秋水温50℃左右，夏天水温应更低一些。和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好。
3.成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后，要摆在盘子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上单子，再涨(即饧发)半小时左右。
以上就是锅贴发面馍的做法大全的全部内容，制作方法 1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
