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糯米麻球的做法和配方,南瓜糯米麻球的做法和配方

  • 正宗配方
  • 2025-05-23

糯米麻球的做法和配方?正宗麻圆的做法和配方如下:一、配方 糯米粉:500克 豆沙馅:300克 面粉:50克 去皮白芝麻:100克 白砂糖:75克 沸水:50克 冷水:200克 二、做法1. 制坯: 将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。 冲入沸水50克,烫熟米粉的五分之一,趁热将其余米粉加入冷水200克,那么,糯米麻球的做法和配方?一起来了解一下吧。

糯米面麻圆的做法和配方

麻球的做法和配方如下

配方: 糯米粉:适量 白砂糖:70克 沸水:170毫升 泡打粉:适量 白芝麻:适量

做法:1. 制作糖水:将170毫升沸水倒入70克白砂糖中,用勺子搅拌直至白砂糖完全融化。放置一旁,让糖水稍稍冷却。

和面

取另一个容器,加入适量的糯米粉和适量的泡打粉。

分次倒入冷却后的糖水,边倒边搅拌,直至搅拌均匀。

用手揉成光滑的面团,然后覆上保鲜膜,静置十分钟,让面团松弛。

制作麻球

从松弛好的面团中捏出25克的小剂子,用手搓成圆球状。

将搓好的圆球表面均匀地裹上一层白芝麻。

炸制麻球

将油温升至70℃左右,放入裹好芝麻的麻球。

炸透麻球的内心,然后调中火,继续炸制麻球,直至其表面炸至金黄色。

捞出麻球,控油后即可食用。

注意事项: 炸制麻球时,油温的控制很重要,过高或过低都会影响麻球的口感和外观。 搓麻球时,要确保表面均匀裹上白芝麻,这样炸出来的麻球才会更加美观。

南瓜糯米麻球的做法和配方

空心麻球的做法和配方:

材料:

糯米粉200克

热水适量

芝麻酱适量

白糖适量

油适量

步骤:

将糯米粉放入碗中,加入适量的热水,搅拌成面团状。

将面团揉成长条状,切成小段。

将小段面团搓成球状,用手指在中间压出一个小洞。

将芝麻酱和白糖混合均匀,放入小洞中。

将麻球放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,至麻球浮起即可。

捞出麻球,沥干水分。

在平底锅中加入适量的油,将麻球放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。

麻薯预拌粉是什么粉

材料:糯米粉300克白芝麻适量莲蓉馅400克2勺糖 色拉油 清水

做法:

1、糯米粉中加少许冷水先揉出一小块入热水锅中煮至浮起

2、捞出放入糯米粉中,再加适量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成团(像耳垂状软即可)

2. 3、将粉团和莲蓉馅各分成18等分,包入搓成球

4、表面沾一层清水,然后滚上白芝麻再轻轻揉匀

5、锅内油5分热时,放入糯米球转小火炸至浮起捞出沥油即可

最简单糯米麻薯的做法

正宗麻圆的做法和配方如下

一、配方 糯米粉:500克 豆沙馅:300克 面粉:50克 去皮白芝麻:100克 白砂糖:75克 沸水:50克 冷水:200克

二、做法1. 制坯:将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50克,烫熟米粉的五分之一,趁热将其余米粉加入冷水200克,揉擦均匀成为光滑的面团。醒面40分钟,使面团更加柔软有弹性。

分剂

将醒好的面团分成20克重的面剂。

豆沙馅分成10克重的剂子,备用。

成形

将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮。

在中心放入一个豆沙馅,收口搓成圆球形。

把搓圆的麻球粘匀白芝麻,即成麻球生坯。

熟制

锅置火上,下入植物油,烧至三成热。

下入麻球生坯,边炸边用手勺擀压生坯,使之膨胀。

待麻球浮到油面时,提高油温,炸至制品呈金黄色时即成。

装盘

将炸好的麻球捞出,沥干油分,装盘即可。

注意事项: 炸制过程中要控制好油温,避免麻球外焦里生。 擀压生坯时要轻压多次,使麻球更加膨胀饱满。 麻球生坯在粘芝麻时要确保均匀粘裹,避免炸制时芝麻脱落。

糯米麻圆的做法和配方窍门

正宗麻球是一种传统的中国小吃,主要由芝麻糊和糯米粉制作而成。以下是制作麻球的配方和步骤:

材料:

- 200克糯米粉

- 200克芝麻糊

- 100克红枣馅料

- 适量的白糖

- 适量的清水

步骤:

1. 准备一个容器,将糯米粉和芝麻糊倒入容器中,加入适量的白糖和清水,搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。

2. 将面团分成小块,每个小块大小约为一个丸子大小。

3. 将红枣馅料分成小块,每个小块大小约为一个葡萄大小。

4. 将一个小块面团用手压扁,然后将一个红枣馅料放在中间,然后包起来,搓成圆形,确保馅料完全被包裹。

5. 重复以上步骤,直至用完所有的面团和馅料。

6. 将麻球放入蒸锅中,蒸10-15分钟,直到麻球熟透。

7. 取出麻球,放在碟子上,撒上一些芝麻粒或糖粉作为装饰。

8. 现在可以享受正宗的麻球。

希望这个配方能帮到你,享受美味的麻球!

以上就是糯米麻球的做法和配方的全部内容,麻球的做法和配方如下:配方: 糯米粉:适量 白砂糖:70克 沸水:170毫升 泡打粉:适量 白芝麻:适量 做法:1. 制作糖水: 将170毫升沸水倒入70克白砂糖中,用勺子搅拌直至白砂糖完全融化。 放置一旁,让糖水稍稍冷却。和面:取另一个容器,加入适量的糯米粉和适量的泡打粉。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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