糯米麻球的做法和配方？正宗麻圆的做法和配方如下：一、配方 糯米粉：500克 豆沙馅：300克 面粉：50克 去皮白芝麻：100克 白砂糖：75克 沸水：50克 冷水：200克 二、做法1. 制坯： 将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。 冲入沸水50克，烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克，那么，糯米麻球的做法和配方？一起来了解一下吧。
麻球的做法和配方如下：
配方： 糯米粉：适量 白砂糖：70克 沸水：170毫升 泡打粉：适量 白芝麻：适量
做法：1. 制作糖水：将170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子搅拌直至白砂糖完全融化。放置一旁，让糖水稍稍冷却。
和面：
取另一个容器，加入适量的糯米粉和适量的泡打粉。
分次倒入冷却后的糖水，边倒边搅拌，直至搅拌均匀。
用手揉成光滑的面团，然后覆上保鲜膜，静置十分钟，让面团松弛。
制作麻球：
从松弛好的面团中捏出25克的小剂子，用手搓成圆球状。
将搓好的圆球表面均匀地裹上一层白芝麻。
炸制麻球：
将油温升至70℃左右，放入裹好芝麻的麻球。
炸透麻球的内心，然后调中火，继续炸制麻球，直至其表面炸至金黄色。
捞出麻球，控油后即可食用。
注意事项： 炸制麻球时，油温的控制很重要，过高或过低都会影响麻球的口感和外观。 搓麻球时，要确保表面均匀裹上白芝麻，这样炸出来的麻球才会更加美观。
空心麻球的做法和配方：
材料：
糯米粉200克
热水适量
芝麻酱适量
白糖适量
油适量
步骤：
将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌成面团状。
将面团揉成长条状，切成小段。
将小段面团搓成球状，用手指在中间压出一个小洞。
将芝麻酱和白糖混合均匀，放入小洞中。
将麻球放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至麻球浮起即可。
捞出麻球，沥干水分。
在平底锅中加入适量的油，将麻球放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
材料：糯米粉300克白芝麻适量莲蓉馅400克2勺糖 色拉油 清水
做法：
1、糯米粉中加少许冷水先揉出一小块入热水锅中煮至浮起
2、捞出放入糯米粉中，再加适量的水、2勺糖和1勺色拉油揉成团（像耳垂状软即可）
2. 3、将粉团和莲蓉馅各分成18等分，包入搓成球
4、表面沾一层清水，然后滚上白芝麻再轻轻揉匀
5、锅内油5分热时，放入糯米球转小火炸至浮起捞出沥油即可
正宗麻圆的做法和配方如下：
一、配方 糯米粉：500克 豆沙馅：300克 面粉：50克 去皮白芝麻：100克 白砂糖：75克 沸水：50克 冷水：200克
二、做法1. 制坯：将糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克，烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克，揉擦均匀成为光滑的面团。醒面40分钟，使面团更加柔软有弹性。
分剂：
将醒好的面团分成20克重的面剂。
豆沙馅分成10克重的剂子，备用。
成形：
将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮。
在中心放入一个豆沙馅，收口搓成圆球形。
把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
熟制：
锅置火上，下入植物油，烧至三成热。
下入麻球生坯，边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀。
待麻球浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。
装盘：
将炸好的麻球捞出，沥干油分，装盘即可。
注意事项： 炸制过程中要控制好油温，避免麻球外焦里生。 擀压生坯时要轻压多次，使麻球更加膨胀饱满。 麻球生坯在粘芝麻时要确保均匀粘裹，避免炸制时芝麻脱落。
正宗麻球是一种传统的中国小吃，主要由芝麻糊和糯米粉制作而成。以下是制作麻球的配方和步骤：
材料:
- 200克糯米粉
- 200克芝麻糊
- 100克红枣馅料
- 适量的白糖
- 适量的清水
步骤:
1. 准备一个容器，将糯米粉和芝麻糊倒入容器中，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
2. 将面团分成小块，每个小块大小约为一个丸子大小。
3. 将红枣馅料分成小块，每个小块大小约为一个葡萄大小。
4. 将一个小块面团用手压扁，然后将一个红枣馅料放在中间，然后包起来，搓成圆形，确保馅料完全被包裹。
5. 重复以上步骤，直至用完所有的面团和馅料。
6. 将麻球放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到麻球熟透。
7. 取出麻球，放在碟子上，撒上一些芝麻粒或糖粉作为装饰。
8. 现在可以享受正宗的麻球。
希望这个配方能帮到你，享受美味的麻球！
以上就是糯米麻球的做法和配方的全部内容，麻球的做法和配方如下：配方： 糯米粉：适量 白砂糖：70克 沸水：170毫升 泡打粉：适量 白芝麻：适量 做法：1. 制作糖水： 将170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子搅拌直至白砂糖完全融化。 放置一旁，让糖水稍稍冷却。和面：取另一个容器，加入适量的糯米粉和适量的泡打粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
