豌豆片炒肉的做法？【做法】：1，首先将瘦肉洗净后切成薄片，切薄一点口感更好，瘦肉我喜欢买前夹肉，肉的颜色偏红，口感更好，将切好的肉片装入碗里，加入少许生抽、少许料酒和1小勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，然后加入少许食用油拌匀腌制片刻。2，接着将豌豆用清水冲洗一遍，沥干水备用，剥好的豌豆粒很干净，很好清洗。3，准备配料，那么，豌豆片炒肉的做法？一起来了解一下吧。
豌豆炒肉的制作方法如下：
材料准备： 豌豆：适量，可选用甜豌豆或新鲜豌豆荚剥出的豌豆米。 瘦肉：如猪里脊，适量，剁成肉末或用肉片代替。 红椒：一个，用于增加色彩和口感。 葱、姜：适量，切末备用。 生抽、盐、食用油：适量，用于调味和炒制。 可选配料：胡萝卜、玉米、笋等，根据喜好添加，增加营养和口感。
制作步骤：1. 前期准备：将豌豆清洗干净备用。瘦肉剁成肉末或选用瘦肉片。红椒切粒，葱、姜切末。若使用胡萝卜或其他配料，也需事先切好备用。2. 焯水处理：起一锅水，待水开后加入豌豆焯水2分钟，捞出后控干水分，去除豌豆的生味。3. 炒制肉末：锅中加入适量的食用油，油温六成热时加入肉末翻炒至变色，加入生抽和盐调味，炒匀后盛出备用。
豌豆炒肉的做法如下：
准备食材：
把豌豆片摘洗干净后控水放一边。
葱切段，红辣椒切段，肉也切片，都准备好待用哦。
炒肉和辣椒：
炒锅热油，油热了就倒入切好的肉片，翻炒翻炒，让肉片们都热热身。
接着倒入红辣椒，炒出香味，让辣椒的热情也融入肉片里。
加入豌豆片：
把豌豆片也倒进去，适量翻炒，让豌豆片也加入这场美食的盛宴。
调味：
加入适量的盐和酱油，给这道菜加点味道。
别忘了把葱段也加进去，葱段可是提香的关键呢。
出锅：
临出锅前，撒上点味精，喜欢香油味道的话，也可以滴入适量香油，让这道菜更加香浓诱人。
好啦，出锅装盘，一道美味的豌豆炒肉就完成啦！
豌豆炒肉的制作方法如下：
所需材料： 豌豆300克 五花肉150克 花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个
制作步骤：1. 准备材料：豌豆粒洗净并控干水分。大蒜切粒，生姜切丝，红辣椒切小块备用。
处理五花肉：
把五花肉剁碎，加入适量的芝麻油、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
炒制肉末：
热锅凉油，将腌制好的肉末下锅，用铲子迅速划散，避免结块。
肉末炒至变色后，盛出备用。
炒香姜蒜：
将切好的姜丝和蒜粒下锅，炒香出味。
炒豌豆：
将豌豆下锅，与姜蒜一起翻炒均匀。
焖熟豌豆：
加入少许清水，盖上锅盖，将豌豆焖熟。期间可适时翻炒，避免糊底。
加入辣椒：
待豌豆快熟时，将切好的红辣椒块下锅。
调味出锅：
调入适量的生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，使所有食材充分入味。
炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项： 炒制过程中，火候不宜过大，以免豌豆炒焦或肉末炒干。 豌豆的焖煮时间需根据豌豆的新鲜程度和大小来调整，确保豌豆熟透但不过烂。 辣椒的加入可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些，不喜欢的可以少放或不放。
嫩豌豆小炒肉的做法如下：
一、准备食材主料：豌豆200克，鸡胸肉150克，胡萝卜半根，香菇5朵。 辅料：香葱末适量，蚝油2大勺，盐少许，食用油适量。
二、处理食材 将豌豆用水洗净，确保选用嫩豌豆，以保证炒制后的口感。 鸡胸肉切成薄片或肉丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。 胡萝卜去皮切片，香菇泡发后切片备用。
三、炒制豌豆 热锅凉油，将豌豆放入锅中，用中火翻炒至豌豆表面水分炒干。 加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖炒10分钟左右，直至豌豆变软熟透。
四、炒制肉片 在另一个锅中，加热适量食用油，将腌制好的鸡胸肉片或肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。 加入切好的胡萝卜片和香菇片，继续翻炒至蔬菜变软。
五、合并食材调味 将炒好的肉片、胡萝卜和香菇倒入豌豆锅中，翻炒均匀。 加入蚝油、盐和香葱末调味，继续翻炒几分钟，使所有食材充分融合。
六、装盘出锅 将炒好的嫩豌豆小炒肉盛入盘中，即可上桌享用。
注意事项： 在炒制过程中，要注意火候的控制，避免食材炒焦。 调味品的用量可根据个人口味适当调整。
【豌豆炒肉】
【食材】：剥好的豌豆250克，瘦肉50克，红椒2个，葱白10克，大蒜2瓣，盐适量，红薯淀粉适量，生抽少许，料酒少许，鸡精少许，食用油适量。
【做法】：
1，首先将瘦肉洗净后切成薄片，切薄一点口感更好，瘦肉我喜欢买前夹肉，肉的颜色偏红，口感更好，将切好的肉片装入碗里，加入少许生抽、少许料酒和1小勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，然后加入少许食用油拌匀腌制片刻。
2，接着将豌豆用清水冲洗一遍，沥干水备用，剥好的豌豆粒很干净，很好清洗。
3，准备配料，将大葱洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎，红椒洗净去蒂后切成两半，去掉中间的辣椒籽，然后切成丁，将配料装入碟子里备用。
4，先大火烧热锅，然后倒入适量油，冷油下入肉片，快速翻炒几下，肉片颜色变白即可关火，盛入碗里备用，用这种方法炒制出来的肉片特别滑嫩。
5，锅里还剩少许油，加热后下入蒜末、葱白和红椒，大火爆香。
6，接着倒入沥干水的豌豆，大火翻炒片刻，多炒几下，更快煮熟。
7，然后加入适量清水焖煮一下。这时可以来调制水淀粉，将1勺红薯淀粉和少许水放入小碗里搅拌均匀备用。
8，两三分钟后下入腌制好的肉片翻炒均匀，加入少许盐和少许生抽调味，再加入水淀粉勾芡。
9，最后撒上少许鸡精炒匀后即可出锅，不喜欢鸡精的可以不放。
以上就是豌豆片炒肉的做法的全部内容，豌豆炒肉的做法如下：准备食材：把豌豆片摘洗干净后控水放一边。葱切段，红辣椒切段，肉也切片，都准备好待用哦。炒肉和辣椒：炒锅热油，油热了就倒入切好的肉片，翻炒翻炒，让肉片们都热热身。接着倒入红辣椒，炒出香味，让辣椒的热情也融入肉片里。加入豌豆片：把豌豆片也倒进去，适量翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
