四季豆炒猪肝的做法？1、主料：猪肝适量、土豆1个、四季豆适量。2、辅料：油适量、盐适量、酒少许。3、土豆切粗条，四季豆摘去头尾用刀斜切成4段。猪肝切片用米酒抓洗干净。备用。4、热油锅下土豆翻炒至八成熟。5、下四季豆过油。6、猪肝加生姜下油锅翻炒。7、加入土豆四季豆翻炒均匀，加少许水煮至土豆变软绵。起锅。那么，四季豆炒猪肝的做法？一起来了解一下吧。
主料
猪肝
100g
四季豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.四季豆切成丝。
2.姜蒜切碎，葱切细。
3.猪肝买加来先泡半个小时，然后加入生抽，料酒腌制15分钟。
4.热油炒香姜蒜，倒入四季豆大火翻炒。
5.加入盐炒匀，炒至四季豆快熟时。
6.加入腌制过的猪肝，
7.大火翻炒。
8.炒至猪肝熟，撒上葱花即可。
四困
困鸡，困鸭，困鱼，困猪蹄髈
困是“整个”
凉菜
豆芽粉丝，猪肝，花生米，油炸肉圆子重庆叫酥乳（肉），酱牛肉
然后在放盘瓜子跟糖
炒菜
肉丝炒青椒，回锅肉炒大蒜，木耳炒猪腰花，豆腐干芹菜炒肉丝，在来个
红烧猪大肠
蒸菜
糯米蒸梨，西沙肉（就是把肉分开，中间放那个杀放蒸笼里蒸)在来个蒸蛋
汤，随便整两个，差不多老，
恭喜啊
农村办酒席一般都是9个凉菜，八个热菜，三份汤一咸一甜一个鸡蛋汤。
给你拼一下
凉菜：黄瓜，莲藕，牛肉，豆芽，凉皮，耳丝，猪脸，花生米，加个鸡子。
热菜：鱼，鸭，蒸的米饭，青菜，弄个水煮肉片，梅菜扣肉，娃娃菜，青椒肉丝。
汤：咸的一般都是酸汤素肉，甜的就是银耳汤里面加枣片，在加个鸡蛋汤，又明滚蛋汤。
以上呢你可以参考，也可以自己在选，至于川味那就看你请的师傅了。
炒青豆
配料:青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法:1。青豆洗净。首先选择青豆两端的筋，然后掰成两段清洗。
大蒜洗净，去皮切碎，辣椒洗净，切碎。
3烧热油锅，然后放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖炖。
5小火炖5、6分钟左右。当四季豆快熟时，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
口感:直接炸出来的味道很爽口，酥脆，好看，给人一种愉悦的感觉。
周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。
周二的菜单有滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心和炸丸子。
周三的菜品有椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心和莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合和炸素鸡。
周四的菜品有滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼团差鱼条、虾皮萝卜丝、琉璃苹果和酱豆腐、炸香肠。
周五的菜品有烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合和炒大锅菜。
炒大锅荤菜的做法：
1. 对于不码芡不勾芡的大锅荤菜，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。
2. 对于既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉或者丝、宫保肉丁等。
以上就是四季豆炒猪肝的做法的全部内容，1.四季豆切成丝。2.姜蒜切碎，葱切细。3.猪肝买加来先泡半个小时，然后加入生抽，料酒腌制15分钟。4.热油炒香姜蒜，倒入四季豆大火翻炒。5.加入盐炒匀，炒至四季豆快熟时。6.加入腌制过的猪肝，7.大火翻炒。8.炒至猪肝熟，撒上葱花即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
