紫薯汤圆的做法？步骤：1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。2、然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀，如下图所示。3、接着将混合好的米浆盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟，如下图所示。4、那么，紫薯汤圆的做法？一起来了解一下吧。
紫薯汤圆是中国传统美食汤圆的一种变种，它以紫薯为主要原料，制作出来的汤圆色泽诱人，口感独特。紫薯汤圆的做法与传统汤圆有所不同，主要体现在馅料的制作和面团的调配上。下面详细介绍一下紫薯汤圆的制作过程。
首先，准备制作紫薯汤圆所需的材料。主要材料包括紫薯、糯米粉、白糖、水等。紫薯选择新鲜、无病虫害的为佳。糯米粉则应选择质地细腻、无杂质的品牌。
接下来，开始制作紫薯馅。将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的紫薯取出，趁热压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。如果喜欢其他口味，也可以在紫薯泥中加入一些如豆沙、芝麻等其他馅料。
然后，制作汤圆皮。将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至糯米粉形成面团。面团的硬度要适中，既不能太硬也不能太软，以便于后续包裹馅料和成型。将面团揉搓均匀，分成小剂子备用。
接下来，包制汤圆。取一小剂面团，用手掌压扁，放入适量的紫薯馅料，然后将面团包裹起来，捏紧封口，搓成圆形。这个过程需要一定的技巧，以确保汤圆的形状规整，不露馅。
最后，煮制汤圆。将一锅水烧开，放入包好的汤圆，用中火煮至汤圆浮起并且透明，表明汤圆已经煮熟。煮好的汤圆捞出，放入预先准备好的冷水中稍微冲洗，以去除表面的粘液，使汤圆更加爽滑可口。
以下是紫薯汤圆的家常做法：
一、所需食材
紫薯
建议选择表皮光滑、无斑点、形状均匀的紫薯。紫薯的品种多样，常见的有济薯13号等，这种紫薯含糖量适中，口感软糯香甜，很适合做汤圆。一般准备2 - 3个中等大小的紫薯就可以了（约500 - 700克）。
糯米粉
糯米粉是制作汤圆皮的关键原料。优质的糯米粉色泽洁白，有淡淡的米香味。通常需要准备200 - 300克糯米粉，具体用量可以根据紫薯馅料的多少和想要制作的汤圆大小来调整。
细砂糖
用于增加紫薯馅的甜味。如果喜欢吃甜一点的馅料，可以多放些糖。一般准备30 - 50克细砂糖，也可以根据自己的口味增减。
温水
在揉糯米面团的时候可能会用到，水温以不烫手为宜，大概40 - 50摄氏度左右，用量根据糯米粉的吸水性而定，大约50 - 100毫升。
其他（可选）
还可以准备一些熟芝麻、花生碎等增加口感。如果喜欢奶香味，也可以准备适量的奶粉。
二、制作步骤
紫薯处理
首先将紫薯洗净，去皮切成小块。切块的大小要适中，这样能保证紫薯在蒸制的过程中受热均匀。把切好的紫薯块放入蒸锅中，用中火蒸20 - 30分钟左右。判断紫薯是否蒸熟可以用筷子轻松插入紫薯块中，如果没有阻力就说明蒸熟了。
这是一道令人垂涎欲滴的甜品，简单又美味。首先，准备好所需的主料和辅料：糯米粉100克，紫薯适量，红糖适量，以及高钙奶粉适量。
接着，将紫薯煮熟并去皮，碾成细腻的泥状。随后，将糯米粉加入紫薯泥中，揉成光滑的面团。将面团揉成长条，切成均匀大小的剂子。接下来，捏成薄片作为皮，包入适量的红糖，收口后揉圆。
在锅中烧开水，将包好的汤圆放入水中煮熟。当汤圆浮起时，即表示已经煮熟。此时，将汤圆捞起，放入碗中。最后，倒入用高钙奶粉泡好的牛奶，即可享用这道美味的甜品。
这道紫薯汤圆不仅口感软糯香甜，而且营养丰富。紫薯富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动；红糖则具有暖宫活血的功效；高钙奶粉则能补充钙质，增强骨骼健康。此外，这道甜品制作简单快捷，适合忙碌的现代人作为下午茶或夜宵。
无论是寒冷的冬日还是温暖的夏日午后，这道紫薯汤圆都能为你带来一份甜蜜与温暖。不妨动手试试这道美味的甜品吧！
1、紫薯150克，淀粉50克，白砂糖20克。将紫薯洗净，放在蒸锅中大火蒸40分钟左右。蒸到紫薯变得软烂。
2、蒸好的紫薯取出放在碗中自然晾凉，到不烫手以后，趁温热时加入白砂糖，用刮刀边压边搅拌，让白砂糖溶解。直到紫薯变成细腻的紫薯泥。
3、然后加入淀粉，拌成柔软的紫薯面团。取一小块紫薯面团，搓成手指粗细的长条。将长条切成小丁，然后再将紫薯丁用手搓圆成圆球状（这里的步骤类似于搓汤圆一样的做法）。
4、做好的紫薯圆球放入烧开的水中煮。边煮边用勺子搅动，以免粘锅，直至煮到紫薯汤圆全部浮在水面后，再继续煮两分钟左右即可。煮好以后的紫薯汤圆就可以捞起来浸泡在凉开水中，放入冰箱冷藏半小时左右。
5、紫薯汤圆放凉后就可以取出来，搭配一些自己喜欢的食物了。可以根据自己的喜好加入各种水果和牛奶、炼乳、椰奶、西米、红豆椰果等等的食物一起搭配。
紫薯汤圆的做法如下：
所需材料： 糯米粉 200g 紫薯 300g 红豆沙 100g 白砂糖 30g 水 100ml 玉米淀粉 适量
制作过程：1. 准备紫薯泥：将紫薯洗净去皮切块，蒸熟后搅成泥状备用。2. 和面：将糯米粉筛入盆中，加入白砂糖拌匀，然后倒入水搅拌成均匀面团，盖上保鲜膜饧15分钟。3. 包馅：将和好的糯米面团搓成长条，切小剂子，用手压扁成薄片，包入适量的红豆沙馅，搓圆形成汤圆。4. 防粘处理：将包好的汤圆沾上适量的玉米淀粉，以防止粘连。5. 煮汤圆：开水烧开后，将汤圆放入锅中，加少量清水，用小火煮至汤圆浮起来即可捞出，放入凉水中过一遍，以保持其形状和口感。6. 制作紫薯糖浆：将蒸熟的紫薯泥放入另一个容器中，加入30g白砂糖和适量的水，搅拌均匀，制成紫薯糖浆。7. 装盘：将煮好的汤圆放在紫薯糖浆上，撒上少量的熟芝麻或者红枣粉即可食用。
小贴士： 紫薯泥的甜度可以根据个人口味调整白砂糖的用量。 煮汤圆时要用小火，并不断轻轻搅动，以防止汤圆粘连或破裂。 紫薯汤圆不仅美味，还富含营养，尤其适合女性食用，具有美容养颜的功效。
以上就是紫薯汤圆的做法的全部内容，以下是紫薯汤圆的家常做法：一、所需食材 紫薯 建议选择表皮光滑、无斑点、形状均匀的紫薯。紫薯的品种多样，常见的有济薯13号等，这种紫薯含糖量适中，口感软糯香甜，很适合做汤圆。一般准备2 - 3个中等大小的紫薯就可以了（约500 - 700克）。糯米粉 糯米粉是制作汤圆皮的关键原料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
