羊杂汤的做法大全正宗？做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，那么，羊杂汤的做法大全正宗？一起来了解一下吧。
东北羊杂汤是东北地区非常有名的一道传统汤菜，以羊杂为主料，加入一些配料熬煮而成。下面是东北羊杂汤的做法大全：
材料:
- 羊杂：羊肚、羊肝、羊肺、羊肉等
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 大葱白：适量
- 黄酒：适量
- 八角：适量
- 干辣椒：适量
- 草果：适量
- 胡椒粉：适量
- 味精：适量
步骤：
1. 把羊肚、羊肝、羊肺、羊肉等羊杂清洗干净，切成块状备用。
2. 锅中加入适量水，放入羊肉块煮沸，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入姜片略煸炒。
4. 将锅中的姜片捞出，将羊肚、羊肝、羊肺、羊肉放入锅中煸炒。
5. 加入适量料酒煸炒片刻。
6. 锅中加入足够的清水，放入适量盐、葱、大葱白、黄酒、八角、干辣椒、草果和胡椒粉，煮沸后转小火煮1小时。
7. 煮好后加入适量味精调味即可。
温馨提示：
1. 在煮煮之前，可以在羊杂上刷一些盐，放入冷水中浸泡片刻，这样可以去掉一部分腥味。
2. 煮羊肉时，切忌加入过多的水，这样会破坏羊肉的口感。
3. 煮羊杂汤的火候要足够，这样才能使羊杂的营养成分充分释放出来。
4. 可以根据个人口味添加适量的调料。
材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
羊杂汤是一道以羊肉和羊内脏为主要原料的汤品，具有浓厚的羊肉风味，营养丰富，味道鲜美。常见的做法有以下几种：
传统羊杂汤：将羊头、羊肚、羊肺、羊肝、羊肾等羊杂洗净，切成适口的块状。将羊骨头熬制成高汤，再将羊杂放入锅中煮熟。加入葱、姜、蒜、香菜等调料，炖煮至羊杂熟烂，汤汁浓郁。最后撒上胡椒粉、盐等调味品，即可食用。
红烧羊杂汤：将羊杂洗净，切成适口的块状。锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入羊杂翻炒至变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至羊杂熟烂，汤汁浓郁。最后撒上胡椒粉、盐等调味品，即可食用。
清炖羊杂汤：将羊杂洗净，切成适口的块状。锅中加入适量的水，放入羊杂、葱、姜、蒜等调料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至羊杂熟烂。最后加入盐、胡椒粉等调味品，撒上香菜末，即可食用。
麻辣羊杂汤：将羊杂洗净，切成适口的块状。锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入羊杂翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱、生抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至羊杂熟烂。最后加入盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花、香菜末，即可食用。
酸菜羊杂汤：将羊杂洗净，切成适口的块状。
羊杂汤是一道非常美味的汤菜，下面是最简单的做法：
材料：
1. 羊杂（羊肉、羊肚、羊肝、羊肾等）适量
2. 姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
步骤：
1. 羊肉用开水烫一下，去除血水后切块备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入足够的水，放入羊肉块、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖大约1个小时，直到羊肉变得熟烂。
5. 将羊杂（羊肚、羊肝、羊肾等）清洗干净，切成小块。
6. 羊肉煮熟后放入羊杂，继续煮5-10分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 煮羊肉时可以加一些料酒去膻味。
2. 切羊杂时要注意去除内脏的腥味和杂质。
3. 羊杂煮的时间不宜过长，避免变得过烂。
4. 调味时根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
1、做法一
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
2、做法二
用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。
做法：将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。
3、做法三
材料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量（2人份）。
以上就是羊杂汤的做法大全正宗的全部内容，最正宗羊杂汤绝密配方和做法如下：用料：羊肚250克、羊肺250克、羊肠250克、大蒜数瓣、干红辣椒2个、香菜适量、葱末适量、韭菜花适量、拆骨肉500克、姜2片、蚝油适量、食盐适量、羊腰油200克。1、原材料改刀。2、羊腰油切碎，备用。3、羊骨老汤入锅加入葱姜。4、加入羊肚，羊肺，羊肠，大火烧开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
