正宗麻辣面的做法？1、原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。2、辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许。3、辣椒、葱切末。4、将辣椒末加高汤拌匀即为酱料。5、面煮熟，捞出，置于盘中，加上酱料、葱末即可。6、麻辣面是一种面食，流行于中国北方地区。味道辛辣，鲜香可口。辣椒、葱切末。面煮熟后捞出，那么，正宗麻辣面的做法？一起来了解一下吧。
酸汤面是一种面食，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼，汤香扑鼻。酸汤麻辣面做法如下：
做法一、
材料：面条150g，青菜适量，葱1根，香菜1棵，精盐1盐勺，鸡精1盐勺，白糖1匙，陈醋2匙，生抽1匙，辣椒油2匙(按自己口味放)，花椒粉1盐勺，胡椒粉1盐勺，香油2滴
做法：
1、先调料汁:碗内放精盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣酱油，花椒粉，胡椒粉，香油。
2、将青菜焯熟，捞出备用。
3、将葱，香菜切末备用。
4、锅内倒适量清水，待水开放入面条，煮熟(锅内可滴几滴油和少许盐，防粘)。
5、捞出放凉水盆中。
6、将焯熟的青菜放进料碗中，倒入煮面的汤汁搅匀。
7、放入面条，摆上葱末香菜末即可。
做法二、
材料：盐适量，香醋适量，老抽适量，白糖适量，辣椒粉适量，葱花适量，面条200克、香菜、白胡椒粉
做法：
1、老抽2勺，盐半勺，辣椒粉适量，白胡椒粉半勺，醋1勺，香油几滴、香菜末少许。
2、锅里水烧开放适量的水，开始煮面条。
4、煮熟的面条直接放进调对好汤汁里，放上香菜叶、葱花即可。
1. 将葱、姜、蒜切末，黄瓜切成细丝备用。
2. 煮面的环节，待水开后下适量的面条，煮至九成熟即可。过程中可适量舀起面条水，重复此动作三次，以增加面条的筋道感。
3. 准备辣椒末、葱花等调料，并将其混合拌匀，这是麻辣面的关键步骤。
4. 另起锅，加入高汤和准备好的调料，搅拌均匀，煮沸。
5. 将煮好的面条放入调料高汤中，充分拌匀。
6. 最后，将面条盛入碗中，撒上之前准备好的葱花和黄瓜丝，即可享用正宗的四川麻辣面。
1、用料：面条100g，熟花生3g，菜心2根，熟牛肉25g，香菜1g，香葱1g，辣椒面2勺，麻椒1g，酱油2勺，蒜泥半勺，麻将半勺，醋1勺。
2、将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。
3、然后以同样的方法在制做成麻椒油，在把熟的花生捣碎成花生碎，牛肉切成片状
4、锅内烧水，放入面条煮熟，香葱切成葱花后备用，在把菜心放入开水中烫熟。
5、油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱、醋放入碗中，加入花生碎，取面条放入汤中，在面中放上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片就完成了。
1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。
2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。
3、香肠切片。
4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。
5、加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。
6、煮开待用。
7、汤锅加水大火烧开，下面条，煮来，加少许凉水再次煮开，煮到面条发亮捞起，过凉水捞起沥干水分。
8、把海带丝、豆皮丝装碗。
9、加面条，浇上麻辣汤，撒上香葱末，加香肠片即可。
1、准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。
2、准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。
3、准备碗，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺，娃娃菜下水，焯熟。
4、青菜焯熟以后，把青菜和调好的料一起放到煮熟的面条上面，淋上一勺面汤，搅拌均匀，即可完成啦。
以上就是正宗麻辣面的做法的全部内容，1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。3、香肠切片。4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。5、加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。6、煮开待用。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
