苦瓜摊鸡蛋的做法？准备材料：将苦瓜洗净，切成薄片或者小块，根据个人口味可以去掉一些苦瓜籽。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，用筷子打散备用。苦瓜处理：将切好的苦瓜放入碗中，加入少许盐，用手抓匀，静置10分钟左右，让苦瓜出水。之后用清水冲洗干净，以去除多余的苦味。炒苦瓜：在锅中加入适量的油，那么，苦瓜摊鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
苦瓜鸡蛋饼的做法。
主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。
辅料：盐2克，鸡精2克。
做法：
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材，苦瓜性寒，可以缓解夏日带来的暑气，而且相关的研究表示，苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。
我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻，痘痘也经常的冒出来，多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼，对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗，可以多喝白开水哦。
鸡蛋饼是我们从小吃到大，经常吃的家常美食。小编小的时候，那一代家长最喜欢给小孩吃鸡蛋了，早餐一个清水煮鸡蛋是必备的。因为在老一代的长辈生活中，以前鸡蛋可是奢侈品，很难吃到，所以那时候的鸡蛋更有温度，更加难得。
现在生活条件好了，没有你想不到，只有你没吃过的食物。全世界的时侯每天吃一样不重复，估计吃10年都吃不完，更有歪果仁调侃在四川吃了几年都没吃完。中国的美食就和历史一样博大精深，每一道名菜后面都可能有它源远流长的一段故事。
但是小编最喜欢吃的鸡蛋做法还是煎鸡蛋，更加的有味道，更好下饭。那么今天小编就来教大家做一道苦瓜鸡蛋，不仅美味而且营养。
苦瓜鸡蛋饼做法：
准备食材：
苦瓜
鸡蛋
面粉
盐
胡椒粉
鸡精
步骤：
1.把苦瓜剁碎，盛到大碗里
2.加入鸡蛋液搅拌，加鸡精，加胡椒粉加入少许面粉
3.舀一勺倒入平底锅，来回摇晃，让糊糊顺着锅边流淌
4.稍微凝固就翻面，不然会糊掉，看准火候，好吃的苦瓜鸡蛋饼就做好了
结语：
苦瓜鸡蛋饼不仅做起来鸡蛋，吃起来也非常美味，家里有不喜欢吃苦瓜的小孩，可以这样做给他吃，保准会喜欢。
苦瓜鸡蛋饼做法介绍
早餐对于人体健康来说非常的重要，但是很多正在减肥的朋友们为了苗条的身材都不喜欢吃早餐，这对身体可是很不好的哦。
这道苦瓜鸡蛋饼是一道非常适合减肥朋友们食用的美食，苦瓜有着清脂排毒的作用，所以对于减肥的朋友们来说是再好不过的了，鸡蛋也正好可以补充人体所需的的能量，两者结合做成的这道苦瓜鸡蛋饼在达到减肥效果的同时还可以让你充满能量。
苦瓜鸡蛋饼的做法教程：
1.原料洗净备用。
2.苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽。
3.苦瓜切成小片，胡萝卜切碎。
4.鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀。

5.加入苦瓜与胡萝卜。
6.平底锅倒入一锅底油，烧热，倒入原料。
7.煎至表面结实，翻面。
8.取出切成小块。

成品图：

苦瓜鸡蛋饼的美味小窍门：
1、苦瓜取出内瓤洗净后吃起来不会那么苦。
2、煎饼的时候要用小火煎。
苦瓜鸡蛋饼的做法介绍到这里就结束了，正在减肥的你还是在不吃早餐么?这样对身体可不好哦，所以不妨来上这么一道美食早餐吧，不会让你的体重增加还可以补充营养哦。
苦瓜鸡蛋饼的做法：
1、首先苦瓜去瓤切成丁，把鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀。
2、把锅烧热，加入油，油要多一些，把锅充分用油和匀，倒出，留少许底油，把调好的鸡蛋倒入锅内。
3、慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金黄色，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了。
原料：
苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣（不吃辣的可以不加）
制作方法：
1、下面先把洗净的苦瓜改刀，苦瓜2头去掉，然后从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去过瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右备用，小米椒切成圈，菜肴内加小米椒是增加鲜辣味，也能掩盖部分苦味。
2、鸡蛋打入碗内备用，生粉12克加进小碗内，然后加入适量的清水调成生粉水，水不要太多，把生粉化开即可，把化好的生粉水倒入鸡蛋内，然后用筷子搅拌均匀备用。
3、锅上火加入清水，水开后下入苦瓜汆水，在汆水的时候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水开后倒进笊篱内控水，把汆过水的苦瓜用冷水冲凉，然后轻轻的抓去多余的水份，抓苦瓜不要太用力，否则会失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去过水的苦瓜放进鸡蛋内，小米辣也同时加进去，然后顺一个方向搅拌均匀，下面开始上火煎制苦瓜，锅烧热，加凉油滑锅，滑锅次数是3次，这样煎鸡蛋不容易粘锅。
5、滑好锅之后，锅内油不宜太多，有点底油就可以，油多了鸡蛋饼会不成形，然后倒入鸡蛋液，均匀的摊成鸡蛋饼，用勺子把中间的蛋液舀在周围，均匀的铺开，然后上火小火煎制鸡蛋。
6、在锅边加少许的油，油润下锅，慢慢的转动锅，待鸡蛋一面成型之后翻锅煎制另外一面，锅要不断转动，让鸡蛋饼受热均匀，待鸡蛋饼完全定型，比较容易转动，翻锅再稍微煎一下另一面，因为鸡蛋液在中间的比较多，另外一面还没有完全成熟，需要再翻过来煎制一下。
以上就是苦瓜摊鸡蛋的做法的全部内容，材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐适量，白糖少许，食用油适量。做法：a. 苦瓜洗净，切去两端，切成薄片，用盐腌制后挤干水分。b. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白糖，搅拌均匀。c. 热锅加油，将苦瓜片快速翻炒几下。d. 倒入鸡蛋液，摊平，小火慢煎至鸡蛋凝固。e. 翻面煎至另一面也熟透，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
