油炸麻辣花生米的做法？油炸麻辣花生米的做法 1. 准备材料：花生米、盐、花椒粉、辣椒粉、油。2. 将花生米用清水洗净，沥干水分备用。3. 热锅凉油，将花生米倒入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。4. 另起锅，倒入适量油，加入适量盐、花椒粉、辣椒粉，小火煮至香味出来。5. 将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀，那么，油炸麻辣花生米的做法？一起来了解一下吧。
食材用料
花生米200克相克食物
小干辣椒段适量
花椒适量
豆油适量
盐2克
糖半勺相克食物
十三香2克
麻辣花生米的做法
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1.将花生泡入水中10分钟。
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2.用食指和拇指一捻花生皮就去掉了。
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3.用同样的方法去掉所有的花生皮。
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4.炒锅倒入豆油，直接将花生倒入锅中，小火翻炒至颜色微黄花生熟时，关火盛出。
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5.另起锅加入豆油烧热后，倒入辣椒段，花椒，十三香小火炒香出红油后，倒入花生米加入盐，白糖，快速翻炒几下。
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6.炒好后装入盘中即可。
小贴士
1.炒花生米时，凉油下锅炒，熟得比较均匀。2.喜欢吃辣的可多放些辣椒。
主料：大粒红皮花生米500g辅料：油50g,干辣椒30g，干青花椒5g，盐。A 花生淘净，吹干水分。平铺大盘里，蒙上保鲜膜。入微波炉高火转2分钟，取出翻一面，接着再转2分钟。取出置冷，搓去皮，把皮扬净待用。B 辣椒去蒂，清水冲去土，沥干水分。再剪成两段。剪完所有的辣椒后再颠簸几下辣椒，除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段，不断地地用勺翻炒至辣椒段相撞发出脆脆的声响，发出浓烈的辛辣味。D 用研钵捣碎，捣成大块（食指指盖大小)。E 锅中下油50g，小火煨热。加辣椒块，花椒炒至椒麻味出来，锅中油变黄。花生米入锅，加盐适量翻炒5—7分钟。PS:1用微波炉烤花生时要根据自己微波炉的功率来调整时间，千万别烤焦，烤过头。去皮时一定要去干净。2炒辣椒时不要炒煳，只要炒脆，炒出香味，一定记住都是用小火！
油炸麻辣花生米的做法
1. 准备材料：花生米、盐、花椒粉、辣椒粉、油。
2. 将花生米用清水洗净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将花生米倒入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 另起锅，倒入适量油，加入适量盐、花椒粉、辣椒粉，小火煮至香味出来。
5. 将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀，让花生米均匀地裹上调料。
6. 炒至花生米表面微微焦黄即可出锅，晾凉后装入密封袋中保存。
做法：
1.花生米用温开水泡半小时。
2.鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
3.锅内倒适量食用油
4.倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
5.锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生
6.放干红椒花椒下锅炒出香味。
7.大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
8.等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
麻辣花生
“麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜。”
用料
主料
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花生米300克
辅料
辣椒
10克
花椒
适量
油
适量
盐
少许
麻辣花生的做法
1.
食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点
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2.
花生用温水浸泡2个小时左右
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3.
花生用温水浸泡2个小时左右
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4.
去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时
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5.
锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉
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6.
锅里留底油，放入花椒和辣椒
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7.
倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐
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8.
炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好
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9.
麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！
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麻辣花生成品图
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以上就是油炸麻辣花生米的做法的全部内容，1、水烧至沸腾，放入花生米，马上关火 2、捞出过一下凉水 3、就很好剥皮了，拌入几滴白酒。4、辣椒剪成丝 5、凉油放入花椒，慢慢炸熟，6、再放入辣椒炸一下迅速关火，全部捞出来，只剩油 7、油放凉了，加入花生米，开小火 8、连炒带炸至花生米裂开口，颜色变得暗黄 9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
