雪蛤膏的做法？做法：1. 用将雪蛤膏在清水浸5小时，洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。 2.黑豆和莲子洗干净。 3.红枣去核洗干净。 4. 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。 5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，那么，雪蛤膏的做法？一起来了解一下吧。
首先，处理雪蛤膏是制作冰清雪蛤膏的关键步骤。将雪蛤膏仔细清洗，然后用清水浸泡大约3到4个小时，直至雪蛤膏完全膨胀并吸收水分，发透为止。
泡发后的雪蛤膏，需要进一步处理。先去除表面的黑膜，接着将其放入一锅沸水中，加入切片的姜，进行快速的焯水，这一步有助于去腥。焯水后，捞出雪蛤膏，放置于准备好的炖盅中。
接下来，荸荠去皮后切成碎末，银耳则需提前用水充分泡发，然后切成小块。这两种食材富含营养，将它们与冰糖一同放入炖盅中，为汤品增添风味。最后，倒入适量的沸水，确保雪蛤膏和其他食材都能充分炖煮。
将炖盅放入适宜的炖锅中，以中小火炖煮约20分钟。这段时间里，雪蛤膏的精华会慢慢释放出来，与其他食材融合，形成一道营养丰富的冰清雪蛤膏。炖好后，即可享用这道滋养佳品了。
扩展资料
雪蛤膏最重要是以文火(即低於摄氏80度)隔水炖，以保存其营养成分。
一、冰糖荸荠雪蛤羹
配方：荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作：
1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净;冰糖打碎，待用。 2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。 3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。
功效：补虚损，利湿热，解热毒。
二、椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：
嫩椰1个 黑豆20克 莲子 20克雪蛤膏10克 红枣3粒 姜2片 糖适量
做法：
1. 用将雪蛤膏在清水浸5小时，洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。 2.黑豆和莲子洗干净。 3.红枣去核洗干净。 4. 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。 5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
木瓜1个，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小块
做法
1、雪蛤膏用温水浸一夜，挑去杂质，放入开水中稍煮片刻(可加入姜片)，沥干水份。
2、将木瓜洗净切开，加入雪蛤膏和冰糖，盖上切开的木瓜，用牙签固定。
3、锅内放水烧开，中火隔水炖1小时零30分钟，然后将牛奶加入再炖5分钟即可。
小诀窍
1、雪蛤膏一次不宜进食过量，以免吸收过多激素。
2、一周吃一次雪蛤膏己足够了。
3、挑靓雪蛤膏首先要看产地，认准东北林蛙所出产的，以完整少碎片的为佳。
4、靓的雪蛤色泽偏白、肉厚、带有清淡的鱼腥味，浸发后的雪蛤可以达到1比60的比例。
关键词
木瓜炖雪蛤雪蛤雪蛤膏木瓜
雪蛤膏除去炖木瓜外，还可以用银耳、枸杞等滋补材料作为辅料添加，下面就为大家介绍一道经典的冰糖雪蛤膏是如何制作完成的。
材料
主料：雪蛤膏20克，银耳(干)30克，苹果脯20克，枸杞子5克，
调料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。
2、将果脯切丁，枸杞压碎。
3、锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
妈网提醒：
1、此菜具有温肾补阳，润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。
2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
雪蛤膏既然有这么多的功效与作用，那么究竟该怎么吃呢？一起来看看雪蛤膏的食用方法。
一、雪蛤红枣莲子鸡汤
材料：雪蛤膏、莲子、红枣（去核）、童子鸡、姜、清水、盐。
做法：
1、鸡去处内脏，洗净，切半，氽烫，备用。
2、雪蛤膏用纯净水提前泡发好。
3、红枣及莲子洗净。
4、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2个小时，加入雪蛤（雪蛤主要成分蛋白质，开锅前加雪蛤即可），下盐调味，即可享用。
二、椰奶雪蛤膏
材料：鲜奶、雪蛤膏、枸杞、木瓜。
做法：将雪蛤膏提前泡发好，再用电锅炖熟，加入牛奶及枸杞，煮成汁放凉，倒入挖空的木瓜即可。
三、冰糖木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤膏、冰糖、木瓜、纯净水。
做法：
1、雪蛤膏盛在碗里，提前泡发好，捞干放进碗中，加入冰糖、清水，放进蒸笼约20分钟，取出滤干待用。
2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖瓤去瓜籽放入炖盅内。
3、冰糖煮至溶化，舀掉汤面浮沫，把已蒸好雪蛤膏放入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖20到30分钟。
四、冰糖荸荠雪蛤羹
材料：荸荠、雪蛤膏、冰糖。
以上就是雪蛤膏的做法的全部内容，材料主料：雪蛤膏20克，银耳(干)30克，苹果脯20克，枸杞子5克，调料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克做法1、将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。2、将果脯切丁，枸杞压碎。3、锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。妈网提醒：1、此菜具有温肾补阳。
