清蒸鳕鱼做法？1、取出鳕鱼，打开包装，如图所示。2、然后加入清水里解冻沥干，如图所示。3、将鳕鱼放进盆子里，如图所示。4、撒上生姜丝，如图所示。5、再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。6、最后撒些大葱丝，如图所示。7、那么，清蒸鳕鱼做法？一起来了解一下吧。
清蒸鳕鱼的做法如下：
/原料：鳕鱼块、蒸锅、葱花、蒸鱼豉油、食用油、盘子。
1、将鳕鱼块放进蒸锅蒸十来分钟。
2、蒸熟后取出撒上葱花。
3、浇上适量的蒸鱼豉油。
4、将食用油烧至冒烟浇在葱花上。
5、稍微凉一点就可以吃了。
主料：鳕鱼200克
辅料：葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克
1、准备好食材。如下图所示：
2、先撒入盐、料酒，两面抹匀。如下图所示：
3、腌制20分钟。如下图所示：
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，铺在鳕鱼表面。如下图所示：
5、盖上保鲜膜，隔水大火蒸5分钟。如下图所示：
6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油，最后淋一勺热油即可
此道菜品以清蒸为主，口味较为清淡，做法简单快捷。鲜嫩味美的鱼肉，特别适合小孩子或者老人食用。
1:将超市买回来的鳕鱼块，放置一旁自然解冻，然后用清水洗净下。（也可以用别的鱼代替，诸如鲈鱼）
2:将解冻好的鱼块装盘，开始着手准备佐料了。
3:开始调配酱料，取一个小碗，放入少许食盐、酱油、料酒，然后用勺子搅拌均匀。（蘸取料酒和酱油，在鱼块上均匀涂抹开来，便于入味）
4:准备一口蒸锅，将清水烧开，后放入蒸片。
5:将生姜切成姜丝，铺在鱼块上，待水烧开后，把鱼放入蒸片上，盖上锅盖大火蒸7分钟左右。
6:鱼肉蒸熟后，撒上葱花，放入几滴香油提香，一道原汁原味的清蒸鳕鱼便可开吃啦。
小贴士
1:鱼肉讲究的是鲜嫩，蒸鱼时要留意火候。在蒸鳕鱼的时，先将水烧开，后放入鱼块开始蒸。（在高温情况下，营养成分不易流失）
2:鱼的蘸料，可以先涂抹鱼块再蒸。也可以将鱼块和蘸料分开放置，先一同上锅蒸，后将蘸料淋在鱼块上。
3:用作清蒸鱼的品种有很多，诸如鲈鱼、鳊鱼等。尽量选择鱼刺较少，肉质鲜嫩的鱼。
清蒸鳕鱼的做法如下：
1. 鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分，平放入盘中。
2. 蒜切片，姜葱切丝，辣椒切段备用。
3. 鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，抹少许盐腌制半小时左右。
4. 将鳕鱼放入盘中加少许料酒，将姜丝，蒜片，干辣椒丝放在表面。
5. 大火蒸10分钟，一般视鳕鱼大小，薄厚灵活掌握蒸的时间。
6. 蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
清蒸鳕鱼刺少肉嫩，口感清爽细滑，鲜美多汁，即化，简直是鱼中极品。
现在水产品市场上的鱼的品种非常多，而我们喜欢吃的海鱼大多是冰冻的。因为很多海鱼一出水面的话就会死亡，很多渔民为了让它保鲜，所以就将它直接进行冰冻。比如我们爱吃的鳕鱼就是冰冻的，但是冰冻并不影响它的口感，反而可以保住它鲜美的味道。今天我们就一起来了解一下冰冻雪鱼怎么做好吃。
冰冻雪鱼怎么做好吃
一、清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净，在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒，然后直接放入锅中进行蒸。蒸大约十到15分钟就可以了，蒸出来的鳕鱼肉非常鲜嫩，如果喜欢吃酱油的话，可以在上面淋一些豆豉鱼油，味道会更加的鲜美。
二、香煎鳕鱼
煎的鳕鱼口感更加好，而且吃起来更加香。我们可以把鳕鱼洗干净，然后在外面裹上一层混有调料的面粉，然后放到锅中去炸。炸的时候要注意火候，两面金黄就可以了。炸好后的鳕鱼沥干油分，在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味会更加的好。
三、鳕鱼炖蛋
鳕鱼的刺非常的少，所以它适合放在鸡蛋里面炖，给老人和孩子吃非常好。我们可以将鳕鱼当中的刺剔除，然后将鳕鱼肉丝刀切或者手撕，撕开之后的鳕鱼肉打在鸡蛋液里面，然后将鸡蛋液倒入碗中开始蒸。
以上就是清蒸鳕鱼做法的全部内容，清蒸鳕鱼的做法如下:1. 鳕鱼清洗干净,用厨房纸吸去多余的水分,平放入盘中。2. 蒜切片,姜葱切丝,辣椒切段备用。3. 鳕鱼用清水冲洗一下,控干水分,抹少许盐腌制半小时左右。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
