煮鱼粥的家常做法大全？可以煲鲍鱼粥。材料:鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾3只。步骤1:鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎。步骤2：锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。步骤3：加入高汤，姜丝，那么，煮鱼粥的家常做法大全？一起来了解一下吧。
鱼粥食用鱼肉和米所熬制而成的一种粥类，鱼粥的味道十分鲜美，而且利于人体肠胃消化和营养的吸收，经常吃对身体非常好，而且制作起来也比较简单，非常适合老年人以及儿童食用，经常吃鱼肉对身体非常好，还可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质等成分。

怎么煲鱼粥?

青鱼粥

一、食材：
主料：粳米100克，
辅料：青鱼225克，韭菜37克，
调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克
二、做法
1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片;
2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤，20分钟后捞除;
3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥;
4、韭菜洗净，切小段;
5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味;
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。
家常石斑鱼粥
材料
高汤：小鱼干、冬菜、石斑鱼骨
材料：石斑鱼、珍珠米
腌料：蚝油、酱油、花雕酒、玉米粉
做法
1、先用小鱼干、冬菜、石斑鱼骨熬成高汤，然后过滤备用。
2、之后把珍珠米洗净、放入电子锅内(也可以用普通的米、但建议用珍珠米、因为珍珠米熬出来的粥比较棉)
3、之后、把高汤也倒入锅内、在熬煮3个小时。
4、把石斑鱼肉用腌料腌制。
5、之后再把石斑鱼肉放进锅内蒸熟。
6、待粥煮熟了之后、再把鱼肉放在粥上即可。
主料：糯米100g、大米50g、鱼片100g、香菜2根。
辅料：油适量、姜丝适量、料酒适量、生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量。
生滚鱼片粥的做法
1、糯米和大米按照2：1混合。
2、将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。
3、鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。
4、将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。
5、大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。
6、一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。
7、同时加入盐和白胡椒粉调味。
8、待鱼片颜色变白后关火，放入香菜即可。
9、这样“鱼片粥”就煮好了。
鱼片来做粥，配上营养丰富的小菜，特别的美味。
原料：草鱼、香米、西兰花、小葱、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、草鱼洗净。鱼腹上没有刺的肉片成大片。鸡蛋清，淀粉，少许的盐。
第2步、加上适量的清水，白胡椒粉。把它抓均匀，腌制五分钟。
第3步、西兰花洗好掰成小块。胡萝卜切成小段。
第4步、锅里放水。放入提前泡发的香米。
第5步、放入大葱段，水开转小火熬制。
第6步、搅拌均匀，防止粘锅。
第7步、放入西兰花，胡萝卜。
第8步、转大火放入鱼片，放入适量的盐和鸡精。
第9步、鱼片煮的时间不要太久，两分钟就可以。
第10步、放在锅里闷一会儿，起锅，营养又美味。
鱼片粥，菜肴，适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。
鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
制作方法：
1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6.将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油.
以上就是煮鱼粥的家常做法大全的全部内容，1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片;2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤，20分钟后捞除;3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥;4、韭菜洗净，切小段;5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味;6、再放入韭菜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
