香菇油菜的家常做法？1、食材：香菇8个、油菜3朵、大蒜4瓣、红辣椒3个、油适量、盐适量、蚝油一勺、生抽少许。2、清洗香菇、油菜备用。清洗干净后：油菜不用一片片掰开，用刀切，沿着一头的坨坨一分为八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。红辣椒切段。3、把水烧开，加点盐，不用太多！将切好的油菜、那么，香菇油菜的家常做法？一起来了解一下吧。
1、将油菜掰开洗净后切段待用。
2、干香菇用开水泡发备用。
3、将泡发好的香菇切成三瓣，香菇蒂可去可不去。
4、锅中倒入少许油，加热至6乘热。
5、放入香菇翻炒，加入少许白糖提鲜。
6、放入油菜，中火翻炒均匀。注意控制火候，火太大会炒糊，火小了出水太多又会像炖菜，控制在微微出水即可。
7、油菜变色后，转大火，倒入刚才留用的香菇水（注意不要全部倒入，碗底会有很多渣，仅倒入上半部分的香菇水即可），快速翻炒，让香菇水均匀的包裹住锅中的油菜。沿锅边倒入少许黄酒（花雕最好，料酒也可），快速翻炒均匀盖锅盖闷10秒。让酒的香气侵入油菜和香菇中。
8、开盖后改中小火，加入少许盐调味即可出锅。
9、装盘即可，这道菜切记不要有太多汤汁。
1、食材：香菇8个、油菜3朵、大蒜4瓣、红辣椒3个、油适量、盐适量、蚝油一勺、生抽少许。
2、清洗香菇、油菜备用。清洗干净后：油菜不用一片片掰开，用刀切，沿着一头的坨坨一分为八；香菇切片。大蒜拍碎，稍微切一下。红辣椒切段。
3、把水烧开，加点盐，不用太多！将切好的油菜、香菇倒入水正烧地沸腾的锅中，焯一下至青菜颜色稍微有点变色，快速捞出，沥水备用。
4、锅中倒入适量的油，将蒜、红辣椒倒入锅中翻炒出香味；然后将刚刚焯过的油菜、香菇倒入锅中翻炒；接着放入适量的盐、蚝油翻炒，就可以准备出锅装盘。
香菇油菜是一道非常经典的家常菜，在中国菜系中非常受欢迎。它结合了新鲜的油菜和香味浓郁的香菇，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种简单的家常做法，让我们来一起学习如何制作香菇油菜。
所需食材：
- 新鲜的油菜（约500克）
- 干香菇（约50克）
- 蒜瓣（约4-5个）
- 生姜（约10克）
- 食用油
- 蚝油（约2勺）
- 生抽酱油（约1勺）
- 盐（适量）
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好食材。将油菜叶摘下，清洗干净并切成长条状。将香菇泡发至软化，然后切成薄片。蒜瓣切碎，生姜切成细丝备用。
步骤二：烹饪香菇
在锅中加热适量的食用油，放入蒜蓉和姜丝爆炒出香味。然后加入切好的香菇片，继续翻炒几分钟，让香菇出香味。
步骤三：炒制油菜
加入切好的油菜叶，快速翻炒几下。然后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到油菜叶变软，但还保留一定的嚼劲。
步骤四：调味
将煮好的油菜和香菇倒入大碗中，调入蚝油和生抽酱油，适量的盐。用筷子拌匀，使调料均匀覆盖在菜上。
步骤五：出锅
将香菇油菜盛出，装盘即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。
香菇油菜是一道色香味俱佳的家常菜品，它结合了香菇的鲜香和油菜的爽嫩，让人食欲大增。香菇富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和提高肠道功能。
香菇油菜的家常做法如下：
材料/工具：油菜、香菇、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤。
1、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟。
2、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。
3、起锅热油，葱花爆香。
4、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。
5、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3、4分钟。
6、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。
7、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。
香菇油菜
食材：
油菜400克、香菇，生姜一小块、泡椒一个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
做法：
1、将油菜清洗干净，然后改刀切成小朵备用
2、将香菇清洗干净，然后用小刀可出花纹，具体做法：用小刀往左斜着45度切一小刀，然后往右斜着45度切一小刀，就出来一条纹路，切三条就切成花纹了。
3、准备配料：将生姜和大蒜切成末备用，泡椒切成圈备用
4、调料汁：准备半碗水，在水里加入适量生抽、蚝油、少许米醋、淀粉，调成汁待用
5、准备起锅烧水，水开后，加一点盐和少量食用油，将小油菜倒进去烫熟后捞出，然后把香菇倒进去，烫熟后捞出沥干水分备用
6、准备起锅烧油，油热后，倒入姜蒜末爆香，然后加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，待到汤汁浓稠的时候加入泡椒
7、把烫熟的小油菜装盘，然后把焖煮好的香菇倒入油菜的盘子里，好看又好吃的香菇油菜就做好啦！
以上就是香菇油菜的家常做法的全部内容，1、将油菜掰开洗净后切段待用。2、干香菇用开水泡发备用。3、将泡发好的香菇切成三瓣，香菇蒂可去可不去。4、锅中倒入少许油，加热至6乘热。5、放入香菇翻炒，加入少许白糖提鲜。6、放入油菜，中火翻炒均匀。注意控制火候，火太大会炒糊，火小了出水太多又会像炖菜，控制在微微出水即可。7、。
